Eşsiz "endişe" - kıyma ve kabaklı güveç
Ağzınızda inanılmaz derecede erir. Her lokmada güveç o kadar lezzetli hale gelir ki, kendinizi ondan koparmak günahtır. İki uyumsuz ürünün - kıyılmış et ve kabak - kombinasyonu şaşırtıcı. İhale sebzelerin hafif tadı, etin parlak dokusu ile uyumlu bir şekilde harmanlanır. Dikkate değer, ancak bir genç bile bu yemeği pişirebilir.
Et geçit töreni
Birkaç çeşit et kullanırsanız kıyılmış et yumuşak ve sulu olur. Soğan olmadan bir karıştırıcıda öğütün. İnce doğranmış soğanı yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Yumuşayınca üzerine kıyma yayılır. Bu sırada domatesi küp küp doğrayıp kavrulmuş etin üzerine yayın. Şimdi asıl mesele, su sebzelerden buharlaşır buharlaşmaz gelecek olan hazır olma anını kaçırmamak. Toplamda bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Domates yerine normal makarna veya ketçap kullanabilirsiniz.
Bir domates nasıl soyulur? Meyvenin üst kısmında haç şeklinde kesiler açılır. Ürün birkaç dakika kaynar su ile bir kaseye konur. Daha sonra soğuk bir akıntı altında yıkarlar ve cildi posadan ayırırlar.
Ekşi krema sosu - sadece iki kişilik bir yer
Yakıt ikmali için, hostesin 3-4 büyük yemek kaşığı az yağlı ekşi krema ve 1 yemek kaşığı ihtiyacı olacaktır. l. yoğurt (katkı maddesi yok). Yüksek kalorili bir güveç almak istiyorsanız, daha yağlı süt ürünleri kullanın. Bir cam kapta malzemeler aşağıdakilerle karıştırılır:
- 2 yumurta;
- baharat "Kekik" (1/2 çay kaşığı);
- tuz ve karabiber;
- 3-4 diş Sarımsak (küçükse 5 parça).
Bir çırpma teli kullanarak kütleyi pürüzsüz hale gelene kadar iyi niyetle çırpın. Bundan sonra fırını 180˚˚'de açabilirsiniz. Şimdi kabağı temizlemeye başlıyorlar. İnce dilimler yapmak için uzunlamasına kesilirler. Görünmemeli, aynı zamanda çok kalın olmamalıdır.
Geleneksel olarak genç kabak soyulmaz. Ancak fetüsün yüzeyi düzensizse veya kusurluysa kural güvenli bir şekilde ihlal edilebilir.
Sadece güveç toplamak için kalır
Cam formu yağlanmıştır. Altta bir kat doğranmış sebze tabağı yayılır. Ekşi krema sosuyla üzerine dökün. Kıyma tabakasını eşit olarak yayın. Bu sırada, sonraki katlar, malzemeler bitene kadar dizilir. Sonunda, tüm bunlar katmanlar uyumlu bir şekilde birleştirilerek bir mutfak "endişesi" haline getirilir ve peynirle kaplanır.
Toplam ısıl işlem süresi 40-45 dakikadır. Kabuk altın rengine döner dönmez güveçleri fırından çıkarın. Biraz soğuduğunda porsiyonlara ayrılır. Aynı zamanda, hostes kaz yapıcının altındaki sıvıyı fark edecektir. Ancak bu, muamelenin tadını etkilemez.