Đặc tính hữu ích của táo khô: thành phần, chuẩn bị, bảo quản
Bạn chỉ cần biết về các đặc tính có lợi của táo khô và cách sử dụng chúng đối với sức khỏe. Thành phần của sấy khô có một số lượng lớn các nguyên tố hóa học có đặc tính chữa bệnh. Táo khô thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Thành phần, thạch được nấu từ chúng, chúng được thêm vào bánh kếp, bánh ngọt, cháo. Cũng được sử dụng như một chất phụ gia cho trà và ăn gọn gàng. Để quá trình sấy khô đạt chất lượng cao và hữu ích, bạn nên biết công nghệ chuẩn bị và bảo quản chính xác.
Táo khô: có gì trong thành phần
Táo Khô Thành phần hóa học:
- chất béo - 0,1 g;
- protein - 2,2 g;
- carbohydrate - 59 g;
- nước - 20 g;
- axit hữu cơ - 2,3 g;
- chất xơ - 14,9 g
Mặc dù có thành phần phong phú như vậy, nhưng xét về hàm lượng calo, táo sấy khô có thể được coi là sản phẩm ăn kiêng. Chỉ 248 Kcal trên 100 g - đây là giá trị năng lượng của táo.
Tỷ lệ chất ngọt trong quá trình sấy là khoảng 12%. Chỉ số này đạt được là do sucrose, fructose và glucose. Các thành phần này cung cấp năng lượng cho cơ thể và cải thiện hoạt động của hệ thần kinh.
Thành phần sấy khô cũng chứa các hợp chất khoáng - magiê, iốt, selen, sắt, phốt pho, kali, đồng, mangan, v.v. Ngoài ra, táo rất giàu pectin và chất xơ, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, làm giảm các mảng cholesterol trong thành mạch máu.
Các axit hữu cơ được tìm thấy trong quá trình sấy khô cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. Khoảng trống chứa axit ascorbic, tartaric, citric, chlorogenic, malic. Chúng chiếm khoảng 3% tổng thành phần của sản phẩm, nhưng lượng này đủ để hỗ trợ năng lượng sống của một người.
Tanin tự nhiên cũng được tìm thấy trong táo khô. Trong đó nổi bật là tannide, catechin, flavanoids có tác dụng bảo vệ nội tạng khỏi tác động của các hạt nhân phóng xạ và thanh lọc cơ thể.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn táo khô có hệ thống làm giảm nguy cơ mắc các khối u. Chúng cũng có tác dụng hữu ích cho móng tay, tóc và da.
Đặc tính hữu ích của táo khô
Sấy khô là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để thoát khỏi chứng táo bón, vì nó có chứa các chất có lợi cho trực tràng. Chất xơ từ táo hoạt động như một chiếc “bàn chải” loại bỏ độc tố, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường.
Táo rất giàu chất sắt, vì vậy những người bị thiếu máu nên tiêu thụ chúng thường xuyên.
Bạn nên thường xuyên ăn khô đối với những người có nồng độ hemoglobin thấp và thường xuyên bị chóng mặt.
Các nguyên tố vi lượng được tìm thấy trong táo giúp loại bỏ nhiều bệnh về hệ thống sinh sản.
Ngoài ra, ô trống sẽ là một công cụ tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của những người có vấn đề về hệ cơ xương, vì chúng rất giàu một nguyên tố thiết yếu như canxi. Sấy khô mỗi ngày một nắm và không có sự dễ vỡ của xương.
Những người mơ ước giảm cân cũng nên đưa khô vào chế độ ăn uống của họ.
Điều này cũng có thể được khuyến cáo cho bệnh nhân béo phì do đái tháo đường. Bằng cách đẩy nhanh quá trình trao đổi chất khi ăn khô, carbohydrate ngay lập tức được chuyển hóa thành năng lượng, và không bị lắng đọng trong các lớp mỡ.
Sử dụng táo sấy khô hàng ngày có thể loại bỏ lượng nước dư thừa trong cơ thể. Điều này là do thực tế là trái cây khô như vậy có tác dụng lợi tiểu. Để thoát khỏi chứng phù nề khi mang thai hoặc khi cho con bú, bạn cần ăn nhẹ táo khô một cách có hệ thống.
Sản phẩm được khuyên dùng cho những người mới phẫu thuật vùng bụng và những người bị viêm, loét dạ dày.
Táo khô sẽ nhanh chóng bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và mang lại sự phục hồi hoàn toàn cho toàn bộ hệ tiêu hóa.
Sấy khô giúp cải thiện khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Giống như tất cả các loại thực phẩm, táo khô vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe của bạn. Không nên thêm chúng vào thức ăn cho những người mắc bệnh tiểu đường giai đoạn cuối. Chỉ có trường hợp này là một ngoại lệ và việc sấy khô từ táo được hiển thị cho những người khác.
Sấy táo khi mang thai và ăn kiêng
Nhiều người không biết liệu táo khô có tốt cho phụ nữ tại chỗ hay không. Trên thực tế, việc sấy khô không chỉ được cho phép mà còn rất được khuyến khích. Khi bắt đầu sử dụng phương pháp sấy khô từ trước, người mẹ tương lai sẽ tạo ra khả năng miễn dịch tốt cho trẻ.
Nếu thường xuyên ăn táo khô, chất lượng và lượng sữa của bà mẹ đang cho con bú được cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, bé sẽ được bảo vệ khỏi dị ứng và các bệnh cảm cúm khác.
Nhưng táo tươi có thể gây ra vấn đề. Điều này chủ yếu áp dụng cho đứa trẻ.
Táo khô khi mang thai
Sau khi chuẩn bị một thức uống như vậy, bạn sẽ cung cấp cho mình và em bé của bạn với tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết. Sẽ mất tối thiểu thời gian để pha nước sắc táo khô tốt cho sức khỏe.
Chúng tôi cần:
- 750 ml nước sôi;
- 40 g táo khô;
- 40 g khô hông hoa hồng.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và đổ hỗn hợp vào một phích nước. Bạn cần nhấn mạnh trong 3-4 giờ, sau đó bạn có thể bắt đầu uống. Uống compote là cần thiết không quá ba lần một ngày, một ly.
Máy sấy cũng có thể được sử dụng để làm các món tráng miệng ít calo. Để thực hiện, trước tiên bạn cần làm bột từ táo khô.
Táo khô được coi là một loại thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng. Táo khô tạo cảm giác no lâu, cơ thể nhận được mọi thứ cần thiết để hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình.
Táo sấy là một chất xúc tác cho quá trình trao đổi chất, vì vậy sản phẩm này sẽ trở thành một lợi ích thực sự trong giai đoạn ăn kiêng.
Một ưu điểm đáng kể của việc làm khô là trọng lượng nhẹ và tiện lợi khi mang theo bên mình. Dù bạn ở đâu, và bất cứ nơi nào bạn đói, bạn sẽ luôn có một món ăn ngon và lành mạnh trong tầm tay.
Phương pháp làm khô táo và bảo quản mẫu trắng
Thời gian gần đây, các bà nội trợ bắt đầu sử dụng lò vi sóng để chế biến đồ sấy. Kỹ thuật nhà bếp này tiết kiệm rất nhiều thời gian, tuy nhiên, bạn có thể sấy một phần nhỏ táo cùng một lúc.
Nếu bạn bảo quản táo sấy khô không đúng cách, rất có thể sẽ xuất hiện sâu bướm, bọ, ve đường trong đó.
Chỉ mất không quá năm phút để làm táo khô trong lò vi sóng. Để thực hiện, bạn hãy cắt táo thành từng lát mỏng và bày ra đĩa. Chúng tôi chọn công suất 200 W và bật lò vi sóng trong 30 giây. Điều này được thực hiện để kiểm tra tình trạng của trái cây ở cuối mỗi quy trình và lật lại nếu cần thiết.
Hũ thủy tinh có nắp đậy kín là vật dụng tốt nhất để bảo quản táo. Một túi vải, giỏ, hộp, hộp gỗ cũng sẽ làm được. Giữ hộp đựng ở nơi khô ráo, tối và mát mẻ. Vào mùa hè, việc sấy khô có thể được tiến hành trên ban công, như vậy sẽ thông thoáng và không bị ẩm mốc. Nhưng bạn cũng đừng quên không nên để hộp đựng táo khô dưới ánh nắng và ánh sáng vì hoa quả khô sẽ nhanh bị thâm và hỏng.
Để làm khô ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên tuân thủ các quy tắc chuẩn bị và bảo quản. Đây là cách duy nhất để bạn luôn có một kho vitamin thực sự trong nhà bếp của mình.