Ayva koparıyoruz: Hasat ne zaman ve nasıl saklanmalı
Bahçıvanlar arasında ayva tutumu belirsizdir: Bazıları tart notasını ve ekşiliğini sever, diğerleri meyveleri yalnızca işlenmiş formda, örneğin reçel için kullanmayı tercih eder. Ancak herkes, ayvanın vücut için çok faydalı ve kendine has bir şekilde lezzetli olduğuna inanmaktadır. Parlak sarı "tüylü" meyveleri, inanılmaz bir baş döndürücü aromaya ve pek çok yararlı özelliğe sahiptir. Çoğu iyi olgunlaşmış meyvelerde bulunur, bu nedenle olgun meyveler elde etmek için ayvaların ne zaman hasat edileceği sorusu yaz sakinleri için çok önemlidir.
Ayrıca makaleyi okuyun: ayva reçeli - basit bir tarif!
Hasat zamanı
Ayva - Herkesten daha geç olgunlaşan meyve mahsullerinden biri, bu nedenle meyveleri sonuncusu olarak çıkarılır. Bazı erken çeşitler Eylül ayında olgunlaşırken, diğerleri neredeyse sonbaharın sonlarına kadar Kasım ayı başına kadar hasada hazırdır.
Ancak çoğu durumda bahçıvan yine de doğanın kaprislerine bağlıdır: Bazen erken donlar olgunlaşmamış ayvaları çıkarmaya zorlanır, çünkü mahsulü donmadan ve tadı ve saklama özelliklerini kaybetmeden önce dallardan çıkarmak önemlidir. Ancak meyvelerin yarı olgun halde toplanmasında yanlış bir şey yok, hayır, çünkü "ulaşma", yani iç mekanda olgunlaşma kabiliyetine sahipler.
Sıcak sonbahar izin verirse ayvayı sonuna kadar ağaçta tutmak daha iyidir - bu yüzden daha lezzetli olur. Ancak meyveler tamamen sararırsa ve parçalanmaya başlarsa, bu ağaç mahsulün zaten tamamen olgunlaştığını ve hasat zamanının geldiğini gösterir.
Meyveler nerede ve nasıl saklanır?
Depolamada geç ayva çeşitleri kullanılır - donmadan önce dallarda tam olarak olgunlaşmak için çoğu zaman zamanı olmayanlardır. Bu tür meyveler, üzerlerinde yeşil lekeler bulunmasına bakılmaksızın koparılır ve bu da ayvanın henüz olgunlaşmadığını gösterir. Hemen yenmezler (çok ekşi ve ekşi), ancak 20-30 gün içinde olgunlaşmalarına izin verilir. Bu süre içinde:
- yeşil noktalar kaybolur;
- meyveler güzel bir sarı renge dönüşür;
- burukluk tadı bırakır.
Ayva yeterince iyi ve uzun süre saklanır. Bunu yapmak için meyveler kutulara konur, dökülür talaş ve mahzene çıkarıldı. Onları elmalı bir kaba koyabilirsiniz, ancak armut yapamazsınız - ikincisi ile ayva daha hızlı olgunlaşacaktır.
Oda sıcaklığı (eksi değerler değil) ve nem seviyesi ne kadar düşükse, ayva o kadar uzun süre saklanır.
Küçük sarf malzemeleri, her meyveyi kağıt ile sararak buzdolabının alt rafına istiflenebilir.