Cách làm bánh cam
Nhà bếp là một căn phòng tràn ngập hương thơm vô cùng ngon mỗi ngày, đặc biệt là khi có một món ăn như bánh cam. Trái cây có múi là một trong những loại có hương vị sáng nhất, vì vậy vỏ hoặc một vài giọt cô đặc của chúng được dùng để trang trí bất kỳ loại bột nào. Và nếu phần còn lại của trái cây cũng được sử dụng, thì các món nướng sẽ trở nên rất thơm, và quan trọng nhất là ngon.
Có rất nhiều công thức làm bánh cam đơn giản. Mỗi loại trong số chúng đều độc đáo, và mùi hương cam quýt tuyệt vời của chúng kết hợp với một lớp bột tinh tế đã kết nối chúng. Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng bằng cam. Nhưng để món nướng ngon nhất có thể, bạn phải tuân thủ một số quy tắc:
- Vỏ là phần vỏ có màu cam. Phần trắng rất đắng, vì vậy nó chỉ được sử dụng trong trường hợp vỏ bánh chứa đầy xi-rô.
- Bạn thậm chí có thể vắt nước từ một quả cam bằng tay. Để thực hiện, bạn hãy lăn trái cây trên bàn, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ vào trái cây.
- Loại bỏ hạt khỏi cùi trước đó. Một chiếc xương vô tình mắc vào chiếc bánh sẽ là một bất ngờ khó chịu.
Thông thường, bánh quy thường được chế biến với các loại trái cây họ cam quýt, nhưng một chiếc bánh mì ngắn với cam cũng có vẻ đẹp. Quả cam rất hợp với các loại hạt, mật ong, quế và trái cây, vì vậy chúng có thể được sử dụng làm nền cho bánh quy, cũng như làm nhân hoặc trang trí bánh.
Bánh với mật ong và cam
- 2 quả cam;
- 125 ml mật ong;
- 5 quả trứng;
- 250 g bột mì;
- 1 thìa cà phê bột nở.
Công thức làm bánh cam với ảnh này tạo nên một chiếc bánh bông lan tinh tế. Cam tốt ở bất kỳ hình thức nào, nhưng bánh quy mỏng ngon nhất khi được luộc chín. Quá trình nấu mất khoảng 2 giờ. Nước không được bao phủ hoàn toàn quả cam. Cam nấu chín mềm hơn nên dễ nghiền thành một quả nhuyễn mịn. 
Trái cây nguội phải được cắt thô, rỗ và được đưa vào máy xay. Nên xay các loại quả có múi thành cháo để không có các miếng rời. Xay thô hơn cũng sẽ hiệu quả, vì vậy cam sẽ hơi nổi bật trong bột, mặc dù điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
Khi hết phần chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu nhào bột. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần trong một bát, ngoại trừ bột mì và bột nở. Nên đánh bột bằng máy trộn để bột nở đều trong lò. Đánh bằng tay bột sẽ đặc hơn. Trứng có thể được đánh riêng, và sau đó thêm vào tổng khối lượng.
Bột nở được cho vào sau cùng.
Thay vì bột mì thông thường, bột hạnh nhân là phù hợp, hoặc hỗn hợp của hai phần bằng nhau. Bạn sẽ có được một hương vị hấp dẫn bằng cách thêm một ít bột gạo.
Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng, giống như kem chua ở dạng đặc.
Bột phải được đổ vào một đĩa nướng. Dạng kim loại được bôi dầu hoặc phủ giấy da để nướng, giấy bạc. Nhiệm vụ chính của bất kỳ phương pháp nào trong số này là bảo vệ bánh không bị dính vào khuôn, nếu không sẽ không thể có được thành phẩm.
Bánh được nướng trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 190 độ. Lò phải được làm nóng trước. Bật nó ở nhiệt độ mong muốn ngay sau khi luộc cam. Nên trang trí bánh thành phẩm với kem tươi và các loại hạt xay.Nó có thể được phục vụ cả ấm và lạnh. Nó sẽ giữ được mùi thơm và hương vị tươi sáng của nó.
Bánh cam có thạch
Các thành phần sau được sử dụng cho món bánh thạch:
- 2 quả cam nhỏ;
- 150 g bơ;
- 150 g bột mì;
- 100 ml nước;
- 300 g đường;
- 4 quả trứng;
- 1 thìa cà phê bột nở.
Đây là một loại bánh có nhân màu cam. Tuy nhiên, bản thân nhân bánh không được chèn vào bột mà trở thành lớp dưới cùng trong quá trình nướng. Phục vụ món tráng miệng như vậy lộn ngược để có thể nhìn thấy rõ các vòng tròn màu cam. Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, bạn cần phải làm việc riêng với trái cây cắt nhỏ và bột. Cam phải được caramen. Một phần vỏ cam là cần thiết cho bột, vì vậy vỏ cam được lấy ra khỏi một nửa quả.
100 g đường cho vào nước và đun nhỏ lửa. Trái cây có múi được cắt thành từng lát và nhúng vào nước ngọt. Tốt nhất là làm điều này trong một chảo hoặc chảo rán. Sau khi cam trong siro, đậy vung, bớt lửa. Trái cây được caramen trong vòng 8 phút. Bạn có thể cải tiến công thức này và thêm táo. Một chiếc bánh với cam và táo thích hợp dùng để uống trà buổi tối thay vì món charlotte thông thường.
Cho đến khi cam đạt được trạng thái mong muốn, bạn cần xay trứng với phần đường và bơ còn lại. Để thuận tiện, trước tiên bơ phải được đun chảy trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
Vỏ và bột mì đã được cắt nhỏ cùng với bột nở được thêm vào hỗn hợp kem trứng thành từng phần nhỏ.
Bột được khuấy cho đến khi mịn. Bạn sẽ nhận được một khối lượng bán lỏng.
Đĩa nướng được bọc bằng giấy bạc hoặc giấy. Các vòng tròn màu cam được đặt trên đó. Họ phải điền vào toàn bộ phần dưới cùng của biểu mẫu. Không có gì đáng sợ nếu có thêm một chút hoa quả. Bạn chỉ cần đặt chúng lên trên lớp trước đó.
Từ trên cao, cam quýt được đổ thử nghiệm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Một chiếc bánh cam được nướng trong nửa giờ. Phục vụ nó nguội. Nó rất ngon và nóng, nhưng nó hơi ẩm, có thể bị lỏng tay và cắt không đẹp.
Bánh nướng trong nồi nấu chậm
Để nướng một chiếc bánh có vỏ cam trong một cái bánh đa nhân, bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng;
- 1 cốc đường;
- 1,5 chén bột mì;
- 2 quả cam;
- 1 thìa cà phê bột nở.
Lò nướng ngày càng được thay thế bởi các thiết bị gia dụng khác, vì vậy nhiều công thức nấu ăn đang thích nghi. Nấu bánh cam trong nồi nấu chậm rất đơn giản. Hạn chế duy nhất là bạn không thể chọn một món nướng hấp dẫn. Tất cả mọi thứ được nấu trong một cái bát, vì vậy bánh sẽ đặc biệt tròn và các cạnh hơi không đều.
Trong hầu hết các trường hợp, bạn chỉ cần dỡ tất cả các nguyên liệu vào hộp đa năng. Tuy nhiên, nướng bột cho kỹ thuật này không khác gì nướng trong lò, tức là bạn phải chuẩn bị một chút. Bánh cam được làm từ bột bánh nên bạn cần trộn các nguyên liệu một cách chính xác.
Không nấu hoặc xay cam để làm nhiều bánh. Nó là đủ để cắt nó thành từng lát nhỏ. Ngoài ra, thay vì cả quả cam, bạn chỉ có thể dùng nước ép của nó. Một phần vỏ cam được cắt nhỏ bằng dao và cho vào bột để làm tăng hương vị của nó. Đập riêng từng quả trứng để bột bông hơn. Trứng đánh tan trộn với bột mì và cam.
Bánh cam được đổ vào tô nhiều bánh. Chế độ "Nướng" được chọn, sau đó chỉ cần đợi âm thanh của thiết bị bếp kết thúc, lấy bánh ra và trang trí.
Bánh ngọt với cam rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Món tráng miệng không cần nhiều năng lượng. Nó có thể được làm hầu như mỗi ngày thay vì mua bánh quy hoặc bánh nướng xốp làm sẵn. Bánh với chanh và cam, cũng như với các loại cam quýt khác, không có vị đắng. Anh ta lấy từ quả chỉ một mùi thơm tươi sáng và một hương vị quen thuộc.