Ev yapımı fıstık şerbeti tarifi

Tarifi aşağıda adım adım anlatılacak olan yer fıstıklı şerbet çocukluğundan beri birçok kişiye aşina olmuştur. Bol yer fıstıklı yumuşak, şekerli-tatlı viskoz şekerleme hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir. Bu yemek geleneksel doğu mutfağına ait olmasına rağmen, bileşiminde bulunamayacak hiçbir içerik yoktur. Klasik fıstık şerbeti çok fazla tereyağı ve şekerle yapılır, bu nedenle kalorisi yüksektir.

Şerbet nedir?

Şerbet kelimesinin (aynı zamanda şerbet veya şerbet) birkaç anlamı vardır. Kuşburnu, gül yaprakları, meyan kökü ve baharatlardan yapılan geleneksel oryantal içeceğin adıdır. Şimdi tarif değişti ve şerbete çeşitli meyveler ve meyveler, bal ve baharatlar eklendi. Ek olarak, buzlu şeker veya donmuş buz da sorbe olarak adlandırılır.

Fıstık şerbeti, içeceklerle hiçbir ilgisi olmayan doğuya özgü bir tatlıdır. Bu, küçük parçalara kesilip tatlı olarak servis edilen fındık ve şekerlemeden yapılan bir şekerdir. Bileşim ve kalori içeriği açısından şerbet, tatlılara eşittir; doyurucu ve besleyici bir inceliktir. Temel olarak, modern üreticiler genellikle yoğunlaştırılmış süt alır.

Ev yapımı tarifler

Ev yapımı fıstık şerbeti tarifleri değişiklik gösterebilir. Yaygın bir bileşen, büyük miktarlarda kullanılan fıstıktır. Zaten kızartılmış olarak satın alabilir veya bir tavada kendiniz kızartabilirsiniz.

Tereyağlı şerbet

1 bardak fıstığa göre 3 bardak daha şeker, 1 bardak tam yağlı süt, 100 gr tereyağına ihtiyacınız olacak. Karışım sıvı kıvamındadır, bu nedenle büyük bir kalıba dökülür ve hazır olduğunda zaten parçalara ayrılır.

Daha büyük bir kalıp alırsanız, muameleyi küçük porsiyonlara bölünmüş dilimler halinde kesebilirsiniz. Ayrıca plastik bir şişeye koyabilir ve rulo gibi dilimler halinde kesebilirsiniz.

Pişirme süreci:

1. Yerfıstığı yağsız bir tavada kızartılır. Bir tencereye süt dökülür ve üzerine 2 su bardağı şeker eklenir, kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Aynı zamanda kalan bardak şekeri karamelize etmeniz ve kaynayan karışıma dökmeniz gerekir.
2. Bir sonraki adımda tavaya fındık ve tereyağı ekleyin. Aynı zamanda tava ocaktan alınmaz, karışım 40 dakika daha ocakta çürümeye devam eder.
3. Fıstık şerbeti neredeyse hazır. Sıcak karışımı kalıba dökmeye ve sertleşene kadar soğumaya devam eder. Şerbetin kolayca ayrılması ve duvarlara yapışmaması için kalıba parşömen kağıdı veya bitkisel yağ sürülmesi tavsiye edilir.
4. Karışım serin bir yerde birkaç saat soğumalıdır. Oda sıcaklığına soğuduğunda buzdolabına koyun ve soğutmaya devam edin. Kıvam sertleştikten sonra şerbet kalıptan çıkarılır ve bıçakla parçalara ayrılır.

Şerbet tarifi ile yer fıstığı evde basit ama zaman alıcı. Karışımı sabah kaynatırsanız tamamen soğuyacak ve öğleden sonra kullanıma hazır hale gelecektir. Hazır şerbet, meyveler, doğranmış meyveler ve diğer hafif tatlılarla servis edilir. Çikolataların yumuşak görünmesini sağlayan zengin bir tada sahiptir.

Tereyağsız şerbet

Her ev hanımı fıstıklı şerbet ne yapacağına kendisi karar verir.Tereyağı, tatlıya yağ ve kalori ekler, ancak tereyağsız pişirme seçeneği vardır. Bu tarif için bir kilo fıstık, bir bardak süt, 3 bardak şeker, birkaç yemek kaşığı kakao ve 350 gr süt tozu gerekir.

Bazı insanlar süt tozu yerine bebek maması kullanmayı tercih ediyor.

Şerbet yemek:

1. Şeker, kakao ve süt bir tencerede birleştirilerek kısık ateşte kaynatılır. Karışımı şeker taneleri karamelleşene kadar sürekli karıştırın.
2. Ardından tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığında biraz soğutun. Süt tozu ancak şurup 80ᴼC'ye soğuduğunda dökülebilir. Tozla birlikte tüm yer fıstıkları dökülür, karışım karıştırılır ve bir kalıba dökülür.
3. Şerbet oda sıcaklığında, ardından buzdolabında soğur. Daha sonra kalıptan çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir. Fıstık şerbetine bal ve baharat ekleyebilir ve bitmiş yemeği pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Her ev hanımı farklı malzemeler kullandığından, ev yapımı ceviz şerbetinin tam besin değerinin hesaplanması zordur. Yer fıstığı şerbetinin yaklaşık kalori içeriği 100 g başına 400 Kcal'dir, yaklaşık 5.7 g protein, 13.9 g yağ ve 55.2 g karbonhidrat içerir.

Ceviz şerbetinin tadı çocukluktan tanıdık geliyor. Bal aromalı ve kıvamlı kıvamlı uzun, kremsi bir sosis şeklinde üretilmiştir. Birbirinden farklı birçok ev yapımı fıstık sorbe tarifleri var. Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, satın alınan şekerleme, bal, kakao ve baharatlar içerebilirler. Bu çok doyurucu ve ciğer ağırlığında bir tatlılıktır, bu nedenle nadiren pişirip küçük porsiyonlarda yemek daha iyidir.