Fotoğraflı ve açıklamalı balkabağı çeşitleri (bölüm 1)
Güçlü çalılar veya kırbaçlar oluşturan ve çekirdekte düzleştirilmiş tohumlar bulunan büyük, sert kabuklu meyveler veren yirmiden fazla otsu yıllık çeşidi kabak olarak adlandırılma hakkına sahiptir.
Böyle bir bitkinin meyvesine kabak denir ve şekli, boyutu, rengi ve özellikleri farklı çeşit ve çeşitlerde önemli ölçüde farklılık gösterir. Doğal olarak ortaya çıkan kabak cinslerinin çoğu Amerika ülkelerinden geliyor, bazıları hala sadece burada bulunuyor.
Ancak dünyadaki pek çok tür yiyecek için kullanılmıyor. Bunların arasında Avrupa, Asya ve Rusya'da daha popüler olan, sert veya sıradan çeşittir. Amerikalılar, dev bir balkabağının birkaç yüz kilograma ulaşan meyveleriyle haklı olarak gurur duyuyorlar ve ayrıca hindistan cevizi kabaklarının yüksek şekerli yumuşak hamurunu zevkle yemekten de zevk alıyorlar. Bu tür, birçok ülkede besleyici ve diyet özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir, ancak aşırı derecede ısı talep etmektedir.
Çeşitli olgunlaşma dönemleri, şekilleri ve boyutları yüzlerce çeşidi ile bahçıvanları memnun eden sofralık balkabağı çeşitlerinin yanı sıra, insanlar kabak ailesine ait yem ve süs bitkileri yetiştirmektedir.
Yataklarından ve düzenli olarak, kışın bile, düzenli olarak iyi hasatlar elde etmek için, diyete sağlıklı posayı dahil etmek için, dikkate alarak bir dikim yeri seçmek için kabak çeşitlerini, açıklamalarını ve sonbahardaki fotoğraflarını incelemek yararlıdır. ürün rotasyonu.
Sıradan sert kabaklar erken olgunlaşır, iddiasızdır ve yüksek verimlidir. Kabak çeşitleri özellikle orta büyüklükte meyveler veren, hızlı ve kayıpsız balkabağı kullanmanıza olanak sağlayan yetiştirilmiş çeşitler arasında popülerdir. Tatlı, yoğun etli olması nedeniyle balkabağı yetiştirildiği için bu tabakanın kalınlığı kadar içindeki besin maddelerinin içeriği de büyük önem taşımaktadır. Okuyun çiğ balkabağının faydaları nelerdir.
Kabak çeşidi Adagio
Kabak Gribovskaya Çalı 189
Bu çeşitlilik, Rusya'daki bahçıvanlar arasında en eski ve en ünlülerinden biridir. Gribovskaya çalı kabaklarının meyveleri 2,2-5 kg'a kadar büyür, obovat, dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kabak kabuğu pürüzsüz veya hafif nervürlüdür, rengi olgunlaştıkça yeşilden açık turuncuya değişir, ancak benekli geniş koyu yeşil çizgiler bazen olgun meyvelerde kalır. Fotoğrafa ve açıklamaya göre, erken olgunlaşan kabak çeşidinin iyi bir tada sahip yoğun bir portakal eti vardır.
Kabak Kavun F1
Kabakların son derece saygı duyulduğu ve bahçıvanların bir düzineden fazla mükemmel şekil ve boyut çeşidine sahip olduğu Batı'da, böyle bir balkabağına incelik denir. Gerçekten de, 95-105 gün içinde olgunlaşan sert kabuklu bir balkabağının erken bir melezi, yoğun posası, yüksek şeker oranı ve mükemmel tadı ile ayırt edilir.
Bu kabak çeşidinin meyveleri, parlak yeşil ve turuncu çizgili beyaz, dikdörtgen nervürlü silindirik bir şekle sahiptir.1–1,5 kg ağırlığa ulaşan zarif görünümünden dolayı bitki süs balkabağı olarak yetiştirilebilir ve fotoğrafta olduğu gibi diyet ve bebek maması için yararlı meyveler verebilir.
Güçlü bir bitkiden, özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanan 12 kg'a kadar kabak alabilirsiniz. Meyveler pişirildikten sonra çiğ olarak tüketilir.
Kabak çeşidi Şifa
Gri, koyu renkli ağ kabuğu ve tatlı çıtır çıtır portakal eti ile bu balkabağı bir sebepten dolayı adını almıştır. Fotoğrafta gösterilen balkabağı çeşidinin meyveleri açıklamaya göre bol miktarda E vitamini, B1 ve B2 içerir, karoten, lif şekeri. Filizlenmeden 95-110 gün sonra hasada hazır olan kabak, orta derecede donlardan korkmaz, kışın iyi saklanır ve hem mutfak yemeklerinde hem de kendi çiğ olarak kullanılabilir.
Meyveleri yuvarlak veya basıktır, yüzeyi hafif dilimli, pürüzsüzdür. Hasat zamanında kabak 3 ila 5 kg ağırlık kazanırken, bir çalıdan 15 kg'a kadar mahsul elde edilir.
Balkabağı Şekeri
Küçük, 2,5 kg ağırlığa sahip kabak meyveleri, fotoğraftaki gibi dekoratiftir, çünkü parlak bir renge sahiptirler ve aynı anda birkaç parça kirpiklerde olgunlaşır. Bu lezzetli çeşidin kabuğu, belirsiz koyu yeşil çizgili ve benekli turuncu-kırmızıdır.
Meyve özü yoğun, gevrektir,% 8'e kadar şeker, bol miktarda askorbik asit ve karoten içerir. Sofralık çeşidin ortalama olgunlaşma süresi vardır. Meyvelerin garnitürlerin, çeşitli mutfak yemeklerinin ve meyve sularının hazırlanmasında, taze olarak tüketilmesinde ve kurutulmuş kabakta başarıyla kullanılması tavsiye edilir.
Balkabağı Spagetti
Fotoğrafta ve açıklamada olduğu gibi en eski kabak çeşitlerinden biri, halihazırda 65-80 gün içinde, sarı veya açık krem renginde sert, pürüzsüz bir kabuğu olan dikdörtgen oval meyveler oluşturur. Kabakların ağırlığı 1–1,2 kg'ı geçmez, bu da meyveyi kullanmak için uygundur.
Çeşitliliğin ana "cazibesi", belirgin liflere sahip hoş kokulu, sulu hamurun alışılmadık yapısıdır. Kaynama veya pişirme, ısıl işlemle liflilik artar. Sonuç, uzun, ince spagetti benzeri liflerin oluşumudur. Bu çeşidin balkabakları iddiasız, soğuğa dayanıklıdır ve kuru dönemleri iyi tolere eder. Meyvenin şeker içeriği düşük olmasına rağmen, posada diyetle beslenmede önemli olan çok miktarda karoten bulunmaktadır.
Çalı Kabak Portakal
95-105 günde hasat veren ve kışın depolamaya uygun olan bu verimli evrensel çeşit, ülke genelinde bahçıvanlar tarafından iyi bilinmektedir. Kabak Portakal Kustovaya, Kuban yetiştiricileri ve V.I.'nin adını taşıyan All-Union Bitki Endüstrisi Araştırma Enstitüsü çalışanları tarafından elde edildi. Vavilov. Kompakt çalılarda, ağırlığı 5 kg'a kadar olan yuvarlak veya hafif silindirik meyveler oluşturulur. Kabak kabuğu ince, pratikte desensiz, dokunuşa kösele. Bu balkabağı çeşidinin sarı, sulu posası her türlü işleme, kurutma ve püre ve meyve suyu yapmak için uygundur.
Kabak çeşitleri Rossiyanka
Kabak çeşidi Rossiyanka, bahçıvanların 85-95 gün içinde hasat almalarına yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, 1,5 ila 5 kg arasında ağırlık kazanan bu tür küçük, porsiyonlu meyveler, yüksek diyet özellikleri ile ayırt edilir, iyi taşınır ve depolanır.
Aynı zamanda, bir bitkinin birkaç kirpikinde, fotoğrafta olduğu gibi 8 pürüzsüz, dekoratif, turuncu sert olmayan kabuklu ve parlak etli iç kısmı olan balkabakları olgunlaşabilir. Olgunlaştığında posa ufalanır, aromatiktir ve çok tatlıdır. Meyvenin içindeki sulu tabakanın büyük kalınlığından dolayı az sayıda tohum vardır, ancak şeker toplam kütlenin% 4,5'ine kadardır.
Cinderella's gibi arabalar artık balkabağından yapılmıyorsa, o zaman büyük turuncu meyvelerdeki balkabağı yarışları bugün hala bir masalda değil, gerçekte ABD'de yapılıyor. Burada, birkaç yüz kilogram ağırlığındaki dev büyük meyveli balkabakları özellikle popüler ve saygı görüyor.
Bugüne kadar dünya rekoru sahibinin ağırlığı 820 kg'dan fazladır, ancak sadece birkaçı böyle bir balkabağı yetiştirmeyi başarırsa, o zaman 50-100 kg ağırlığında, iyi bakım ve beslenmeyle herhangi bir bahçede bir meyve elde edilebilir. ABD ve diğer Batı ülkelerinde kabak olarak adlandırılan iri turuncu meyveler olup, farklı şekil ve büyüklükteki balkabağı kabak olarak adlandırılır.