Brokoli güveç - lezzetli bir çıtır yemek
Yemek aynı zamanda hafif, lezzetli ve sağlıklı olabilir mi? Evet, lezzetli bir kabuklu gurme brokoli güveci olduğu sürece. Çanak, lahana (1 kg), Dijon hardalı (3 yemek kaşığı L) ve krema (200 ml) çiçek salkımının hassas tadı ile uyumlu bir şekilde iç içe geçer. Yemek senfonisi soğanın tatlılığı, sarımsak aroması ve çıtır ekmek tozu (300 g) ile tamamlanmaktadır. Ev sahibinin böyle iştah açıcı bir yemek hazırlamak için yaklaşık 1 saat harcaması gerekecek.
Brokoli, doğal mevsimi sonbaharın sonundan ilkbahara kadar uzanan bir kış sebzesidir. Dondurulmuş bir ürün, yenisinden pek farklı değildir. Bu nedenle yıl boyunca satışta.
Boş gevrek kabuk için
Bu olağanüstü muameleye "graten" denir. Bu ev yapımı yemeklerin temel özelliği çıtır kabuklarıdır.
Doğru yapıya sahip olması için gerekli olan:
- derin bir tavada 50 gr tereyağı eritin;
- ince doğranmış soğanları (1-2 adet) ve genç sarımsakları (1 sap) kızartın;
- 2 yemek kaşığı ekleyin. l Dijon hardalı;
- taze beyaz ekmek kırıntısı ekleyin (300-400 g);
- ortaya çıkan kütleyi 8-10 dakika kadar sürecek altın rengine getirin.
Pişen parça soğuduğunda üzerine Parmesan peyniri sürün. Elbette diğer sert peynirler de kullanılabilir. Bununla birlikte, bu özel fermente süt çeşidi Ürün, ihale lahanasının çiçek salkımını başarıyla tamamlayacaktır.
Doğru brokoliyi ağartmak - en fazla 3 dakika pişirin
Yemek pişirmede kullanılan en yaygın brokoli türü Calabria'dır. Bu çeşitliliğin birçok avantajı vardır: büyük lahana başları, büyük çiçek salkımları ve kalın saplar. Etli saplar çok lezzetli ve zengin bir çorba yapar, bu yüzden atılmasına gerek yoktur.
Güveç hazırlamak için sadece çiçek salkımları ayrılır. İyice yıkandıktan ve kesildikten sonra:
- yaklaşık 3 dakika kaynatın (kaynattıktan sonra);
- sıvıyı boşaltın;
- ürünü soğuması için soğuk suya koyun.
İyi pişmiş tomurcuklar yumuşar ancak yine de çıtır. Böylelikle lahana pişirirken uzun süre kaynatılmasına gerek kalmaz.
Beyazlatılmış brokoliye 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Dijon hardalı200 ml ağır kremanın yanı sıra. Her çiçek salkımının et suyu ile doyurulması için her şeyi iyice karıştırın.
Gratenlerin pişirildiği tabakta servis edildiği için güzel bir seramik formu seçmeniz gerekiyor. Tereyağı ile cömertçe yağlanır. Ardından pişmiş brokoliyi dökün ve üzerini bir tozla örtün. Bütün bunlar önceden 180˚C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderilir. Bu yemeğin yanında levrek filetolu krep ve portakal suyu servis edilir. Bu tarif sayesinde, hostes masada doyurucu ve çok iştah açıcı bir yemek yiyecektir.