Sağlığımız için mercimeğin yararları ve zararları
Antik çağlarda bile mercimek, düşük kalorili içeriği ve yüksek besin değeri nedeniyle mutfak alanında oldukça değerliydi. Mercimeğin atalarımız için faydaları ve zararları, uzun süre açlığı giderebilmesi kadar önemli değildi. Büyük miktarda protein, eti bu baklagillerle değiştirmeyi mümkün kılmıştır. Ve karmaşık karbonhidratların varlığı, fasulyenin sindirimini yavaşlatarak uzun süre tokluk hissini uzattı.
Mercimek, özellikle vejeteryan mutfağında bugün yine popülerdir. O sadece tokluk veremez. Küçük yuvarlak meyveler ayrıca vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve çeşitli rahatsız edici hislerden ve hatta hastalıklardan kurtulmasına yardımcı olur. Mercimeği bu kadar özel kılan nedir, hangi özelliklere sahiptir ve zararlı olabilir mi?
Mercimek - yararları ve zararları
Tüm baklagiller gibi mercimek de zengin bir bileşime sahiptir. Yuvarlak fasulye pek çok eser element ve vitamin içerir. Diyete mercimek yemeklerinin dahil edilmesi onu zenginleştirecek ve vitamin eksikliğini telafi edecektir.
Ek olarak, mercimek bir dizi tıbbi özelliğe sahiptir, yani:
- sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etki;
- kan damarlarını temizler, durumlarını iyileştirir ve kalp krizi ve felç riskini önler;
- hemoglobini artırarak kalp kasını potasyumla ve vücudu demirle doyurur;
- bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı görülme sıklığını azaltır;
- yüksek lif içeriği nedeniyle iyi sindirimi destekler;
- kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur;
- kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
- Böbrek problemlerinde ağrıyı hafifletir.
Mercimeğin en önemli özelliklerinden biri kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilmesidir. Ancak mide problemlerinden kaçınmak için baklagiller fazla kullanılmamalıdır.
Mercimeğin yararları ve zararları çeşitlerine göre biraz farklılık gösterir. Birkaç türü vardır ve her birinin kendine özgü tıbbi özellikleri vardır. Bu nedenle kırmızı mercimek demir bakımından en zengin olanıdır ve kansızlığa, yeşil mercimek mideye, kahverengi mercimek solunum sistemine iyi gelir. En pahalı olarak kabul edildi siyah mercimekkalbi güçlendirmek ve yaşlanma sürecini engellemek.
Kim mercimek yememeli
Besin değeri ve tedavi edici etkisine rağmen mercimekle uzaklaşmaya gerek yoktur. Öncelikle bakliyatların aşırı ve sık tüketimi bağırsaklarda rahatsızlık yaratacaktır. Şişkinlik ve şişkinlikten kaçınmak için mercimek en iyi ölçülü olarak ve otlar eklenmiş olarak yenir.
Haftalık menüye mercimekleri 3 defadan fazla olmamak kaydıyla eklemek yeterlidir.
Ayrıca bu tür hastalıkların varlığında mercimek kullanımından vazgeçilmelidir:
- pankreatit (özellikle akut aşamada);
- huzursuz bağırsak sendromu;
- hemoroid;
- romatizma;
- ürolitiyazis hastalığı.