Lợi ích và tác hại của đinh hương theo quan điểm của khoa học

Gia vị thơm tự hào có vị trí trong nghệ thuật ẩm thực của nhiều quốc gia phương đông. Lợi ích và tác hại của đinh hương đã được biết đến trong nhiều thế kỷ. Nhiều người coi nó hoàn toàn không phải là một sản phẩm hay một loại gia vị. Đối với họ, nó là một phương thuốc cho mọi bệnh tật. Theo một số người, nó có thể chữa ung thư, chống lại ký sinh trùng và cải thiện tiêu hóa. Bạn có thể tự mình kiểm tra ảnh hưởng của nó hoặc sử dụng các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm.

Ở Trung Quốc cổ đại, hoàng đế chỉ được phép tiếp đón sau khi các vị khách trải qua nghi lễ làm mới hơi thở bằng hoa khô. Phương pháp này vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay.

Lợi ích và tác hại của đinh hương: dưới tầm nhìn của các phòng thí nghiệm khoa học

Một thí nghiệm như vậy đã được thực hiện. Gia vị xay (bảo quản trong 12 tháng) và nguyên búp khô được cho vào cùng dung dịch với vi khuẩn. Sau vài ngày, người ta thấy rằng các vi sinh vật đơn bào phát triển dễ dàng hơn ở dạng huyền phù bột hơn là trong dịch chiết thực. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Tác dụng kháng khuẩn của đinh hương chỉ có được nhờ vào tinh dầu. Chúng bay hơi rất nhanh nếu sản phẩm bị nghiền nát. Và trong một năm với số lượng lớn như vậy, rất ít trong số chúng còn lại. Bạn có thể sử dụng các thuộc tính này trong cuộc sống hàng ngày:

1. Loại bỏ hơi thở có mùi. Người ta chỉ cần nhai 1-2 bông hoa, vì hổ phách béo ngậy sẽ được thay thế bằng mùi thơm tinh tế.
2. Bôi cồn thuốc sát trùng. Rượu đổ vào 50 g nguyên liệu. Dịch truyền khử trùng thớt, là nơi sinh sản của E. coli. Họ cũng lau các đường nối giữa gạch trong phòng tắm để bảo vệ vật liệu khỏi nấm mốc.
3. Thử ngẫu hứng ẩm thực. Thêm gia vị vào nước xốt, đặc biệt là khi mọc nấm... Khi kết hợp với cà phê, nó tạo ra một mùi thơm đầu.

100 g hoa chứa 80 mg vitamin C, là nhu cầu hàng ngày. Tuy nhiên, nó không được tiêu thụ với số lượng như vậy. Vì vậy, cây không được coi là nguồn cung cấp chất có giá trị.

Lợi ích và tác hại của đinh hương từ lâu đã được các nhà khoa học từ các trường đại học Trung Quốc nghiên cứu. Hơn hết họ quan tâm đến một trong những thành phần tinh dầu - eugenol. Nó có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Vì lý do này, gia vị say được sử dụng trong y học Ấn Độ như một biện pháp phòng ngừa.

Làm thế nào để xác định chất lượng của một sản phẩm?

Thông thường, những ngôi nhà kiểu này có thể được tìm thấy dưới dạng toàn bộ tiền gửi. Một thử nghiệm đơn giản sẽ cho phép bạn kiểm tra xem nó có phù hợp không. Nước được thu vào một thùng trong suốt và các chồi được ném ra. Nếu chúng dính vào bề mặt, thì gia vị đã thích hợp để tiêu thụ. Nó vẫn giàu tinh dầu.

Không thể bảo quản trong tủ lạnh vì sản phẩm bị hư hỏng do độ ẩm và nhiệt độ thay đổi đột ngột. Quy tắc này áp dụng cho tất cả các chất rắn. Các món ăn được đậy chặt và gửi đến một nơi tối, mát mẻ.

Thông thường, gia vị có trong các món ướp, và phụ nữ có địa vị không nên ăn những món như vậy. Tuy không chống chỉ định với phụ nữ có thai nhưng phụ nữ đang cho con bú cũng cần cẩn thận với em ấy. Gia vị có thể làm sữa dậy mùi thơm, có thể không làm hài lòng em bé. Vì vậy, anh ta không có khả năng đánh giá cao lợi ích và tác hại của đinh hương.