Tembel lahana ruloları: lezzetli bir öğle yemeği için fırında bir tarif

Lahana ruloları, pişirilmesi çok zaman alan doyurucu ve iştah açıcı bir yemektir. Bir alternatif tembel lahana rulolarıdır, fırındaki tarif, sulu kıyma ve çıtır lahana karışımı sevenler için gerçek bir nimettir. Yemek için standart ürünler kullanılır, ancak hazırlanma süreci farklıdır - kıyılmış et kıyılmış lahana, sos ile karıştırılır ve iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuğa kadar pişirilir.

Basit tembel lahana ruloları: fırında tarif

Tembel lahana ruloları sadece hazırlanma kolaylığı ve basitliği ile değil, aynı zamanda çok çeşitli tariflerle de ayırt edilir. Onlar için çeşitli kıyma türleri kullanılır - domuz eti, sığır eti, tavuk. Klasik tarifte lahana ruloları pirinç kabuğu çıkarılmış tane ile hazırlanır, ancak birçok orijinal tarifte lahana darı veya karabuğday ile birleştirilir.

Malzemeler:

• domuz eti veya kıyma - 850-950 g;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 300 g;
• beyaz lahana - 680 g;
• ampuller - 3-4 adet;
• havuç - 3-4 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• diş sarımsak - 3-5 adet;
• ayçiçeği veya zeytinyağı - 70 ml;
• domates salçası - 130 ml;
• takdirinize bağlı olarak baharatlar;
• taze dereotu veya maydanoz - bir demet;
• su - 400-450 ml.

Sebzelerle başlayın. Lahana yapraklarını ince ince doğrayın, kaynar suyla örtün ve 20 dakika bekletin. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Pirinci yumuşayana kadar pişirin.

Sonra doğranmış sebzeleri kaynar yağ ile bir tavaya ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Haşlanmış pilavı, kızartılmış sebzeleri, yumurtaları ve bir preste geçirilen sarımsak dişlerini kıymanın içine dökün. Tuzla tatlandırın, baharatlayın ve iyice yoğurun.

Elde edilen kütleden uzun "sosisler" oluşturun, bunları yağlanmış, fırına dayanıklı bir pişirme kabına aktarın. Domates salçasını suyla ayrı ayrı çırpın - istediğiniz sos kalınlığına bağlı olarak miktarı kendi takdirinize göre azaltabilirsiniz.

Hazırlanan lahana rulolarını domates sosu ile dökün, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin ve önceden ısıtılmış fırına 50-55 dakika 180 ° C'ye gönderin.

Ekşi krema-domates soslu lahana ruloları

Fırında tembel lahana ruloları için bu tarif için hem domates salçası hem de taze domates kullanabilirsiniz. "Havadar" ekşi kremanın domates ile alışılmadık bir kombinasyonu yemeğe ilginç ve zengin bir tat verir.

Malzemeler:

• kıyılmış sığır eti veya domuz eti - 550 g;
• beyaz lahana - 580-620 g;
• pirinç - 120-140 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekşi krema - 140 ml;
• domates suyu veya macun - 130 ml;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l;
• tuz, baharat.

Pirinç irmiklerini yumuşayana kadar yaklaşık 7-9 dakika kaynatın. Soğanları soyun ve kıyma ile birlikte kıyma makinesinde kaydırın.

Şimdi beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Ayrıca haşlanmış pirinç ve tavuk yumurtasını, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurarak sıkı ve elastik bir karışım elde edin.

Ellerinizi ıslatın ve ortaya çıkan kütleden büyük pirzola veya "sosis" yapın. Bunları ayçiçeği veya zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve 18-20 dakika fırına koyun - bu onlara bir "kavrama" sağlayacak ve şeklini iyi tutacaktır.

Sos için domates suyunu veya salçayı (önceden suyla seyreltilmiş) ekşi krema ile karıştırın. İsterseniz taze kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin. Fırın tepsisini lahana rulolarıyla fırından çıkarın, sosu dökün ve 35-45 dakika daha pişirin.

Tembel lahana ruloları: karabuğday ile fırında bir tarif

Karabuğdayla yapılan tembel dolma lahana ruloları, ekşi krema-domates sosu ve taze otlarla iyi giden lezzetli, iştah açıcı ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarif için sadece geleneksel otları dereotu ve maydanoz şeklinde değil, aynı zamanda baharatlı kişniş veya aromatik fesleğen de kullanabilirsiniz. Yemeğe ilginç, keskin bir tat veriyorlar.

Malzemeler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 900-950 g;
• karabuğday - 220 g;
• lahana - 600 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• tatlı salata biberleri - 1 adet;
• diş sarımsak - 6 adet;
• ekşi krema - 180 ml;
• domates sosu - 5 yemek kaşığı l;
• buğday unu - 40 g;
• patates nişastası - 80 g;
• taze dereotu - bir demet;
• tuz, aromatik baharatlar.

Lahanayı ince ince doğrayın. Daha yumuşak, daha yumuşak bir kıvam için, bir blender ile öğütebilirsiniz.

Karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın. Bundan sonra, hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın - kıyma, haşlanmış tahıllar ve lahana, yumurta, tuz ve aromatik baharatlar ekleyin.

Sert ve elastik bir kütle yoğurun, sonra ondan köfte oluşturun. Fırına dayanıklı bir tabağa veya yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

Domates sosunu ekşi krema, doğranmış sarımsak, patates nişastası ve buğday unu ile karıştırarak sosu ayrı ayrı hazırlayın. Biberleri durulayın, çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve sosu ekleyin.

Lahana rulolarını çıkarın ve hazırlanan sosun üzerine dökün, doğranmış otları serpin ve 35-45 dakika daha pişirin. İstenirse, lahana ruloları rendelenmiş peynirle de süslenebilir - gevrek, kırmızı bir peynir kabuğu, tadı daha parlak ve daha yoğun hale getirecektir.

Tembel lahana ruloları: Natalia Kalnina'dan fırında bir tarif

Natalia Kalnina'dan fırında tembel lahana rulolarının tarifi buğday kabuğu çıkarılmış tane ile hazırlanır. Bunu yapmak için fırını kullanabilirsiniz. yavaş pişirici veya bir kızartma tavası. Popüler bir mutfak sitesinin yazarına göre, fırında pişirilen son derece lezzetli, sulu ve yumuşak olan lahana ruloları.

Malzemeler:

• kıyma - 850-950 g;
• beyaz lahana - 430 g;
• buğday kabuğu çıkarılmış tane - 110-120 g;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• beyaz soğan - 2 adet;
• diş sarımsak - 5-7 adet;
• ekşi krema - 400 ml;
• domates sosu - 4 yemek kaşığı. l;
• siyah veya kırmızı öğütülmüş biber;
• kırmızı biber;
• su - 2 bardak.

Her şeyden önce, buğday ezmesi pişirin - sıcak suyla doldurun ve yarı pişene kadar 5-7 dakika kaynatın.

Beyaz lahanayı doğrayın, ardından biraz tuz ekleyin ve meyve suyunun öne çıkması için ellerinizle unutmayın. Genç bir lahana başı kullanmak en iyisidir - daha yumuşak ve daha sulu. Sert yapıda bir sebze kullanıyorsanız önce 15-20 dakika kaynar su ile dökmelisiniz.

Soğanları küçük küpler halinde doğrayın veya kıyma makinesinden geçirip kıyma ile karıştırın. Buğday lapası ve tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin ve kırmızı biber ekleyin.

Karışımı bir kaşıkla iyice yoğurun ve beğeninize göre dikdörtgen pirzola veya yuvarlak köfte şeklinde yuvarlayın. Daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Ayrı olarak ekşi krema, domates sosu, sarımsak sosu hazırlayın, sarımsak presi ve baharatlardan geçirin, su ekleyin ve iyice karıştırın.

Ekşi krema-domates sosu ile lahana dolmasını dökün, bir tabak gıda folyosu ile örtün ve yarım saat fırına gönderin. Bundan sonra, fırın tepsisini çıkarın, folyoyu çıkarın ve kokulu tabağı 18-23 dakika daha pişirin.

Tavuklu tembel lahana dolması

Tavuk etli tembel lahana dolması, hafif, sağlıklı ve besleyici, lezzetli, hoş bir tada ve sulu bir dokuya sahip bir yemektir. Çocuk ve diyet menüleri için harikadır.

Malzemeler:

• kıyılmış tavuk göğsü - 900-950 g;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 400-450 g;
• beyaz lahana başı - 700-800 g;
• soğan - 4 adet;
• havuç - 2-4 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema - 120 ml;
• domates suyu - 80-120 g;
• siyah veya beyaz biber, tuz;
• su - 530-600 ml.

Pirinç irmiklerini hafif tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin. Temiz suyla durulayın ve bir kenara koyun. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin - bu şekilde yemek daha sulu ve "havadar" hale gelecektir.

Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin veya bir blender ile doğrayın, havuçları rende üzerinde doğrayın.

Daha sonra hazırladığınız tüm malzemeleri tavuk filetodan yapılan kıymaya ekleyin, yumurta, tuz ve aromatik baharatlar ekleyin.

Elde edilen karışımdan yuvarlak veya dikdörtgen köfte kalıplayın, bir fırın tepsisine veya yağlanmış bir tabağa koyun ve 15-18 dakika pişirin.

Pansuman için ekşi kremayı domates suyu veya salça ile karıştırın, baharatlarla baharatlayın. Belirtilen süre geçtikten sonra, lahana rulolarını çıkarın ve sosu üzerine dökün, ardından 35-45 dakika daha fırına koyun.

Mantarlı tembel lahana dolması

Mantarlı Lazy Cabbage Rolls, popüler bir tarifin yağsız, diyet versiyonudur. Hazırlanması için kıyma, petrol ile değiştirilir. Bu lezzetli ve sulu yemek sadece oruç menüsü için değil, aynı zamanda sıcak bir aile yemeği için de uygundur.

Malzemeler:

• ham petrol - 300 g;
• bir lahana başı - 550-600 g;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 220 g;
• soğan ve havuç - her biri 2 adet;
• domates sosu veya makarna - 4 yemek kaşığı l;
• rafine şeker - 2 çay kaşığı;
• buğday unu - 80 g;
• zeytinyağı - 120 ml;
• su - 400-430 ml.

Pirinç ezmesini tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin. Sonra sebzeleri hazırlayın - havuçları ince şeritler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri kaynayan bitkisel yağ ile bir tavaya dökün ve kızarana kadar 1-2 dakika kızartın.

Petrolleri durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

Sebze kızartması ile bir tavaya dökün ve 2-3 dakika daha pişirin. Beyaz lahanayı ayrı ayrı doğrayın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile birlikte kızartmaya ekleyin. Tuz ekleyin, baharatlayın ve lahana yumuşayana kadar soteleyin.

Kavrulmuş sebzeleri mantarlı haşlanmış pirinç ezmeleri ile karıştırın ve homojen, elastik bir karışım elde etmek için iyice yoğurun. Avuç içlerinizi suyla nemlendirin ve pirinç mantarı kütlesinden uzun köfte yapın. Tembel lahana rulolarına istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Domates suyu ve suyla bir sos hazırlayın, tuzlayın ve şekerle tatlandırın. Tembel lahana rulolarını pişirmek için sosu fırına dayanıklı bir tabağa dökün. Daha sonra her pirzolayı buğday ununa batırın ve bir kalıba koyun, aynı sosun üzerine dökün.

Fırın tepsisini bir folyo veya fırın kağıdı ile örtün ve 25 dakika fırında tutun. Sonra bir kağıt yaprağını çıkarın, tembel lahana rulolarını kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin ve lezzetli bir altın kahverengi görünene kadar 13-16 dakika daha pişirin.

Fırında pişirilen tembel lahana dolması, yemek pişirmek için çok fazla zaman ve çaba harcamak istemeyen birçok kişi tarafından sevilen lezzetli, sulu ve ağız sulandıran bir yemektir.

Lahana rulolarını hızlı ve lezzetli yemek - video