Soğan kabuğunda domuz yağı lezzetli tariflere göre pişirmek
Balenli teli seviyorsanız, bu yöntemi kullanarak pişirmeniz yeterlidir. Soğan kabuğundaki domuz yağı, deneyimsiz bir aşçının bile yapabileceği en lezzetli tariftir. Yemek oldukça tatmin edici ve çekici bir görünüme sahip. Eylem sırasına sadık kalın ve kanatlar tüm aile üyelerini inanılmaz zevkleriyle memnun edecek. Ayrıca oku: domuz yağı evde nasıl tuzlanır?
Soğan kabuğundaki domuz yağı için basit bir tarif
Evde soğan kabuğundaki domuz yağı için pişirme süresi parçanın kendisinin boyutuna bağlıdır.
Yemek pişirmek için ürünler:
- 1 kg podcharevka;
- litre temiz su;
- 3 tatlı kaşığı ince tuz;
- 3 defne yaprağı;
- bir bardak soğan kabuğu;
- bir çay kaşığı yenibahar (bezelye);
- Sarımsak (bütün kafa).
Soğan kabuğunda haşlanmış domuz pastırması pişirmeye ana malzemenin hazırlanmasıyla başlanmalıdır. Alt kısımlar kağıt havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Parça büyükse parçalara ayrılabilir.
Kabuğu akan su altında yıkayın ve bir kevgir içine koyun. Fazla suyu boşaltmak için 17 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda tencereye alın ve üzerine kaynar su dökün. Tencereyi ateşe koyun ve 18-20 dakika pişirin. Sonra kabuğa domuz pastırması koyun, tuz, lavrushka, karabiber ekleyin.
Bu tarife göre soğan kabuğunda domuz yağı ne kadar pişirileceği ana bileşenin boyutuna bağlıdır. Alt kapağın kalınlığı yaklaşık 3 cm ise 25 dakika yeterli olacaktır. Daha büyük parçaların yaklaşık 45 dakika gaz sobasında tutulması gerekecektir.
Bu tarife göre soğan kabuğunda domuz yağı kaynatmadan önce çok fazla kaynatılmaması gerektiğini unutmamalısınız. Bu, pişirmenin sonuna kadar orijinal sıvı miktarını koruyacaktır.
Süre sonunda gaz kapatılmalı ancak pastırma tavadan çekilmemelidir. Salamura içindeyken tamamen soğuması gerekir. Ancak bundan sonra, sıvıdan çıkarılmalı ve bir kevgir içinde bırakılmalıdır, böylece biraz su yapılır.
Bir sonraki adım, pansumanı hazırlamaktır. Bunu yapmak için doğranmış sarımsak, karabiber ve biraz tuzu birleştirin. Tüm bileşenleri karıştırın. Parçaları elde edilen karışımla iyice rendeleyin ve baharatlarla ıslatılmaları için soğuk bir yere koyun.
Yağ hazır, tatmaya başlayabilirsiniz.
Soğan kabuğundaki tuzlu domuz yağı için alışılmadık bir tarif
Bu yöntem öncekinden biraz farklıdır. Böyle bir yemek hazırlamak daha fazla zaman alacak ama buna değer. Soğan kabuğundaki tuzlu domuz yağı yumuşak, aromatik ve güzel olacaktır.
Yemek pişirmek için ürünler:
- yaklaşık 1 kilogram podperevka;
- üç tatlı kaşığı deniz tuzu;
- taze çekilmiş yenibahar;
- biraz kırmızı biber;
- parçalanmış Kişniş;
- sarımsak - 5 diş;
- bir litre su;
- 400g kabuk.
Pişirme işlemi sırasında tüm parçaların tamamen marine ile kaplanmasına özen gösterilmelidir.
Soğan kabuklarında domuz yağı için bu tarifin hazırlanmasına balen temizliği ile başlanmalıdır. Cilde özellikle dikkat edin. Mürekkep damgaları içeriyorsa, bunları çıkardığınızdan emin olun.
3 litrelik bir kavanozun dibine, daha önce bir bıçakla ezilmiş defne yaprağı ve sarımsak koyun. Hazırlanmış boşlukları ve baharatları üstüne koyun.
Ardından soğan kabuklarını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sebze kabuğu iyice durulanmalı ve bir tencereye konulmalıdır. 5 dakika gazlı ocakta pişirin. Domuz yağı soğutulmuş salamura dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Bir gün sonra kabı buzdolabına taşıyın.
Bu tür domuz yağı tatmaya 5 gün sonra başlayabilirsiniz. Her parçanın güzel bir gölge ve sıra dışı bir tat alması için bu süre yeterli olacaktır. Yemeğin ince dilimler halinde servis edilmesi tavsiye edilir. Podperekov'u hem dondurucuda hem de soğan turşulu bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede soğan kabuğundaki domuz yağı için basit bir tarif
Balenli teli bu tarife göre yapmak minimum zaman alacaktır. Ve bir çoklu pişiricinin yardımıyla, pişirme süresi fark edilmeden uçacak. Sadece birkaç dakika içinde lezzetli bir yemekle kendinizi ve tüm evinizi memnun edebilirsiniz.
Kullanılacak malzemeler:
- Et tabakası ile 1.5 kg domuz yağı;
- 2 su bardağı tuz
- bir buçuk litre soğuk su;
- 200 gr kuru kabuk soğanlar;
- defne yaprağı isteğe bağlıdır.
İyice yıkayın ve keskin bir bıçakla deriyi soyun. Ana malzemeyi çok pişiriciden kaseye sığacak büyüklükte parçalar halinde kesin.
Kabın dibine soğan kabuğunu ve defne yapraklarını koyun. Ardından balenli telin parçalarını yerleştirin.
Suyu tuzla birleştirin ve iyice karıştırın. Granüllerin sıvıda tamamen çözülmesi önemlidir. Elde edilen tuzlu suyla domuz yağı dökün.
Kâseyi çok pişiriciye yerleştirin ve kapağı kapatın. Yemeğinizi "kaynama" modunda 60 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda çoklu pişiriciyi kapatın, ancak kapağı açmayın. Bu durumda, yemeği 8 saat daha tutun.
Domuz yağı kabuğunu soğukta servis edin. Her parçayı Acıka veya sarımsak ve biber karışımı ile önceden ovalayın.
Fırında soğan kabuklarında domuz yağı
Bu pişirme yöntemi ev hanımları arasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu domuz yağı, mağazada satılan füme alt sargıya çok benzemesi nedeniyle popülerliğini kazandı. Ancak, satın alınanla ilgili olarak, bu tür yağlar zararsızdır, çünkü bileşiminde kimyasal katkı maddeleri yoktur.
Bu tarife göre soğan kabuğunda domuz yağı pişirmek için ürünler:
- podperevka'nın orta parçası;
- bir avuç soğan kabuğu;
- Defne yaprağı;
- karabiber (bezelye);
- havuç;
- birkaç diş sarımsak;
- klasik hardal tatlı kaşığı;
- tuz (iyi).
Yapılacak ilk şey, soğan kabuğundan bir kaynatma hazırlamaktır. Sıvıya biraz tuz, karabiber ve defne yaprağı koyun. Zevkinize göre baharat miktarı seçilmelidir.
Balenli teli rastgele parçalara ayırın ve derin bir kaseye veya tencereye koyun. Hazırlanan sıvıyla domuz yağı dökün. Gün içerisinde soğuk bir yerde marine edilmelidir. Kışın camlı balkona konteyner çıkarılabilir. 24 saat sonra parçaları tuzlu sudan çıkarın ve kurutun.
Havuçları soyun, iyice durulayın. Sebzeyi herhangi bir şekle sahip ince parçalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve ikiye bölün.
Her bir pastırma parçasını havuç ve sarımsakla kirpleyin. Sebzelerin aromalarına iyi doymuş olmaları için, balenleri her taraftan rendelemekle kalmamalı, aynı zamanda baharatları önceden yapılmış kesimlere de koymalısınız.
İş parçasının üzerine hardalla bolca yağlayın. Pişirme için her birini folyoya sarın ve bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 25 dakika fırında tutun. Domuz yağı kızartmak için folyoyu hazır olmadan 10 dakika önce açın.
Bu tarif rulo şeklinde de hazırlanabilir, ancak bunun için mutfak sicimiyle kolayca sarılıp sabitlenebilen büyük bir pastırma tabakası satın almanız gerekir.
Yukarıda sunulan fotoğraflı soğan kabuğunda domuz yağı için tüm tarifler en lezzetli ve kolay olanıdır.Her şey doğru yapılırsa, böyle bir atıştırmalık masanızın ayırt edici özelliği olacaktır.