İrmik ve limonlu kuş sütlü kek - basit tariflere göre bütün aile için bir ikram
Bu adı taşıyan klasik bir tatlı, bisküvi, agar-agar veya jelatin içeren kalın kremalı sufleden, çırpılmış proteinlerden yapılır. İrmik yok! İrmik ve limonlu ev tipi kuş sütlü kek, mutfak kuralına bir istisnadır. Krem, yumurta ve jelatinsiz hazırlanır, kekler ince veya kabarık yapılır.
Festival masası için incelik
Lezzetin popülaritesi, hazırlık kolaylığı, tarifleri değiştirme yeteneği ile açıklanmaktadır. Bayram sofrasından kalan hamur işleri ertesi gün ağzınızda erir, ilahi bir şekilde lezzetli görünür. Çocuklar kekleri zevkle yağladıktan sonra "ekstra" krema yerler.
Tatlının özelliği suflenin keklerden neredeyse 2 kat daha kalın olmasıdır.
Ailenin tercihine göre limon suyu veya kabuğu rendesi miktarı artırılabilir veya azaltılabilir. Daha fazla irmik eklerseniz veya sütün hacmini biraz artırırsanız, daha yoğun bir sufle elde edersiniz.
İrmik ve limon kremalı kek tarifi
Lezzet seçeneklerinden biri daha fazla zaman ve finansal maliyet gerektirecektir. Bu tatlıda çok fazla tereyağı olduğuna dikkat edilmelidir. Kek ve fondanlarda doğal bir ürün margarin ile değiştirilebilir, sufilde bu istenmeyen bir durumdur.
Malzemeler
Pişirmek için 3-4 kek alın (miktar tavanın çapına bağlıdır):
- 100-125 gr tereyağı veya kaliteli margarin;
- 200 g şeker (20-30 g azaltılabilir);
- 250 gr un;
- 3 yumurta;
- biraz kabartma tozu.
Kremalı sufle aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- 450 ml süt (yağsız süt uygundur);
- 3 yemek kaşığı. l. yabancı kapanım içermeyen tuzaklar;
- 200 g şeker (180 g'a düşürülebilir);
- 200 gr tereyağı;
- 1 limon
Çikolatalı şekerleme için:
- 75 ml süt;
- 3 yemek kaşığı. l. kakao;
- 100 gr şeker;
- 50 gr tereyağı veya margarin.
Hazırlık
Kek pişiriyoruz:
- Tereyağı (margarin) eritin, şeker ekleyin, öğütün.
- Sırayla yumurtaları sürüyoruz.
- Un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Sıcak bir tavaya ince bir hamur tabakası dökün, orta ateşte koyun ve ocakta (fırında değil) 3-5 dakika pişirin.
Pastayı geniş ve düz bir bıçakla hızla çıkarın. Geciktirirseniz, kek kırılmaya başlar, parçalanır.
Kremalı sufle pişirme:
- İrmiğe soğuk süt ekleyin, topaksız pişirin.
- Acıyı gidermek için limonu yarım dakika kaynar suya batırın, kabuğu ile rendeleyin.
- Soğutulmuş kremaya tereyağı, şeker, rendelenmiş limon ekleyin.
- Çırpmak.
Fondan pişirme:
- Malzemeleri karıştırıyoruz.
- Kütleyi kaynatın.
- Yağ ile karıştırın.
- Birkaç dakika kaynatın.
Suflenin yarısını alt pastanın üzerine koyun. Yukarıda - başka bir pasta. Sonra suflenin ikinci yarısı, kek. Üzerine haşlanmış irmik ve limonlu kuş sütlü kekin üstüne fondan dökün. Biz dekore ediyoruz Fındık çikolata parçaları, meyveler (isteğe bağlı). Tatlı, serin bir yerde demlendikten sonra daha zengin bir tat kazanır.
İrmik ve limonlu kuş sütlü kek - ekonomik bir tarif
Tatlı çok daha az yağ içerir. Muameleyi hazırlandıktan sonra bir saat içinde masaya servis edebilirsiniz. Keklerin bir gecede ıslanmasına izin vermek daha iyi.
Malzemeler
Kekler:
- 4 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 1-2 yemek kaşığı. l. kakao (kekler ne kadar koyu olursa);
- 180-200 gr şeker;
- 200-250 gr un;
- kabartma tozu.
Tarifteki ekşi krema, ½ fincan yoğurt ile değiştirilebilir. O zaman 1 bardaktan biraz daha fazla un almalısın. Ancak hamur çok kalın olmamalıdır.
Kahverengi ve hafif keklerin pişirilmesinin önerildiği irmik ve limonlu kek tarifinin bir versiyonu var. İkincisi, hamurun bir kısmını aynı malzemelerle, sadece kakaosuz hazırlıyoruz.
Kremalı sufle:
- 200 ml süt (yağsız);
- 3 yemek kaşığı. l. kuru irmik;
- 200 gr şeker (20-30 gr daha az alabilirsin);
- 1 Limon;
- 50 gr tereyağı;
- tatmak için vanilin.
Şekerleme için ilk tarifte olduğu gibi aynı malzemeleri kullanıyoruz.
Pişirme açıklaması
Lezzetli kekler yapmak için:
- Tüm malzemeleri topak kalmayacak şekilde iyice ovuyoruz.
- Şekeri kakao ile karıştırın.
- Yumurta, ekşi krema ekleyin.
- Un ve diğer malzemelerle karıştırın.
- Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, kuru irmik serpin. Hamuru dökün.
- Bitmiş kekleri düz bir tabağa veya tahtaya koyun. İplikle kesin.
Kremalı sufle pişirme:
- İrmiği soğuk sütle karıştırın.
- Kalın ve yapışkan yulaf lapasını yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Kaynayan kütleye şeker, tereyağı, vanilin ekleyin.
- Limonu kaynar suyla dökün, rendeleyin veya sadece suyunu sıkın.
- Son malzemeyi soğutma kremine ekleyin ve çırpın.
- Kekleri kremalı sufle ile yağlayın.
- Üzerine çikolatalı fondan (krema) dökün, rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Hazır kekler kiraz reçeli şurubu ile dökülebilir.
İki çeşit kek pişirirseniz, irmikli ve limonlu bir kekin içinde genellikle alt tarafa bir kat sufle kreması, kakaosuz hafif bir kabuk, bir kat krema, çikolatalı krema ve dekorasyon yapılır.
İrmik ve limon kremalı sufle ile pasta yapmak için harcanan toplam süre bir buçuk saate kadardır. Şeklini iyi koruyan, hassas bir tada sahip bir tatlı ortaya çıkıyor. Limon ilavesiyle kremalı sufle daha aromatik ve ferahlatıcı hale gelir.