Bữa tối nhẹ nhàng cho gia đình thân yêu - bắp cải hầm
Trong hầu hết các trường hợp, chủ nhà có xu hướng nấu một bữa tối nhẹ cho gia đình để bạn có thể ngủ ngon vào ban đêm và có những giấc mơ “cầu vồng”. Bắp cải hầm được coi là một trong những món ăn lành mạnh và ngon nhất là tối ưu cho bữa tối. Như bạn đã biết, nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ bắp cải, chẳng hạn như bắp cải, bắp cải cuộn, súp bắp cải Nga, bánh bao, salad. Danh sách tiếp tục, nhưng món thịt hầm làm từ loại rau độc đáo này được coi là món ăn phổ biến nhất. Ngoài ra, nó cũng khá đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị.
Món ăn xuất hiện nhờ những đầu bếp dũng cảm, những người đánh giá cao công việc của họ và không vứt bỏ những sản phẩm còn sót lại từ bữa tối. Họ đổ tất cả với một quả trứng đã đánh tan, nướng trong lò và thưởng thức một bữa ăn mới ngon.
Đọc thêm bài viết:Công thức cuộn bắp cải cuộn Bắc Kinh với ảnh!
Thịt hầm rau Druzhba
Danh sách tạp hóa:
- dưa cải bắp);
- Những quả khoai tây;
- hành lớn;
- bơ;
- pho mát cứng;
- ớt cựa gà;
- Muối.
Bí quyết để làm bánh bắp cải là tuân thủ quy trình làm việc một cách nhất quán. Các loại rau được chuẩn bị trước. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
Khoai tây gọt vỏ được bào bằng lưới thô.
Dưa cải rửa sạch ngâm nước muối, vắt ráo rồi cho vào tô sâu lòng. Hành tây, khoai tây, trứng đánh tan được thêm vào đó. Tất cả đều được trộn và ướp muối cẩn thận.
Phần nhân tạo thành được phết lên khay nướng. Làm phẳng bề mặt, rắc ớt bột. Khi lò nướng nóng đến 180 độ, thịt hầm bắp cải sẽ được gửi đến đó. Sau 25 phút, bánh được lấy ra, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng tiếp 5 phút. Vậy là chỉ trong 30 phút, bữa tối ăn kiêng cho cả nhà đã được chuẩn bị xong.
Kinh điển của thể loại - rau với thịt
Như thực tiễn cho thấy, dưa bắp cải tươi hoặc dưa cải có đặc tính tuyệt vời để kết hợp hài hòa với các sản phẩm khác. Điều này đặc biệt rõ ràng trong món bắp cải hầm với thịt băm trong lò. Món ăn hơi giống bắp cải cuộn thịt, nhưng nó dễ dàng hơn và nhanh hơn để chuẩn bị. Vì vậy, đối với món ăn, bạn cần phải thu thập các thành phần sau:
- một cân bắp cải tươi;
- thịt xay (thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm);
- củ cà rốt;
- bóng đèn tròn;
- kem chua;
- trứng gà;
- dầu (thực vật);
- vài nhánh cây xanh;
- bột tiêu);
- Muối.
Các công đoạn nấu bao gồm các thao tác:
- Bắp cải xắt thành từng khoanh tùy ý, trụng qua nước sôi.
- Dầu được đổ vào chảo. Cho bắp cải vào chiên với lửa vừa. Sản phẩm được khuấy liên tục để tránh bị cháy.
- Thêm cà rốt vào hầm. Sẽ rất tốt nếu bạn biết ơn nó một cách tốt đẹp.
- Hành tây thái hạt lựu cho vào chảo khác xào. Thêm thịt băm. Đảo liên tục, hầm cho đến khi thịt chuyển màu.
- Trứng được đánh tan trong hộp thủy tinh. Sau đó cho kem chua vào đó và trộn bằng máy xay sinh tố.
- Hình thức được bôi trơn. Một nửa khối lượng được trải trên mặt dưới. San phẳng mặt ruộng và phủ hỗn hợp trứng lên.
- Trên cùng với một lớp thịt băm mới trộn với một loại rau. Làm phẳng bề mặt và đặt soong bắp cải vào lò nướng trong 40 phút.
Nên cho đĩa vào lò nướng nóng trước để bánh nở đều, có hình thức và mùi thơm hấp dẫn.
Lựa chọn tuyệt vời cho món lasagna
Một món ăn có hương vị hấp dẫn tương tự như lasagna, nhưng không có mì ống, được nhiều đầu bếp nghiệp dư thực hiện. Hãy xem xét một công thức chi tiết với ảnh của món thịt hầm bắp cải trong lò nướng.
Các sản phẩm:
- lá bắp cải non;
- thịt băm từ thịt bò hoặc thịt lợn;
- Champignon;
- pho mát cứng;
- hành tây loại vừa;
- một vài quả cà chua;
- tỏi;
- một nhánh mùi tây tươi;
- chất béo thực vật;
- tiêu đen (bột);
- Muối.
Đối với nước sốt Bechamel:
- bơ;
- Sữa;
- Bột mì;
- bóng đèn tròn;
- Muối;
- gia vị.
Quá trình nấu ăn:
- Lá bắp cải non luộc trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào chao.
- Nhúng cà chua vào nước nóng trong vài phút. Khi nguội, bóc vỏ và cắt thành khối vuông lớn.
- Hành tỏi bóc vỏ cắt nhỏ, cho vào chảo phi thơm.
- Thêm các lát cà chua cắt nhỏ, gia vị, muối và nấu trong 20 phút.
- Nấm khô rửa sạch cắt thành từng lát nhỏ. Chiên nhẹ cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu.
- Cho thịt băm vào chảo và chiên trong 5 phút. Sau đó, nó được trộn với nấm. Ngò tây và nước sốt cà chua được thêm vào hỗn hợp.
- Để chế biến nước sốt Béchamel, hãy đun chảy bơ, sau đó cho hành tây thái nhỏ vào.
- Khi vỏ bánh vàng đều thì cho bột mì vào. Trộn kỹ. Sau đó, sữa được đổ trong một dòng chảy mỏng. Đồng thời cho nước sốt vào khuấy liên tục.
- Sau đó, họ quay trở lại món hầm bắp cải. Lá xếp dưới đáy khuôn, được xốt xốt Bechamel. Trải nhân thịt lên trên.
- Rắc phô mai bào, nước sốt và lá bắp cải lên một lần nữa. Các lớp được lặp lại nhiều lần.
- Bôi lên mặt đĩa bằng nước sốt Béchamel và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng bánh trong khoảng 40 phút.
- Vài phút trước khi hoàn tất việc nấu, lấy lasagna ra khỏi lò, rắc phô mai lên. Sau đó, nướng không quá 5 phút. Cho vào lò soong bắp cải tươi, sẵn sàng.
Thức ăn được dọn ra bàn, được cắt thành từng phần gọn gàng.
Món bắp cải trắng tốt cho sức khỏe
Mỗi bà nội trợ đều nỗ lực để cho gia đình mình những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên lựa chọn sản phẩm phù hợp. Một lựa chọn phù hợp là món thịt hầm bắp cải trắng, có thể nấu trong nồi nấu chậm.
Loại rau này thực tế không bị mất các đặc tính quý giá trong quá trình xử lý nhiệt. Theo các nhà khoa học, nó thậm chí còn nhân lên.
Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- Băp cải trăng;
- củ cà rốt;
- củ hành;
- trứng gà;
- Bột mì;
- Sữa;
- pho mát cứng;
- dầu thực vật;
- bánh quy giòn;
- gia vị;
- thì là và nhánh mùi tây;
- Muối.
Tùy chọn để nấu món thịt hầm bắp cải trong nồi nấu chậm bao gồm các bước sau:
- Bước đầu tiên là cẩn thận cắt bắp cải thành các dải giống nhau. Điều mong muốn là chúng dài khoảng 5 cm.
- Tiếp theo, các loại rau khác được chuẩn bị. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Băm thành từng lát mỏng có hình dạng giống nhau.
- Trong hộp thủy tinh, đánh trứng thành bọt dày, thêm sữa, muối, bột mì. Trộn kỹ.
- Trong trình đa năng, chọn tùy chọn "Fry". Mỡ thực vật đổ vào thùng, đặt hành khô băm nhỏ. Khi nó được chiên một chút, thêm cà rốt, và sau đó là bắp cải.
- Cho rau đã hoàn thành từ khay bánh đa vào đĩa để nguội. Hộp đựng được rửa sạch và lau khô. Sau đó rắc bột mì lên đáy và thành, đổ bột ra, nơi họ đặt rau chiên, gia vị, rau thơm và muối.
- Bát được đặt trong một hộp đa năng. Chọn chương trình "Nướng", cài đặt thời gian nấu - 30 phút. Sau tiếng bíp, để sản phẩm nguội.
- Phục vụ thịt hầm với kem chua và rau thơm.
Bột đôi khi được thay thế bằng bột báng. Nhờ đó, thức ăn không chỉ mềm, thoáng mà còn rất bắt mắt.
Một bữa ăn ngon cho bữa tối
Một số người cố gắng tránh ăn vào ban đêm để không làm quá tải dạ dày. Và điều này thật đáng khen ngợi. Thật không may, có thể khó nghỉ ngơi lâu cho đến sáng. Để cân bằng giữa nhu cầu và nhu cầu, các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã đưa ra công thức món thịt hầm bắp cải ngon nhất. Nó được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- cải bắp;
- phi lê gà;
- trứng gà;
- cây cung;
- tỏi;
- pho mát cứng;
- kem chua tự làm;
- mayonaise;
- Bột mì;
- dầu thực vật;
- gia vị;
- một vài nhánh mùi tây, thì là, vương cung thánh đường;
- Muối.
Các nguyên tắc cơ bản để tạo món thịt hầm:
- Thịt gà phi lê cắt miếng nhỏ. Cho vào bát và đổ nước xốt gồm mayonnaise, tỏi, gia vị, muối.
- Bắp cải xắt thành sợi nhỏ. Sau đó, nó được nhúng vào nước sôi có muối và luộc trong khoảng 5 phút.
- Hành tây thái nhỏ xào cho đến khi chín vàng.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi chúng trở nên đặc. Thêm kem chua, bột mì, gia vị, rau thơm và hạt nêm. Trộn kỹ. Hình thức được bôi trơn nhiều bằng dầu, rắc vụn bánh mì. Dưới đáy trải một lớp bắp cải với hành tây. Những miếng gà đã được tẩm ướp được đặt trên đó. Đổ nước sốt lên trên.
- Nướng trong lò khoảng nửa giờ. Rắc phô mai bào vài phút trước khi nấu.
Món thịt hầm bắp cải được dọn ra từng phần, trang trí với những nhánh húng quế.