Pancarları evde saklamanın yolları

Pancar, diğer kök sebzeler gibi, kiler gibi karanlık ve serin bir odada iyi bir şekilde saklanır. Pancarları depolamanın geleneksel yolu, onları kum kutularına koymak ve bodruma koymaktır. Böylelikle pancarlar gelecek mevsime kadar lezzetini koruyabilecektir. Bu yöntemin dezavantajı, böceklerin kumlu kaplarda başlayıp pancar mahsulünü bozabilmesidir. Bu nedenle, kök bitkilerin faydalı özelliklerini korumak için, onları buzdolabının sebze bölümünde plastik bir torba içinde saklamak daha iyidir. Pancarların yararlı özelliklerini kaybetmeden bahara kadar yatacağı kök mahsulleri saklama yöntemini ele alacağız.

Genel depolama kuralları

Sonra pancar hasadı toprak kalıntılarından iyi temizlenir. Ancak ondan önce, köklerin güneşte biraz uzanması tavsiye edilir. Kurutulmuş toprak pancarın çok gerisinde kalacaktır.

Mahzende uzun süreli depolamadan önce kök bitkileri yerden yıkanamaz, aksi takdirde nemi emer ve hızla çürümeye başlarlar.

Uzun süreli depolama için, yalnızca mantar veya viral hastalıklardan etkilenmemiş ve ayrıca dış hasar belirtileri olmayan kökler uygundur.

Plastik torbalarda saklama

Pancarları buzdolabında saklamadan önce iki kez yıkanmalıdır. İlk kez düz musluk suyunda, ikincisi - ılık suda kabartma tozu ilavesiyle (10 litre suya 1 yemek kaşığı). Pancarları iyice yıkadıktan sonra ana kökü ve üst kısımlarını 5-7 mm posa ile birlikte kesin. Bundan sonra, dilimlerin havayla kurumasına izin vererek kökleri bir saat masanın üzerinde bırakmanız gerekir. Daha sonra pancarlar plastik poşetlere konur ve poşetten mümkün olduğunca fazla hava bırakılarak sıkıca bağlanır.

Bir torba sebzeye koyarak ve tüm havayı pipetin içinden çekerek bir meyve suyu pipeti kullanabilirsiniz. Sonuç vakumlu paketlemedir!

Daha fazla sıkılık için, pancarlar ilk düğüm atılarak iki torba halinde paketlenir. Torbalar buzdolabına konur. Böylelikle pancarlar kış mevsimi boyunca saklanabilir. Bu yöntemin ana sırrı, köklerin hava ile temas etmemesi ve bu nedenle kaybolmamasıdır.

Kök sebzeler, küp şeklinde kesilerek ve plastik poşetlere veya plastik kaplara yerleştirilerek dondurucuda dondurulabilir. Pancar, bir sonraki hasada kadar bütün bir yıl boyunca bu şekilde depolanabilir.

Pancarları dondurucudan çıkarmanız daha kolay olacak şekilde küçük porsiyonları poşetlere koyun.

Bu şekilde patates hariç tüm kök sebzeleri saklayabilirsiniz, çünkü dondurulduktan sonra tatlı bir tat alır.