Các công thức nấu ăn tốt nhất cho mứt mộc qua tại nhà

Mứt mộc qua sẽ giữ được hương vị của loại quả này cho cả mùa đông. Nhiều bà nội trợ không tự bảo quản tại nhà, vì họ coi quá trình này là lâu và tẻ nhạt. Thực tế để chế biến món mứt ngon thì chỉ cần những nguyên liệu đơn giản nhất, trong đó chủ yếu sẽ là mộc qua. Nó là giá trị lựa chọn nó tùy thuộc vào cách nó sẽ được chuẩn bị. Nếu nó cần vẫn còn nguyên khối trong mứt, các loại cứng sẽ làm được. Từ trái cây mềm, bạn có thể làm mứt với sự bổ sung của các nguyên liệu khác nhau.

Mứt mộc qua có vị khác thường với vị chua nhẹ và trái cây tươi có vẻ quá chua.

Công thức làm mứt mộc qua đơn giản nhất

Một trong những công thức làm mứt mộc qua ngon nhất là làm mứt ở dạng lát trong xi-rô đường. Đối với anh ta, bạn cần mộc qua và đường theo tỷ lệ 1: 1. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít đường - với việc tăng nồng độ, mứt sẽ không chỉ ngọt hơn mà còn đặc hơn:

1. Đầu tiên, mộc qua cần được rửa sạch dưới nước và tách bỏ lõi. Sau đó, nó được cắt cẩn thận thành từng lát nhỏ. Khi thái miếng càng nhỏ thì khi ngâm siro sẽ càng nhiều. Nêm lớn sẽ vẫn giòn hơn.
2. Mộc qua được đổ vào một thùng sâu và một nửa lượng đường được thêm vào đó. Trái cây sẽ bắt đầu ép trong ngày đầu tiên. Ngày hôm sau, bạn cần đổ hết phần đường còn lại và để qua ngày khác.
3. Vào ngày thứ ba kể từ khi bắt đầu nấu, hỗn hợp đã sẵn sàng để nấu. Bình được đặt trên lửa lớn và đun sôi, sau đó nhiệt độ giảm xuống nhỏ nhất. Các bọt nhỏ nên vẫn còn trên bề mặt chất lỏng, nhưng không được sôi mạnh. Sau khoảng 40 phút, mứt mộc qua dạng lát đã sẵn sàng. Bạn có thể làm một bài kiểm tra nhỏ để biết độ sẵn sàng: nếu một giọt chất lỏng không lan ra đĩa, mứt được đổ vào lọ. Để đặc và ngọt hơn, bạn nên để lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa.

Công thức này sẽ giữ được hương vị và tính nhất quán của các lát mộc qua trong mùa đông. Nên cuộn mứt vào các lọ vô trùng đã chuẩn bị trước. Bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng, nơi không có tia nắng mặt trời chiếu vào. Các lọ đã mở nắp được đậy bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh.

Mứt mộc qua

Có một số cách để làm mứt mộc qua. Công thức giữ tất cả hương vị và kết cấu của trái cây trong các lát, nhưng cũng có một lựa chọn để làm mứt. Trong trường hợp này, mộc qua được nghiền nhỏ, và rất tiện lợi khi thêm món tráng miệng đã hoàn thành vào món nướng mùa đông làm nhân. Đối với 1 kg mộc qua, họ thường lấy 1 kg đường và một vài cốc nước:

1. Các loại trái cây gọt vỏ, nạo vỏ và cắt thành từng lát. Trong trường hợp này, bạn không phải lo lắng về việc gỗ sẽ được cắt gọn gàng như thế nào, vì sau đó nó vẫn cần phải được nghiền.
2. Tiếp theo, đổ một ít nước vào hoa quả sao cho hơi ngập bề mặt quả. 2 cốc là một lượng gần đúng, nếu cần, bạn có thể thêm hoặc đổ không hết chất lỏng. Hỗn hợp này được đun trên lửa cho đến khi các miếng mộc qua trở nên mềm. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng của chúng bằng dao.
3. Ở công đoạn tiếp theo, các lát mộc qua cần được xay đến trạng thái dẻo. Bạn có thể làm điều này bằng máy xay sinh tố, nhưng máy xay khoai tây là tiện nhất.Nếu nghi ngờ về lượng nước trong xoong, bạn đổ ra cốc riêng rồi cho dần vào máy xay nhuyễn.
4. Đổ tất cả đường vào hỗn hợp này. Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu và gia vị bổ sung cho vừa ăn. Ví dụ, một số bà nội trợ thích giữ màu vàng tươi của trái cây nên đã đổ axit xitric hoặc nước cốt chanh vào với một lượng nhỏ. Họ cũng giới thiệu các công thức nấu ăn với việc bổ sung mật ong lỏng và quế - những sản phẩm này kết hợp hoàn hảo với vị chua chua của mộc qua.
5. Bước cuối cùng trong cách làm mứt mộc qua là luộc. Hỗn hợp được để trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Sự sẵn sàng được xác định bởi tính nhất quán của nó. Không nên đặc quá để sau khi nguội có thể chuyển vào các lọ chia phần. Ở nhiệt độ phòng, nó trở nên đặc hơn, và thực tế này phải được tính đến trong quá trình đun sôi. Mứt đã sẵn sàng được đổ vào các lọ vô trùng, được bảo quản trong bóng tối ở nhiệt độ phòng.

Có một lựa chọn khác để làm mứt mộc qua mà một số bà nội trợ thấy dễ dàng hơn. Ở công đoạn đầu tiên, cùi mộc qua không được cắt thành từng lát mà được xay nhỏ. Phần nhuyễn này chỉ cần đổ với nước và nấu trên lửa nhỏ. Khoảng 10 phút sau khi bắt đầu đun, bạn cho đường vào chảo và tiếp tục đun mứt. Phương pháp này sẽ rất tiện lợi nếu bạn đun một lượng mứt nhỏ. Bạn có thể mất cả ngày để chà xát vài pound mộc qua trên máy vắt.

Trong khi làm mứt mộc qua, bạn có thể điều chỉnh màu sắc của nó. Nếu chỉ sử dụng nguyên liệu chính, quả sẽ có màu đỏ đậm, và khi thêm axit xitric, thịt quả vẫn có màu vàng.

Mứt chanh dây với các loại hạt

Công thức nấu ăn truyền thống có thể được bổ sung với các thành phần khác thường. Mứt mộc qua với Quả óc chó và chanh là một sự kết hợp ban đầu của các hương vị bổ sung cho nhau. Đối với 3 kg mộc qua, bạn cần lấy cùng một lượng đường, cũng như 1 quả chanh, một ly quả óc chó cắt nhỏ và 7 ly nước:

1. Quả mộc qua được gọt vỏ và cắt thành từng lát hoặc hình khối. Trong hạt có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin và axit béo nên việc làm sạch sẽ được dùng để điều chế siro. Chúng được đặt trong một cái chảo, đổ nước qua và để lửa trong 15 phút.
2. Tiếp theo, nước cần được rút hết, và không cần lõi nữa. Bột mộc qua đã được cắt nhỏ đổ vào cùng một thùng và đun sôi trong ít nhất 10 phút, liên tục khuấy bằng thìa và vớt bọt.
3. Sau đó cho đường vào chảo và tiếp tục đun mứt. Sau 15 phút, nó được lấy ra khỏi nhiệt và để ở nhiệt độ phòng qua đêm.
4. Ngày hôm sau, các nguyên liệu còn lại cho vào món mứt mộc qua với chanh và óc chó. Một ly các loại hạt và vỏ chanh nghiền nát được cho vào nồi với hỗn hợp đã hoàn thành. Các loại hạt có thể để nguyên miếng hoặc nghiền thành bột trong máy xay sinh tố.
5. Hỗn hợp được đun sôi cho đến khi mềm; trung bình nên đun ở lửa nhỏ trong ít nhất nửa giờ. Thành phẩm mứt được quyết định bởi độ đặc của siro. Nó phải đặc, nhưng hãy nhớ rằng sau khi nguội, nó sẽ trở nên đặc hơn nhiều. Tiếp theo, mứt được đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị trước và gửi đến tủ đựng thức ăn cho đến mùa đông.

Nhiều bà nội trợ thêm hạt của loại quả này vào món mứt mộc qua. Khi gọt trái cây, chúng được bảo quản và sau đó cho vào khối đun sôi đã ở giai đoạn cuối của quá trình chuẩn bị.

Video công thức làm mứt cam mộc qua

Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức từng bước cho mứt mộc qua với hình ảnh. Bản thân loại quả này có vị chát nên không được ăn tươi. Bảo quản ngon có được từ nó: bảo quản, mứt, mứt cam. Nó cũng được nướng trong lò với mật ong và quế và thậm chí được thêm vào các món thịt. Mứt mộc qua có vị đậm đà và thơm.Nó không ngọt như đường, có một chút chua nhẹ. Nó có thể được phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh kếp, và cũng có thể được thêm vào bánh nướng và bánh ngọt mùa đông.