Festival masası için fırında pişmiş lezzetli turna balığı

Uzun zamandır beklenen konukları kabul eden her hostes, kendi özel yemeğini hazırlamaya çalışır. Fırında pişirilen turna, uzun zamandır şenlik masasında özel bir yer işgal etti. Bu enfes yemeği tatmayı reddedenlerin olması pek olası değil. Ürün çok miktarda yararlı unsur içerir. Vücut tarafından kolaylıkla emilir. Diyetle beslenmeye yönelik düşük kalorili yiyecekleri ifade eder. Bu nedenle, öğle yemeği veya misafirler için böyle bir yemek hazırlayan hostes, titiz gurmeleri bile memnun edebilecektir.

Fırında pişmiş bütün turna

Harika bir yemek yaratmanın en kolay yoluna bir göz atalım.

Hazırlamak için malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 1 kg ağırlığındaki turna;
• Ekşi krema;
• sebze yağı;
• orta boy limon;
• özel baharatlar;
• tuz.

Ürün oluşturma kuralları

folyoda pişmiş mükemmel turna hazırlayın, musluğun altında iyice yıkayın. Daha sonra iç kısımlar çıkarılır. Kuyruk ve dikenli yüzgeçler dikkatlice kesilir. Kafa genellikle bırakılır. Ancak solungaçlar mutfak makası ile dikkatlice kesilir. Kesilen karkas et üzerinde kan kalmaması için tekrar su ile yıkanır.

Solungaçlar yemeğe acı bir tat verir, bu yüzden onları çıkarmak en iyisidir.

Yıkanan turna, içindeki nemi gidermek için büyük bir tabağa yerleştirilir. Birkaç dakika sonra karnın sırtı, yanları ve içi tuzla ovulur. Lezzet katmak için baharat serpin. Balık yaklaşık 15 veya 20 dakika marine edilir.

Folyo ile geniş bir pişirme kabını örtün. Karkası üzerine yayın ve üzerine taze sıkılmış limon suyu dökün. Sonra ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile sürülür. Balık bir folyo ile kaplanır ve ardından fırına gönderilir.

Turna balığının sulu ve lezzetli olması için nasıl pişirileceğine dair birkaç kural vardır:

• fırındaki sıcaklık 180 ° C'yi geçmiyor;
• ürünün pişirme süresi - 30 dakika;
• hazır olup olmadığı keskin bir bıçakla kontrol edilerek folyoda bir delik açılır.

Karkas üzerinde kahverengi bir kabuk oluşması için balık açılır ve 15 dakika daha pişirilir. Ürünü oval bir tabakta servis edin. Doğranmış otlar ile süsleyin veya ekşi krema sosu üzerine dökün.

Fırında pişmiş turna, sıcak bir atıştırmalıktır. Bu nedenle, ana yemek olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Sebzeli nehir avcısı

Turna mükemmel bir tat vermek için çeşitli sebzelerle pişirilir. Böyle bir yemek için popüler bir tarif düşünün.

Alışveriş listesi:

• yaklaşık orta büyüklükte turna;
• havuç;
• soğan;
• kırmızı ve sarı dolmalık biber;
• limon suyu;
• sebze yağı;
• tuz;
• baharatlar.

Pişirmenin sırrı

Balıklar küçük pullardan temizlenir. Ardından şunu kaldırın:

• iç kısımlar;
• kuyruk;
• keskin yüzgeçler;
• kafa.

Karkas akan su ile iyice yıkanır. Üzerinde yatay ve enine kesimler yapılır. Bu, bitmiş yemeği bölmeyi kolaylaştıracaktır. Turna'yı tuz ve özel baharatlarla ovalayın. Üzerine limon suyu dökün. Derin bir kapta yaklaşık 10 dakika marine edin.

Şu anda sebzelerle çalışıyorlar:

1. Soğanı soyup doğrayın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine toplayın.
3. Dolmalık biber halkalar halinde kesilir.

Hazırlanan ürünler nehir avcısı ile doldurulur. Soğan halkaları ve tatlı biber ek olarak kesimlere yerleştirilir. Doldurulmuş balığın yerleştirildiği bir fırın tepsisine bir folyo tabakası yayılır.

Kalan sebzeler karkasın yanına yerleştirilebilir ve her taraftan bitkisel yağ ile sulanabilir.

Yiyecekler folyo ile kaplanır ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir. Yaklaşık 50 dakika sonra yemek hazır. Yemeğe lezzetli bir görünüm vermek için bazı şefler altın rengi kahverengi bir kabuk yapar. Bunu yapmak için folyoyu çıkarın ve ürünü 15 dakika daha fırına gönderin. Fırında pişen turna dolması oval bir tabakta servis edilir. Doğranmış otlar ile süsleyin ve ekşi krema üzerine dökün.

Patateslerle birlikte balık

Bir hostes akşam yemeğini hazırlamak için harcadığı zamanı nasıl kısaltabilir? Çok basit - orijinal tarifleri kullanın. Bunlardan birini ele alalım.

Ürün:% s:

• büyük turna;
• patates;
• yay;
• havuç;
• Ekşi krema;
• limon suyu;
• tuz;
• özel baharatlar.

Pişirme şeması

Temizlenmiş ve yıkanmış balıklar birkaç parçaya bölünür. İyice tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

Et marine edilirken sebzeler hazırlanır:

• soğanı halkalar halinde kesin;
• havuçlar ince halkalar halinde kesilir;
• patates - küp şeklinde.

Ayrı bir kapta ekşi krema limon suyu ve tuz ile karıştırılır. Kalın bir kıvam olduğu ortaya çıkarsa, kaynamış soğuk suyla seyreltin.

Folyo ile kaplı bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin:

• turşu turna parçaları;
• patates;
• havuç;
• yay.

Malzemeleri ekşi krema sosuyla üzerine dökün. Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 50 dakika gönderin. Altın kahverengi bir kabuk yapmak için kaplamayı çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Fırında pişirilen turna balığı patates ve doğranmış taze otlar ile servis edilir.

Fırında pişmiş pike - video