Yanan egzotik bir baharat karanfildir. Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

MÖ 3. yüzyılda, Çin'de imparatorla bir randevuya ağzında yanan bir bitki parçasıyla gitmek alışılmış bir şeydi. O zamandan beri, çoğu kişi bu gizemli karanfil baharatıyla, kullanışlı özellikleriyle ve sık kullanımıyla ortaya çıkan kontrendikasyonlarla ilgileniyor. Sonuçta, o zaman bile Çinliler bu bitkinin nefesini tazelemek ve ağız kokusunu gidermek için olan özelliğini anladılar.

Orta Çağ'da Avrupalı ​​şifacılar, karanfilin bulaşıcı hastalıklar sırasında vücudu olumlu yönde etkileme yeteneğini fark ettiler. Bir karanfil ağacının küçük çiçeklerini bir ipliğe asmalarını, böyle bir kolye yapmalarını ve sürekli takmalarını tavsiye ettiler. Ve hastalarla doğrudan temas halinde, mucizevi bitkiyi sürekli çiğneyin. Zaman göstermiştir ki, karanfil ve baharat kontraendikasyonlarının insan vücudu için faydalı özellikleri gerçekten bizim ilgimizi çekmeye değerdir. Modern örnekler ve gerçekler bunun hakkında ne söylüyor? Bu eşsiz denizaşırı bitkiyi daha yakından tanımaya çalışalım.

Herkesin kullanabileceği faydalı maddeler hazinesi

Karanfil ağacı doğal ortamında Filipin adalarında bulunmuştur. Bugün Malezya'da ve Amerika kıtasının doğu kıyısında yetiştirilmektedir. Egzotik ağaç 20 metreden fazla yüksekliğe ulaşır ve Myrtle ailesine aittir. Görünüşe göre, bitki küçük grimsi yapraklarla süslenmiş yüksek bir piramidi andırıyor. Aralarında kapaklı karanfillere benzeyen minyatür kahverengi tomurcuklar vardır. Her biri, birkaç bin yıldır zeki insanlar tarafından kullanılan, dipsiz bir yaşam veren madde hazinesini içeriyor.

Karanfil baharatının yararlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını göz önünde bulunduran herkes, kullanım derecesine kendileri karar verebilecek. Ne de olsa, egzotik bir ağacın açılmamış çiçekleri uzun süredir yemek pişirmede kullanılmıştır. Oldukça basit yemeklerin bile lezzet özelliklerini değiştirebilen harika bir aroması var:

• turşulu ve baharatlı balık;
• ev yapımı sosis ve konserve sığır eti;
• et, balık, mantar ve patates çorbası;
• konserve sebzeleri için doldurma;
• tatlı tatlılarda (kompostolar, hamur işleri, puding).

Çeşitli baharatların öğütülmüş karanfillerle birlikte yerleştirildiği her türlü mutfak şaheserini listelemek oldukça zordur. Örneğin, yenibahar öğütülmüş biberle birlikte baharat, et ürünlerine nefis bir tat katar. Özel baharatlı tonik içecek tadı elde etmek için bitki kahve, punch, sıcak şarap, kakao ve komposto... Baharat, Rus gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Mükemmel faydalı özellikleri için karanfil, yurttaşlarımızın gerçekten sevdiği çeşitli soslara ve konserve yiyeceklere konur.

Mükemmel bir yemek elde etmek için, pişirmenin en sonunda oraya karanfil koyun. Aksi takdirde uzun bir ısıl işlemle acı verir.

Kuru karanfil tomurcuklarının belirgin bir aroması olduğu unutulmamalıdır. Yemekteki baharatların geri kalanını öldürebilir ve hatta lezzetini değiştirebilirler. Koku minyatür baharat başlıklarında bulunur ve keskin tadı saplardadır. Özellikle gurmeler tarafından takdir edilmektedir - sahip olduğu karanfil baharatının tıbbi özellikleri.Dünyanın birçok ülkesinde baharatın bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri de budur.

Tomurcuğun kalitesini kontrol etmek için bir su kabına atılır. Baharat kapağı yukarı bakacak şekilde batmış veya dikey olarak yüzüyorsa tazedir ve kullanıma hazırdır. Doğal bütün haliyle satın almak daha iyidir. Gerekirse, öğütebilirsiniz, ancak bir mutfak şaheseri hazırlamadan hemen önce. Böylece bir kişinin iç organlarını etkileme yeteneği korunur.

Karanfil ve sağlık

Karanfilin vücut için ne kadar yararlı olduğunu anlamak için, içerdiği değerli maddeleri anlamak önemlidir. Diğer şeylerin yanı sıra, yalnızca birkaç değerli unsura dikkat çekmek isterim:

• grup B, A (retinol), E (tokoferol) ve K (filokinon) vitaminleri;
• diyet lifi şeklinde bitkisel lif (100 gram baharat alırsanız, buna göre 30 gram lif olacaktır);
• doğal kül (100 g tomurcuk başına 6 g kül düşer);
• değerli bileşikler bakımından zengin uçucu yağ;
• bir dizi eser element (magnezyum, selenyum, demir, fosfor, potasyum ve çinko);
• glikoz;
• her türlü mukus;
• doğal tanenler;
• bir dizi yağlı ve yağsız asit;
• karbonhidratlar;
• proteinler.

Egzotik bir baharatın bileşimi üzerine düşünülürse, karanfilin vücut için neden yararlı olduğu anlaşılır. Uygulamada görüldüğü gibi, gıdalarda düzenli baharat kullanımı bu tür sorunları çözmeye yardımcı olur:

• analjezik etki;
• antiseptik etki;
• sinir gerginliğini yatıştırır;
• patojen mikropları öldürür;
• vücuda ferahlık ve ton verir;
• yara iyileşmesini destekler;
• sıvıyı vücuttan uzaklaştırır;
• iç spazmları hafifletir;
• virüslerle etkin bir şekilde savaşır.

Tedavide bazı kontrendikasyonlara rağmen, karanfil baharatının faydalı özellikleri dezavantajlarını çok aşmaktadır. Bu yüzden bitki çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Bazılarını düşünelim.

Parazitlerin vücut temizliği

Hiç kimse onun içinde parazitlerin yaşamadığını kesin olarak söyleyemez. Pinworms, giardia veya yuvarlak solucanlar gibi mikroskobik canlılar vücudumuzu yavaşça "yiyebilir". Neyse ki onlara karşı güçlü bir silah var - yanan karanfil. Bunun bir parçası olan öjenol sayesinde parazitler önce nötralize edilir ve ardından dışkı ile dışarıya salınır.

Karanfil ağacının kurutulmuş çiçekleri, parazitlerin ve larvaların yumurtalarını etkili bir şekilde öldürerek aktif olarak gelişmelerini engeller.

Ancak doğal bir soru ortaya çıkıyor: olumlu etkiyi görmek için parazitlerden karanfil nasıl alınır? Bunu yapmak için, baharat tomurcuklarını toz haline getirin ve günde 3 defa bir çay kaşığı yutun. "İlacı" temiz su ile içmek, zararlıları etkisiz hale getirme sürecini hızlandırmak için önemlidir. Tedavi süresi 21 gündür.

Genellikle uzmanlar, karanfil, solucan otu ve pelin gibi bitki karışımlarından bir "ilaç" hazırlamalarını tavsiye ederler. Ezilmiş otlar homojen bir toz haline getirilir ve akşam yemeğinden önce 1 tatlı kaşığı alınır. Bu tandemde, parazitlerden karanfiller çok daha hızlı hareket eder ve bu da vücudun etkili bir şekilde temizlenmesine katkıda bulunur.

Bir baharat yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında pek çok faydalı madde kaybolduğundan, kuru karanfil kullanmak daha iyidir. Ek olarak, şifalı bitkilerden elde edilen kaynatma, parazitlerin birikme yerine ulaşmadan ince bağırsakta emilir.

Sıcak baharat boğaz tedavisi

Çoğu zaman, vücudun hipotermisi nedeniyle, hemen kurtulmak istediğiniz boğaz bölgesinde hoş olmayan bir ağrı ortaya çıkar. Yanan egzotik bir baharat kurtarmaya gelir. Kurutulmuş kahverengi tomurcuklar şeklinde herhangi bir markette satılmaktadır.

Çoğu insan, boğazı tedavi etmek için karanfil kullanmanın olumlu etkilerini fark etti. Bunun için basit bir tentür hazırlanır. Bir bardak kaynamış suya 3 veya 4 karanfil koyun. Sıkı bir kapakla örtün, bir havluyla sarın ve bir buçuk saat bekletin.Bitmiş tentür, boğaz ağrısını gargara yapmak için kullanılmalıdır. Ek olarak, et suyu 3 saat içinde küçük porsiyonlarda içilmelidir. Boğaz ağrısı için karanfil için bu kadar basit bir tarif evde hazırlamak oldukça kolaydır.

Et suyu tonik bir etkiye sahip olduğundan, prosedürün en geç 18 saat içinde yapılması tavsiye edilir. Tedavi süresi 6 gündür.

Bazen hastalık kronikleşir ve ondan kurtulmak daha fazla çaba gerektirebilir. Yetişkinlerde anjina için bir karanfil kaynağının kullanılması da olumlu bir sonuç verir. Yarım çay kaşığı doğranmış baharatı kaynar suyla dökün, oraya bir tutam deniz tuzu ekleyin ve bir saat bekletin. Boğazınızı yemeklerden sonra günde iki kez bir solüsyonla gargara yapın. Hastalık tamamen ortadan kalkana kadar prosedürü durdurmayın.

Karanfil ve hamilelik

Bebek bekleyen her kadın diyetini izlemeye çalışır. Çok miktarda vitamin ve faydalı eser elementler asla gereksiz değildir. Hamilelikte karanfilin tadına varmak mümkün mü? Bazı uzmanlar bunda yanlış bir şey görmüyorlar, asıl mesele onu ölçülü kullanmak. Diğer doktorlar, baharatın bir kadının sinir sistemini etkilediğini ve gerginliğe ve endişeye neden olduğunu söylüyor. Görüşler farklılaştıkça karar bireysel bazda alınır.

Bir uzmanın tavsiyesini ihmal etmemelisiniz. Sonuçta, karanfil yanan bir baharattır ve herkese, özellikle de hamile bir kadına uygun olmayabilir.

Karanfil ve şık figür

Elektronik teknolojisi çağımızda insanlar çok az hareket ediyor, bu yüzden ekstra kilo alıyorlar. Kilo vermenin mükemmel bir yolu, sıcak bir Asya baharatı olan karanfildir. Kokulu çay, güçlü tentür veya uçucu yağ olarak kullanılır. Gıdaya eklendiğinde daha iyi emilir. Düşük kalorili yiyeceklerin tadı harikadır ve diyet yapmayı keyifli hale getirir.

Ayrıca vücudun yararına karanfil almayı bilirseniz kilo verme süreci hızlanır. Baharatın orta düzeyde tüketilmesi, yağların daha iyi sindirilmesini ve parçalanmasını sağlar. Bu, kilo vermenin kesin bir yoludur.

Mükemmel tadı olan doğal sakız

Muhtemelen herkes hayatında en az bir kez sakız çiğnemeyi denemiştir. Doğada yanan ve faydalı bir bitki olduğu ortaya çıktı. Birisi sorabilir: neden kurutulmuş karanfil çiğneyin? Cevap basit - vücuda önemli faydalar sağlıyor.

Baharat, ağız boşluğundaki patojenik mikropları yok edebildiği için çeşitli diş rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Diş ağrısı durumunda diş etleri yer bitki tomurcuklarından tozla ovulur. Diğer bir seçenek de baharatı ağzınıza koymak ve yavaşça çiğnemek. Zamanla ağrı gitmeli. Bu yöntemi kullanmayanların şöyle düşünmesi şaşırtıcı değil: Diş hastalıkları için karanfil baharatla çiğnemek faydalı mı? Çok basit - kendiniz deneyimlemelisiniz.

Diş çürümesini önlemek için bazı bitki meraklıları düzenli olarak kuru karanfil çiğnerler. Bileşenleri sayesinde vücut gerekli vitaminleri, yağları ve mikro elementleri alır.

Kurutulmuş karanfilin faydalı özellikleri dişlerin güçlenmesine ve beyazlamasına yardımcı olur. Sonuç olarak güzel bir gülümseme bulabilir ve ağızdan gelen hoş olmayan kokuyu unutabilirsiniz.

Acı baharatların yarar ve zararlarının objektif olarak değerlendirilmesi

İnsanlar genellikle karanfilin sağlığa yararları ve zararları hakkında farklı fikirlere sahiptir. Mesele şu ki, hepimiz farklıyız. Bu nedenle, bir ve aynı tedavi biri için etkili olabilir, ancak diğerine hiç yardımcı olmayabilir. Bu aynı zamanda çok miktarda değerli element içeren karanfil ağacının tomurcukları için de geçerlidir.

Baharatı oluşturan bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük genellikle vücuda zarar verir. Karanfillerin faydalı tıbbi özelliklerine ve kontrendikasyonlarına rağmen, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak yine de gastritli hastalar ve mide asiditesi artmış kişiler tarafından dikkatlice tüketilmelidir.

Gastrointestinal ülserler için baharatın çiğnenmesi tavsiye edilmez.

Bir çocuğun doğal beslenmesi sırasında yanan bir baharatla taşınması kontrendikedir. Karanfil anne sütünün tadını etkileyecek ve bebekte gıda diyatezine neden olacaktır. Daha da kötüsü, sağlığını olumsuz etkileyecek şekilde memeyi bırakabilir.

Bitkinin üç yaşına gelmemiş çocuklara verilmesi tavsiye edilmez. Hipertansif hastalar ve ruhsal bozukluğu olan kişiler için yemesi yasaktır. Bu durumda, karanfilin tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları bir kişiye çok az şey yapacaktır. Ancak tedavi ve sağlık bakımı konusunda akıllıca bir yaklaşım benimseyerek tatmin edici bir hayatın tadını çıkarabilirsiniz. Ve egzotik baharatın, tüm doğal hediye uzmanları için eşsiz aromasını yaymasına izin verin.

Kansere karşı mücadelede karanfil - video