Farklı versiyonlarda elma reçeli tarifi

 

Bahçenizde kimyasal kullanılmadan yetiştirilen iyi bir elma hasadı ile ne yapmalı? En sevdiğiniz elma reçeli tarifi için defterinizi arayın ve tüm aile için bir tatlı yapın. Lezzet yapmak için birçok seçenek var ve en popüler ve uygun fiyatlı olanları sunacağız.

Elmalar, bahçenizdeki diğer meyveler ve meyvelerle iyi gider. Turunçgillerin eklenmesi iş parçasına yeni tatlar verecektir. Reçelin kıvamı sadece tat ve tatlılıkta değil, kıvamda da farklı olabilir.

Fırın elma reçeli tarifi

Lezzetli, kalın bir elma reçeli için klasik tarif, yalnızca iki malzemenin kullanılmasını içerir. 1,8 kg tatlı elma ve 500 gr şekere ihtiyacımız var. Lezzeti fırında geniş ve çok derin olmayan bir fırın tepsisinde pişireceğiz.

Reçel için tatlı ve ekşi çeşit elmalar kullanılıyorsa, şeker miktarı 1,5 ile çarpılmalıdır.

Pişirme süreci:

1. Tatlı elmaları akan suyun altında iyice yıkayın, kurutun, kesin ve tohumları çıkarın. Kişisel tercihinize göre aynı büyüklükteki meyveleri 5 mm'den kalın olmayan küpler veya dilimler halinde kesin. Prosedürün bir sonucu olarak, reçel için sadece 1,5 kg elma kalacaktır.
2. Elmaları bir fırın tepsisine koyun ve eşit şekilde şekerle örtün. Su eklemeyeceğiz ve fırın tepsisinin içeriğini karıştırmayacağız.
3. Fırını önceden ısıtın ve sıcaklığı 250 ° C'ye ayarlayın. Elmalı fırın tepsisini 20 dakika bekletin.
4. Elmalı bir kap çıkarın ve meyve suyunun meyvelerden nasıl salındığını kontrol edin. Fırın tepsisinin tabanı tamamen meyve suyuyla kaplandığında meyveyi iyice karıştırın. Kapta kuru şeker kalmamalıdır.
5. Pişirme sıcaklığını 220 ° C'ye düşürün ve reçeli pişirmeye devam edin.
6. 10 dakika sonra dilimlenmiş elmaları tekrar karıştırıp tadın. Onları şekersiz bulursanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Tatlı hazırlama süresi 40-50 dakika.

Meyve suyu tamamen buharlaştıktan ve elma dilimleri köpükle kaplandıktan hemen sonra incelik hazırdır. Reçeli kavanozlara koyup kapakları kapatmanın zamanı geldi.

Elmalı fırın tepsisini fırında çok uzun süre tutmayın. Reçel yerine elma karamel alırsınız.

Yavaş bir tencerede elma reçeli tarifi

Yavaş bir tencerede elma reçeli hazırlamak kolay ve basittir. Elma ve şekere ek olarak biraz daha suya ihtiyacımız var. 2 kg olgun meyve için 1 kg şeker ve 200 ml su veya elma suyu hazırlayın.

Tatlı hazırlama adımları:

1. Elmaları soyun ve kesin. Hazırlanan meyveleri çok pişirici kaseye koyun.
2. Elma kabuğunu 250 ml su ile dökün ve 10 dakika kaynatın. Hafifçe soğutun ve suyu süzün.
3. Çok pişirici kaseye şekeri dökün ve elma suyunu dökün.
4. "Söndürme" modunu ayarlayın ve çoklu pişiriciyi 60 dakika çalıştırın.
5. Kapağı açın ve reçeli iyice karıştırın.
6. "Pişirme" modunu seçin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında 3 kez karıştırın.
7. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra reçeli hazırlanmış kuru kavanozlara yayın. Sarın onları.

Şekersiz elma reçeli

Diabetes mellitus teşhisi konulurken, şeker içeren yiyeceklerin tüketimi büyük ölçüde azaltılmalı veya tatlı ve tatlılardan tamamen vazgeçilmelidir. Büyük bir elma hasadı ile ne yapılmalı ve onlardan lezzetli ve sağlıklı bir tatlı nasıl yapılır.

Şekersiz 100 g elma reçelinde sadece 38 kcal, kesinlikle protein ve yağ yoktur.

Pişirme adımları:

1. Reçel için olgun tatlı elmaları seçin. Yere düşen meyveler bile yeterli olacaktır.
2. Elmalar iyice yıkanmalı, kabukları soyulmalı, çekirdekler ve tüm hasarlı alanlar uzaklaştırılmalıdır. Tatlıya kir ve çürümenin girmemesi önemlidir.
3. Dilimlenmiş meyveleri kalın dipli bir tencereye koyun. Biraz su ekleyin.
4. Elmaları kaynatma süresi 15 dakika düzenli karıştırarak.
5. İş parçasının tamamen soğumasını bekleyin ve bir elekten iyice ovalayın.
6. Kısık ateşte elma püresini koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tahta bir spatula ile karıştırmayı unutmayınız.
7. Haşlanmış püreyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve fırında 20 dakika pastörize ederek sıcaklığı 100 ° C'ye ayarlayın.

Şekersiz elma reçelindeki büyük miktarda pektin, zararlı maddelerin dışarı atılmasına yardımcı olur.

Turta ve turtalar için kış için elma reçeli tarifi

Bu tarif için hazırlanan reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda kalın. Turta ve turta yapmak için mükemmel bir inceliktir. 2 kg elma, önceden soyulmuş, çekirdek ve kuyruk ve 500 g şekere ihtiyacımız var.

Hazırlanan elmaları kıyma makinesi veya rende kullanarak öğütün. Elma kütlesini derin bir kaseye veya tencereye koyun ve su eklemeden pişirin.

Havzanın içeriği sürekli karıştırılarak parçalar şeffaf hale gelene kadar kademeli olarak ısınır. Bu sefer bir blender kullanarak elmaları tekrar öğütün.

Kütleye şeker ekleyin, ısıyı düşürün ve 40 dakika daha patates püresi pişirmeye devam edin. Kalın ve hafif koyulaşmış reçeli kavanozlara koyun ve kapatın. Tatlı normal koşullarda saklanır.

Portakallı elma

Portakal da eklendiğinde elma reçelinin tadı bambaşka bir şekilde ortaya çıkıyor. Yazın ve kışın kokusu ve tadı bir bütün halinde birleşiyor.

Tatlı için malzemeler:

• sert elma - 2 kg;
• orta portakal - 2 adet;
• kilogram toz şeker.

Pişirme adımları:

1. Reçel için, çürük izi olmayan yoğun olgun elmaları seçin. Soy ve çekirdek. Orta boy küpler halinde kesin.
2. Portakallar iyice yıkayın ve kurulayın. Sapı çıkarın ve kabuğu ile birkaç parçaya bölün. Tohumları çıkarın ve posayı bir kıyma makinesinde kaydırın.
3. Reçel malzemelerini kalın tabanlı bir kaseye koyun. Kaynama. Kütleyi karıştırın ve 50 dakika pişirin.
4. Reçel, şurup spatuladan zorlukla boşaldığında hazırdır.
5. Sıcakken reçeli kavanozlara yayın ve kapatın. Muamele buzdolabında saklanır.

Elma ve kayısı reçeli tarifi

Böyle bir reçel hazırlamak için tatlı ve ekşi elma ve olgun sulu kayısı hazırlamalısınız. Sıradan elma reçeli yapmaktan daha fazla şekere ihtiyaç duyulacaktır.

Uzun süreli reçel saklamak için, teneke kutularda sıcak olarak paketlenmelidir.

1 kg elma ve 0,5 kg kayısı için 1,6-1,7 kg şeker gerekecektir.

Olgun elmaları iyice yıkayın, çekirdeği çıkarın, soyun. Kayısıları yıkayın, kurutun ve çıkarın. Meyveyi doğramak için bir mutfak robotu bıçağı ataşmanı kullanın.

Doğranmış meyveleri kalın dipli bir tencereye koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Karıştırmak için tahta bir spatula kullanın. Haşlanmış kütleyi bir blender ile öğütün. Elma püresi ve kayısı püresine şeker dökün.

İyice yoğurun, reçeli 25 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin. Sıcak hazırlanmış lezzeti steril kuru kavanozlara koyun.

Yoğunlaştırılmış süt ile elma reçeli

Hiç yoğunlaştırılmış sütle yapılan elma reçeli denediniz mi? Değil? Bu yüzden sıra dışı bir lezzeti pişirmenin ve tatmanın zamanı geldi.

Beş kilo olgun elmayı yıkayın ve kurutun. Kabuğu ve tohumları çıkarın. Soyulmuş posayı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Ezilmiş meyveleri kalın dipli bir kaseye koyun ve 200 ml su ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın.İş parçasını 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında elmalar kaynayıp püre haline gelecektir.

Tatlı bir elma çeşidi seçerseniz, püreye 100 g şeker ekleyin. Ekşi çeşitler için şeker miktarı artırılabilir, ancak çok fazla değil. Tarifine göre yoğunlaştırılmış sütün yine de kullanılacağı unutulmamalıdır.

Elma reçeli yapmak için yalnızca doğal sütten elde edilen yoğunlaştırılmış süt kullanın.

Patates püresini şekerle karıştırın ve kaynatın. Bir kutu yoğunlaştırılmış süt açın ve elma püresine ekleyin. İyice karıştırın ve tekrar kaynatın.

Daha pürüzsüz bir kıvam için bir blender kullanarak elma reçeli öğütün. İşlemin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve temiz, kuru kavanozlara aktarın. Böyle bir tatlı uzun süreli depolamaya tabi değildir, bu nedenle kabı buzdolabında saklamak için reçel ile gönderin.

Limonlu ve zencefilli elma reçeli tarifi

Zencefil ve limonlu elma reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda şifalı bir tatlıdır.

Reçel malzemeleri:

• tatlı ve ekşi elma - 3 kg;
• bir çay kaşığı kıyılmış zencefil;
• 500 ml saf su;
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 75 ml limon suyu;
• şeker - 2 kg.

Tatlı hazırlama prosedürü:

1. Bütün elmaları zarar görmeden yıkayın ve kurulayın.
2. Meyveleri derin bir tencereye koyun ve su ekleyin.
3. Orta ateşte 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
4. Meyveler soğuduktan sonra elek ile ovalayın.
5. Elma püresine şeker dökün, kalan malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın.
6. Reçeli yarım saat orta ateşte pişirin.

Reçel, tencerenin içeriği ¼ azaltıldığında ve püre şeffaf hale geldiğinde yapılır.

Önerdiğimiz elma reçeli seçeneklerinin yanı sıra daha birçok tarif var. Elmalar armut, balkabağı, kabak, muzla tatmak için iyi gider. Reçele baharatlardan tarçın, vanilya, karanfil, yenibahar ve fesleğen eklenir.

Elma reçeli video tarifi