Dondurulmuş yaban mersini: meyveleri dondurmak için faydalı özellikler ve teknikler
ciddi sağlık sorunları. Bu bakımdan donmuş yaban mersini, insan bağışıklık sisteminin soğuk algınlığı ile savaşması için mükemmel bir yardımcıdır. Bu durumda bile, dut tüm faydalı özelliklerini korur ve kimyasal bileşimini değiştirmez. Bununla birlikte, böyle bir etki için, doğru şekilde dondurmak ve ardından buzunu çözmek önemlidir. Bu işlemler için birkaç teknoloji vardır.
Süper sağlıklı dondurulmuş yaban mersini
Yararlı bileşenler içerir:
- kan damarlarının duvarlarını, özellikle kılcal damarları güçlendirmek;
- retinaya kan akışını hızlandırarak ve yenileyerek vizyonu geri yükleyin;
- vücuttaki tuz ve karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir (diabetes mellitus için önemlidir);
- hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- bağırsakları uyarır (sindirimi iyileştirir, dışkıyı bir arada tutar);
- bağışıklığı destekler.
Dondurulmuş yaban mersininin bir başka faydası da serbest radikallerin yanı sıra toksinlerin etkilerini de etkisiz hale getirmesidir. Sonuç olarak, bileşimine dahil edilen antioksidanlar, hücresel düzeyde kötü huylu tümörlerin oluşumunu önler. Ayrıca bu meyveler, antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahip yeterli miktarda organik asit içerir.
Dondurulmuş yaban mersini düşük kalorili bir üründür, çünkü bu etli meyvelerin 100 g'ı sadece 40-44 kcal içerir. Karşılaştırma için, üzümlerin kalori içeriği bu göstergeden birkaç kat daha yüksektir.
Büyük miktarda pektin, bu meyveyi toksinlerin vücuttan arındırılmasında vazgeçilmez bir araç haline getirir. Dondurulmuş yaban mersini içindeki vitaminler, tüm kompozisyonunu ve doğal özelliklerini tamamen korur. Ayrıca, yüksek oranda lif ile mikro ve makro elementler içerir. Bu nedenle, çoğu arar kışa hazırlan bu yararlı ürünün olabildiğince fazlasını.
Yaban mersini, ölçülü ve küçük porsiyonlarda tüketilir. Aksi takdirde, bazı bileşenlerinde ciddi alerjiler görünebilir.
Yaban mersini dondurmanın üç kolay yolu
Bu sürecin teknolojisi basit bir kurala indirgenmiştir. Dondurma çok hızlı yapılır, yani dondurucu tam kapasite ile çalışmalıdır. Yüksek kalite özelliklerine sahip bir ürün elde etmek için, uygun şekilde çözülmelidir. Dondurucudan meyveler 2-3 saat buzdolabına yerleştirilir ve ancak o zaman oda sıcaklığında çözülmeye bırakılır.
Meyvelerin dondurulması uzun süre ertelenemez. Aksi takdirde, yavaş yavaş kuruyarak nem kaybetmeye başlayacaklar. Bu, birçok faydalı özellik ve vitamin kaybına yol açacaktır.
Çileklerin faydaları büyük ölçüde yaban mersini kış için nasıl dondurduğunuza bağlıdır. Doğru yaparsanız, gelecek için güçlendirilmiş üsler elde edebilirsiniz. tatlılar... Satın alma süreci hazırlıkla başlar. Başlangıç olarak, meyveler enkazdan ayırarak dikkatlice sıralanır. Bazı ev kadınları nazikçe yıkar. Ancak daha sonra ürün bir havlu veya kağıt üzerinde tamamen kurutulur, böylece dondurma kalitesi düşmez.
Şekersiz yaban mersini - hızlı, basit ve sağlıklı
Önceden hazırlanmış meyveler tek kat halinde düz bir yüzeye yayılır. Tamamen kuru olmalılar. Tepsi daha sonra 2 saat dondurucuya yerleştirilir. Son kullanma tarihinden sonra çekilir. İçerikler ambalaj poşetlerine boşaltılır, içlerindeki hava kalıntıları giderilir ve depoya gönderilir. Şimdi donmuş yaban mersini nasıl yenileceğini öğrenmek kalıyor.
Bütün meyveler yemek pişirmek için kullanılır:
- kompostolar;
- jöle;
- turta;
- köfte;
- yoğurtlar;
- meyveli içecekler;
- turta;
- jöle;
- kokteyller.
Birçok mutfak uzmanı bu tür yaban mersini dekorasyon olarak kullanır. Bu siyah dut kekler, dondurma veya keklerde harika görünüyor. Bazen salatalara eklenir.
Diğer şeylerin yanı sıra, bazı ev kadınları bir blenderde yaban mersini öğütüyor. Bundan sonra, dut kütlesi kaplara dökülür ve buzdolabına gönderilir. Bu durumda ürün 2-3 ay saklanabilir. Anneler donmuş yaban mersini kullanmayı bilir. Bebeklere (bebeklere) yem veya meyve püresi olarak verirler.
Çözdürülen meyveler yeniden dondurulmamalıdır. Sonuç olarak, tatlarını ve faydalı özelliklerini kaybedeceklerdir.
Şekerli yaban mersini - güvenilir ve son derece lezzetli
Ekşilik bu meyveye özel bir tat verir. Ancak olağanüstü lezzetli olması için üzerine şeker eklenir. Yıkanmış, bütün ve kurutulmuş meyveler, her biri 2: 1 oranında dökülen katmanlara serilir. Bu şekerli dondurulmuş yaban mersini, birçok tatlı ve atıştırmalık için harika bir katkı sağlar. Genellikle dolgu olarak kullanılır.
Aynı zamanda ham reçel başarıyla ondan hazırlanır. Kurutulmuş meyveler tatlı bir muamele için 1: 1 oranında şekerle kaplanır. Farklı bir oranda daha ekşi bir tatlı hazırlanır - 2: 1. Bundan sonra, kütle bir blender ile kesilir ve kaplarda paketlenir.
Yaban mersini suyu - gençliğin iksiri
Vitamin ve besin açısından zengin olan yaban mersini suyu, diğer tüm kütüklerden çok daha uzun süre depolanır.
Hazırlanması için teknoloji oldukça basit:
- meyveler kurutulur;
- onlardan suyu sıkın;
- ağzına kadar doldurmadan bir şişeye dökün;
- hermetik olarak kapalı;
- dondurucuya gönderilir.
Böyle güçlendirilmiş bir içeceği buzdolabında ve ardından oda sıcaklığında çözün. Fırın, su banyosu veya mikrodalgada ısıl işleme tabi tutulmamalıdır. Sıcaklık koşullarındaki bu tür ani değişiklikler, besinlerin yok olmasına ve ağır bileşiklerin oluşumuna yol açar.
Gördüğünüz gibi, dondurulmuş yaban mersini, taze meyveler kadar sağlıklıdır. Bununla birlikte, yalnızca hazırlama tekniğine bağlılık, doğal bir inceliğin tüm yararlı özelliklerini korumaya yardımcı olacaktır.