Làm thế nào để bạn biết nếu một quả bí đã chín?
Bí ngô thuộc loại cây trồng cuối cùng nằm trên luống vườn. Sau đó, chỉ có củ cải được thu hoạch. Tuy nhiên, đừng trì hoãn việc thu hoạch bí. Mặc dù thực tế là cây con của nó có khả năng chống chịu sương giá tốt, nhưng bản thân quả của nó lại khá dễ bị sương giá. Nếu bạn giữ bí ngô trong vườn cho đến khi sương giá, sau khi đông lạnh, nó sẽ không thích hợp để bảo quản. Vì vậy, điều quan trọng là nhà vườn không được bỏ lỡ thời điểm thu hoạch bí.
Làm sao để biết bí đã chín? Thời gian chín chung tùy thuộc vào giống bí, cũng như các dấu hiệu bên ngoài, sẽ giúp điều chỉnh vấn đề này.
Phân loại các giống bí ngô và thời điểm chín của chúng
Có rất nhiều giống bí ngô. Về độ chín, chúng là:
- chín sớm (Tàn nhang, Hạnh nhân 35, Hạt trần);
- giữa mùa (Người phụ nữ Nga, Kroshka, Nụ cười);
- chín muộn (Muscat, Vitamin, Trân châu).
Các giống bí ngô chín sớm được thu hoạch vào tháng 8, vì chúng có thời gian chín ngắn nhất - 3,5 tháng. Văn hóa như vậy phải được sử dụng trong vòng một tháng, nó không còn được lưu trữ.
Chậm hơn một chút (trong mười ngày đầu tháng 9), các giống lúa giữa vụ được thu hoạch, chúng chín trong vòng 4 tháng và cũng được dùng chủ yếu để tiêu thụ trong hai tháng tới.
Để bảo quản cho mùa đông, những loại chín muộn có vỏ dày được sử dụng. Họ bắt đầu loại bỏ chúng khỏi vườn vào cuối tháng Chín. Đặc điểm của các giống này là bí đạt độ chín hoàn toàn trong quá trình bảo quản (trung bình 30-60 ngày sau khi thu hoạch).
Tùy thuộc vào khí hậu của vùng trồng bí mà thời điểm thu hoạch được phép thay đổi. Ví dụ, ở các vùng phía Nam, nơi những đợt sương giá đầu tiên đến muộn hơn, cây trồng có thể ở trên luống lâu hơn.
Có một nguyên tắc chung khi thu hoạch, bất kể vùng nào: bí ngô nên được bảo quản trước khi bắt đầu có sương giá.
Làm thế nào để xác định độ chín của một quả bí ngô?
Có thể xác định bí đã chín và bắt đầu thu hoạch bằng các dấu hiệu sau:
- Phần cuống của bí đã trở nên khô và dai.
- Lá và hàng rào chuyển sang màu vàng và khô một phần (hoặc hoàn toàn).
- Màu sắc bí ngô sáng hơn và hoa văn rõ ràng hơn.
- Vỏ có cấu trúc dai, không để lại dấu vết sau khi dùng móng tay ấn vào.
- Quả bí sẽ kêu lên khi chạm vào.
Trong quá trình thu hoạch, cần cẩn thận để không làm hỏng tính nguyên vẹn của vỏ bí cũng như tránh bị rụng. Từ những lần thổi, bí sẽ bắt đầu thối từ bên trong trong quá trình bảo quản.
Bí sau khi lấy ra được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát (dưới tầng hầm).