Sevgi dolu açık büfe atıştırmalıklar
Herkesin ne yiyeceğini seçtiği orijinal yemeklerden oluşan bir masa düzenleme fikri 19. yüzyılda Fransa'da ortaya çıktı. Ancak bugün, bir açık büfe masası için çeşitli atıştırmalıklar hazırlamak sadece misafirleri şaşırtmak için değil, aynı zamanda mutfak yeteneklerinizi göstermek için de bir fırsattır. "Büfe" kelimesi, tam anlamıyla, doyurucu bir yemeği değil, hafif bir atıştırmayı belirten bir çatal anlamına gelir. Bu sayede misafirler çeşitli yemekleri tatma ve arkadaşlığın tadını çıkarma fırsatına sahip oluyor.
Bu konuda:tembel lahana fırında rulo - adım adım fotoğraflı bir tarif!
İştah açıcı yumurta ruloları
Bu ilginç yemek, parlak rengi ve hoş aroması ile sıklıkla misafirleri cezbeder. Hazırlamak için bu kadar basit malzemelere ihtiyacınız olacak:
- birkaç parça tavuk yumurtası;
- işlenmiş peynir;
- jambon;
- Sarımsak;
- taze otlar (maydanoz, dereotu, Fesleğen);
- tuz;
- mayonez.
Yemek hazır olduğunda, bu sevimli büfe atıştırmalıklarını yaratmaya başlayın.
Çiğ tavuk yumurtası bir cam tabağa kırılır.
İçlerine mayonez dolu iki yemek kaşığı ekleyin.
Karışımı bir el çırpma teli ile çırpın veya bir blender kullanın.
Sıcak bir tavada porsiyonlu yumurta krepleri pişirilir.
Dolgu için işlenmiş peynir rendelenir.
Jambon küçük küpler halinde doğranır, aynı boyutta yapılması arzu edilir.
Sarımsak, suyunu ve aromasını bırakması için küçük parçalara bölünür.
Hazırlanan ürünler bir kapta birleştirilir, karıştırılır ve mayonezle baharatlanır.
Bitmiş yumurta krep bir tabağa konur. Bunu, patlamaması için dikkatlice yapıyorlar.
Üçüncü kısmına dolguyu koyun ve dikkatlice rulo halinde sarın. Büfe masası için meze hazır.
Bir yumurta tabanının tavada kızartılmasına gerek yoktur. Atıştırmalığın diyet versiyonunu oluşturmak için krep fırında pişirilir.
Domatesli peynirli sandviç
Ziyarete geldiğinizde elinizin ilk ulaştığı şey bir sandviçtir. Ve eğer çok çekici görünüyorsa, kesinlikle dikkat çekecektir. Deneyimsiz aşçılar bile sandviç şeklinde bir büfe için parlak bir meze pişirebilirler. Bunu yapmak için basit bir ürün listesi alın:
- dilimlenmiş ekmek veya somun;
- sert peynir;
- Sarımsak;
- bir domates;
- mayonez;
- taze maydanoz.
Başlangıç olarak, bir fırın tepsisine ekmek parçaları veya bir somun koyun ve birkaç dakika fırına koyun. Ürün üzerinde altın bir kabuk göründüğünde çıkarılır ve soğutulur. Daha sonra peynir kaba bir rende üzerinde doğranır ve bir preste sarımsak ile terbiye edilir. Mayonez eklenir ve karıştırılır.
Domatesler, sandviçin içine orijinal bir şekilde sığmaları için güzel halkalar halinde kesilir. Soğutulan ekmek parçaları ince bir mayonez tabakasıyla yayılır. Üzerine bir dilim domatesle kaplanmış sarımsaklı rendelenmiş peynir ile doldurun.Bu meze, şenlikli bir açık büfe masasında yeşilliklerle birlikte servis edilir.
Büfe masasının en önemli özelliği balık tartları
Son zamanlarda şenlik masasında içi lezzetli yemekler olan minyatür sepetler şeref yerini aldı. Yaklaşık yarım asır önce, sadece tatlı tatlılarla ilişkilendirildiler, ancak bugün bir büfe masası için yeri doldurulamaz mini atıştırmalıklar. Balık tartletleri hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- işlenmiş peynir;
- haşlanmış tavuk yumurtası;
- tuzlanmış somon eti;
- salatalık;
- Kırmızı havyar;
- hamur işlerinden yapılan tartletler;
- mayonez.
Büfe lezzeti oluşturmanın geleneksel versiyonu aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Taze salatalığı keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
- Haşlanmış yumurtalar soyulur ve aynı küpler halinde doğranır.
- Kırmızı balık eti küçük parçalara bölünür. Aynı zamanda tüm kemikleri çıkarmaya çalışırlar.
- İşlenmiş peynir kaba bir taban ile rendelenir.
- Kıyılmış malzemeler karıştırılır ve% 67 mayonez ile baharatlanır.
- Karışım, (varsa) kırmızı havyar taneleri ile süslenerek tartletlere uygulanır.
Birçok şef evde mayonez yapmayı tercih ediyor. Bunu yapmak için yumurta, hardal ve bitkisel yağ içeren geleneksel bir tarif kullanıyorlar.
Karaciğerli orijinal sepetler
Büfe masasında atıştırmalık fotoğrafları bulunan çeşitli tarifler, girişimci şefler için şenlikli menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olur. Bu rehberi dikkatlice okuduktan sonra, kendi elleriyle harika yemekler yaratıyorlar. Morina karaciğeri sepetleri mükemmel tadı ile ayırt edilir. Atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- konserve morina karaciğeri;
- hamur işlerinden pişmiş sepetler;
- tavuk yumurtaları;
- yeşil soğanlar;
- Lahana Yaprakları;
- mayonez;
- tuz.
Pişirme süreci:
- Önce yumurtalar tuzlu suda kaynatılır.
- Yağ, morina karaciğerinden dikkatlice boşaltılır ve metal bir çatalla yoğrulur.
- Yeşil soğan tüyleri musluğun altında yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır.
- Otları ve karaciğeri karıştırın. Karıştırmak.
- Haşlanmış yumurtalar küçük küpler halinde kesilir. Karaciğeri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
- Her sepete bir parça marul konur. Dolguyu üstüne koyun, güzelce servis edin ve açık büfe meze olarak servis yapın. Orijinal görünümü kesinlikle değerli konukları çekecektir.
Sovyet döneminde, bu tür yiyecekler bir incelik olarak kabul edildi. Bugün, hemen hemen her insan böyle bir muameleyi karşılayabilir. Ana şey denemekten korkmuyor.
Simit dolması, eski neslin favorisidir
Bir keresinde bir mutfak eleştirmeni, onu tam anlamıyla tatmin edecek bir yemek hazırlamamı istedi. Bilge aşçı, farenin rehberliğinde ona Ratatouille verdi. Bu yemek, bulutsuz bir çocukluk eleştirmenini hatırlattı ve daha kibar oldu. Çizgi filmdeki ünlü hikaye. Aynı şekilde simit dolması da geçen yüzyılın yemeklerini hatırlatıyor. Ama bugün bile gerçek gurmelerin en sevdiği yiyecekler. Bu nedenle, açık büfe atıştırmalıklar için tarifler listesine dahil edilmesi şaşırtıcı değildir. Bir yemek oluşturmak için bir dizi ürün toplamanız gerekir:
- kıyılmış et (pirzola için olduğu gibi);
- orta boy simit;
- havuç;
- yumurtalar;
- soğan;
- Süt;
- krem;
- ketçap;
- sert peynir;
- maydanoz;
- biber;
- tuz.
Atıştırmalıklara alışılmadık bir tat vermek için tatlı görünümlü simitleri kullanabilirsiniz.
Pişirme teknolojisi aşağıdaki çalışmalardan oluşur:
- Simitler süte batırılır (muhtemelen ılık suda).
- Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün ve yumuşatılmış simitleri üzerine yayın.
- Kıymanın içine doğranmış yeşillikleri, soğanları (krema ilave edilebilir) koyun ve sonra iyice karıştırın.
- Bir çay kaşığı ile simitleri yavaşça etle doldurun. Üzerine ketçap serpin ve yarım saat fırına koyun.
- Pişirmeden 10 dakika önce fırın tepsisini fırından çıkarın.Simitlerin üzerine önceden hazırlanmış peynir rendesi serpilir ve tekrar sıcak fırına gönderilir.
- Hazır yemekler, şenlikli masayı süsleyen tabaklara serilir.
Gurme incelik
Bir büfe masası için atıştırmalık fotoğrafları içeren harika tarifler, gurme yemek hayranlarının dikkatini çekmeyi asla bırakmaz. En popüler olanlardan biri kalamar dolmasıdır. Yemek için almanız gerekenler:
- tavuk yumurtaları;
- sert peynir;
- kalamar;
- karides;
- krem;
- sebze yağı;
- ampul;
- tuz.
Bir incelik hazırlama teknolojisi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Tavuk yumurtası tuzlu sıvıda kaynatılır. Daha sonra kabuklarından soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Karidesler kabuklarından arındırılır ve doğranır.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi fıçılar görünene kadar ayçiçek yağında kızartılır.
- Karışıma karides ekleyin ve 2 dakika güveç yapın.
- Doğranmış yumurta, rendelenmiş peynir ve soğanlı karides, lezzetli bir dolgu yapmak için karıştırılır.
- Bir çay kaşığı kalamar ile doldurulur ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üstüne krema dökün. Peynir serpin.
- Fırında en az 250 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
Yemek, yeşillik dalları ile süslenmiş gurme ruloları olarak servis edilir.
Birçok şef, ofiste veya evde orijinal bir masa oluşturmak için uzun süredir açık büfe atıştırmalıkları için popüler tarifleri kullanıyor. Küçük bir apartman dairesinde bile, kalplerine sevgili insanlara orijinal yemeklerle davranmaktan korkmazlar. Paha biçilmez deneyimleri paylaşıyorlar ve herkese afiyet diliyorlar.