Thịt hầm cà rốt ngon và tốt cho sức khỏe

Những lợi ích của cà rốt là rất lớn. Nó không chỉ giàu thành phần hữu ích cho cơ thể mà còn hợp túi tiền. Rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ nó. Món thịt hầm cà rốt đã được công nhận đặc biệt. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn ngon cho cả gia đình.

Cà rốt hầm cho trẻ em

Hãy bắt đầu với phiên bản dành cho trẻ em. Trẻ con rất kén ăn: ăn không ngon, không vừa miệng. Các bà mẹ đặc biệt khó chịu khi đứa con yêu của họ ăn thức ăn mẫu giáo một cách say sưa. Giờ đây, bạn không cần phải nghiên cứu những cuốn sách dành cho trẻ em để tìm kiếm một món ăn lành mạnh và đồng thời ngon miệng. Công thức nấu món cà rốt hầm như ở trường mẫu giáo cho một lưu ý.

Để chuẩn bị một món ăn tuyệt vời, bạn sẽ cần: 3 muỗng canh. l. bột báng, một pound cà rốt, một quả trứng, 1-2 muỗng canh. l. đường, gia vị yêu thích (ví dụ như quế, vanillin), một miếng bơ.

Đừng quên rằng bạn đang chuẩn bị món ăn cho trẻ em, vì vậy hãy đảm bảo làm theo tất cả các khuyến nghị.

Các bước nấu ăn:

1. Rửa thật sạch cà rốt và luộc chín trong vỏ cho đến khi mềm. Bạn có thể cắt rau củ thành 2-3 khúc để nấu nhanh hơn. Sau đó, gọt vỏ cà rốt và tỉa phần đầu của các “khối” một chút.
2. Cắt cà rốt đã gọt vỏ theo cách thuận tiện (ví dụ: bào nhuyễn hoặc "xoắn" trong máy xay).
3. Cho trứng, bột báng, gia vị và đường vào máy xay nhuyễn cà rốt. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
4. Che đĩa nướng bằng giấy da (đừng quên "phủ" các mặt), đổ bột ra và lắc nhẹ khuôn để khối bột được phân bố đều.
5. Cắt bơ thành từng lát mỏng rồi phết lên bề mặt bột. Bí quyết này sẽ cho phép món thịt hầm có được vị kem và độ ngậy.
6. Một món thịt hầm cà rốt được chuẩn bị sẵn trong lò nướng trong 35-40 phút ở 180 ° C.

Lấy phần thịt hầm đã chuẩn bị ra khỏi khuôn và phục vụ. Món ăn rất hợp với cacao trong sữa.

Phô mai que với cà rốt

Cà rốt và thịt hầm sữa đông là một biến thể cực kỳ tốt cho sức khỏe, ngon và rất đẹp mắt của món ăn. Cả trẻ em và người lớn sẽ đánh giá cao nó.

Để nấu ăn, hãy dùng: 2-4 muỗng canh. l. bột báng, trứng, 0,2 kg cà rốt, một pound pho mát, một chút vanillin (có thể thay thế bằng đường vani). Ngoài ra, bạn sẽ cần: 0,1 kg nho khô, 5 muỗng canh. l. đường thông thường, bơ (khoảng 1 muỗng canh. l.), 3 muỗng canh. l. kem chua.

Đây là một công thức cổ điển. Tuy nhiên, lấy nó làm cơ sở, bạn có thể tạo phiên bản của riêng mình. Vì vậy, bạn có thể thêm các loại trái cây hoặc trái cây sấy khô khác vào nồi hầm (rất hợp với cà rốt Lê và một quả táo).

Các bước nấu ăn:

1. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo có đáy dày, cho cà rốt vào đun cho đến khi mềm.
3. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị khối sữa đông. Cho phô mai que với kem chua vào âu sâu và đánh cho đến khi mịn.
4. Đập trứng vào, đổ vanilin, đường vào và trộn đều.
5. Thêm một phần bột báng, trộn đều và xem độ đặc của khối sữa đông. Nó nên dày vừa phải. Thêm nhiều bột báng nếu cần.
6. Rửa sạch nho khô trong nước, chuyển sang bát, đổ nước nóng và để ở dạng này trong 5 phút.
7. Cuộn cà rốt đã luộc qua máy xay thịt (tốt nhất là xay nhiều lần) hoặc xay trong máy xay. Thêm đường và khuấy đều.
8. Vắt nho khô đã hấp và chia thành hai phần, cho cà rốt và sữa đông vào. Pha trộn.
9. Lót đĩa nướng bằng giấy da hoặc mỡ thật sạch bằng dầu. Bây giờ cho một ít sữa đông khối và vuốt dọc theo đáy. Rải một ít cà rốt lên trên.
10. Lặp lại quá trình để tạo thành một món hầm.
11. Nướng cà rốt hầm trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Thời gian nấu 20-25 phút.

Sau khi hết thời gian, lấy ra soong và để nguội. Sau đó, nó có thể được chuyển ra đĩa, cắt thành từng miếng và phục vụ.

Cà rốt hầm với sữa và pho mát

Và đây là một công thức khác lạ cho món thịt hầm cà rốt. Bí quyết của nó là ở việc nấu chín cà rốt - chúng được hầm trong sữa. Juicy và rất ngon.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 4 muỗng canh. l. đường, nửa ly sữa bò, 250 g pho mát, cùng một lượng cà rốt, hai quả trứng. Ngoài ra, bạn nên lấy một chút muối, một miếng bơ, bột báng (3 muỗng canh L.).

Các bước nấu ăn:

1. Các loại rau củ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, cho vào nồi. Đổ sữa vào.
2. Cho bơ vào cà rốt, đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
3. Chuyển toàn bộ khối lượng vào máy xay sinh tố hoặc xay theo cách thuận tiện.
4. Đổ khối lượng trở lại vào nồi, thêm bột báng, trộn đều và nấu trong 3 phút, chỉnh lửa nhỏ.
5. Nghiền vụn phô mai (bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố), thêm lòng đỏ trứng, muối và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Trộn cà rốt và sữa đông với nhau.
7. Đánh phần lòng trắng đã tách trước đó với đường.
8. Chuyển các protein vào "bột" và trộn.
9. Ở dạng mỡ, bạn hãy dàn đều khối cà rốt.
10. Nướng cà rốt hầm trong lò 40 phút ở 180 ° C. Dùng tăm hoặc que dài để kiểm tra xem thịt hầm đã được chưa. Nếu sau khi xuyên bánh mà thấy khô, bạn cần tắt lò.

Để nguội một chút soong đã chuẩn bị, bày ra đĩa, cắt thành từng phần, trang trí với đường bột là có thể dùng bữa.

Bạn có thể thêm một chút sáng tạo: cho một ít "bột" cà rốt vào, sau đó cho phô mai sạch vào giữa và đổ lên phần cà rốt còn lại.

Nồi hầm đa năng

Đối với những người yêu thích nấu ăn tự động, trong kho vũ khí của chúng tôi có món thịt hầm cà rốt trong nồi nấu chậm. Đúng vậy, bạn vẫn phải chuẩn bị nguyên liệu. Nhưng bản thân máy sẽ lo nướng.

Bạn cần có trong tay: một cân phô mai, 2 củ cà rốt cỡ vừa, kem chua, bột báng và đường (4 thìa mỗi nguyên liệu), hai trứng, một lát bơ.

Để chuẩn bị món thịt hầm, bạn có thể sử dụng pho mát cottage với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Nếu sữa đông quá lỏng, tốt hơn nên vắt bớt trên gạc trước khi sử dụng.

Nấu nướng:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi các loại rau củ. Để băm nhỏ, bạn có thể dùng máy xay sinh tố, máy xay thịt.
2. Đổ đường vào âu sâu, cho trứng vào đánh tan và xay cho đến khi mịn máy trộn... Thêm bột báng và trộn đều.
3. Thêm kem chua vào sữa đông và nghiền với một chợ trời. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để món thịt hầm mềm hơn.
4. Thêm khối lượng đường trứng vào hỗn hợp sữa đông và trộn. Sau đó cho cà rốt vào và đánh đều cho đến khi nhuyễn.
5. Dùng bơ phủ lên bát nhiều bánh, bao gồm cả các mặt. Đổ "bột" đã hoàn thành vào đó và cho vào máy. Sau khi đóng nắp, đặt chế độ "Nướng". Thời gian nấu 60-80 phút, tùy thuộc vào kiểu máy nấu nhiều bánh.

Sau khi hết thời gian, phải để cà rốt hầm với bột báng trong 10 phút nữa mới “đạt”. Sau đó bạn có thể lấy ra, bày ra đĩa và dùng kèm với kem chua.

Khi nấu các món hầm, bạn có thể thêm các loại trái cây kẹo, trái cây khô đã hấp trước trong nước nóng. Bột báng có thể được thay thế bằng bột mì. Trong trường hợp này, độ đặc sẽ đặc hơn một chút.

Cà rốt với táo

Cà rốt hầm táo là món ăn có thể chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Còn gì bằng lòng trong mùa đông, khi rau tươi và trái cây căng thẳng.

Bạn sẽ cần: bột báng (thủy tinh), hai quả táo, ba quả trứng, 2-3 củ cà rốt, 0,18 kg đường. Ngoài ra, bạn sẽ cần 1 muỗng cà phê. soda, một nhúm quế, dầu thực vật (2-3 muỗng canh). Để trang trí, bạn có thể lấy đường bột.

Bắt đầu nào:

1. Các loại rau ăn củ rửa sạch, gọt bỏ vỏ và bào sợi nhuyễn. Cho cà rốt vào tô sâu, thêm đường vào, khuấy đều và để nguyên trong vài phút để đường tan.
2. Trong khi đó, rửa táo, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Đập trứng vào một hộp riêng và đánh tan. Đổ hỗn hợp trứng lên cà rốt. Gửi táo đã cắt, dầu thực vật, soda, gia vị và bột báng đến đó. Khuấy kỹ.
4. Cho khối cà rốt vào đĩa nướng có phủ bơ và dùng thìa hoặc thìa làm phẳng bề mặt.
5. Để nguyên dạng bột báng trong 10 phút để bột báng nở ra.
6. Cho đĩa vào lò nướng và nướng trong 40 phút ở 180 ° C.

Món ăn đã hoàn thành nên để một lúc trong lò đã tắt, sau đó lấy ra, để nguội một chút, cho ra đĩa và trang trí với đường bột.

Như bạn thấy, món thịt hầm cà rốt được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Nó có thể được phục vụ cho cả bữa sáng và bữa ăn nhẹ. Một điểm cộng khác - nó sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.