Pancar yapraklarındaki lahana ruloları sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir.
Zamanla tahmin edemiyorsunuz ve lahana dolması üzerindeki lahana ya zor ya da aşırı pişmekten kaçıyor mu? Pancar yapraklarında lahana ruloları hazırlayın - ünlü tarif için değerli bir alternatif. Pancar üstleri daha yumuşaktır ve daha hızlı pişer ve ayrıca yemeğe hafif bir ekşilik katacaktır.
Malzemeler
Bugün sıra dışı, ayrıca lahana dolması rulolarımız var, bu yüzden ürün listesi biraz farklı olacak:
- pancar yaprakları;
- kıyma;
- yay;
- kıyma için baharatlar;
- mayonez veya krema - sos için.
Yemeği daha doyurucu hale getirmek için, lahana dolması, malzeme - pirinç için başka bir geleneksel ekleyebilirsiniz. Kaynatmayı unutma.
Pancar üstleri pişirme
Zaten açık olduğu gibi, lahana yaprakları yerine kıyılmış eti pancarla saracağız. Sadece genç yeşillik kullanmanız gerekiyor - sulu. Yaşlı yapraklar sert ve tatsız olacaktır. Yaprakların sadece iyice durulanması değil, aynı zamanda kaynar suyla haşlanması gerekir.
Tabaka boyunca kalın merkezi damarı kesmek daha iyidir - oldukça zordur. Bazı ev hanımları onu bırakmayı tercih etse de, yumuşatmak için üstleri beyazlatır. Çok ekşi notanın bulunduğu kırmızı damarın içindedir.
Pancar yapraklarında lahana ruloları
Tarif, güvercinlerin yontulması gerektiğini öne sürse de, onları yapmak çok daha kolay. Lahananın aksine pancar üstleri daha yumuşak, daha esnek ve daha itaatkardır. Sarmak daha kolaydır, bu da sevgilinin sıkı olacağı ve dağılmayacağı anlamına gelir.
Öyleyse işe koyulalım:
- Bir parça etiniz varsa, kıyma haline getirin. Tuz, baharat ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Ekleyin ve karıştırın.
- Sayfayı tahtaya veya arka tarafı size gelecek şekilde elimize koyarız. Parlak taraf, rulo lahana rulosunun üstünde olmalıdır. Kıymayı tabağın kenarına (yaprak sapının olduğu yere) yaydık. Kenarları (merkezi damar boyunca) çeviririz ve ruloyu tabakanın ucuna doğru döndürmeye başlarız. Pancar lahana rulolarının dolma kalıplama teknolojisine göre yapılması gerektiği ortaya çıktı.
- Oluşan ruloları derin bir tencereye gönderiyoruz.
- Mayonezi suyla seyreltin, biraz tuz ekleyin.
- Lahana rulolarını sosun üzerine dökün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Lahana rulolarını içinde haşlayabilirsiniz. pancar yaprakları ve sadece suda veya domates sosu yaparak - bu herkes için değil. Her durumda, lezzetli olacaklar. Üst kısımlar yemeğe hafif bir ekşilik katacak ve yumuşak yapısı lahana yaprağı ile karşılaştırılamaz. Pancar üstlerini ileride kullanmak üzere marine ederseniz, lahana dolması kışın bile pişirilebilir.