Lợi ích của cà rốt khô và tác hại có thể có của việc sơ chế rau
Tất cả cư dân và người làm vườn mùa hè đều biết rằng việc trồng và thu hoạch một vụ cà rốt tốt vẫn là một nửa trận chiến. Điều quan trọng là giữ cho rễ cam càng lâu càng tốt. Cà rốt bắt đầu nảy mầm và thối rữa nhanh hơn nhiều so với các loại cây trồng khác được bảo quản trong tầng hầm. Tất nhiên, rau luôn có thể được bào và đông lạnh. Nhưng việc mua một tủ đông dành riêng cho cà rốt là không hợp lý. Nhưng nếu bạn làm khô rễ, chúng sẽ chiếm ít không gian hơn nhiều. Tuy nhiên, những chiếc trống như vậy không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt và không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Biết được những lợi ích của cà rốt khô, nó không chỉ được sử dụng trong nhà bếp mà còn được dùng như một phương thuốc.
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt khô
- chất béo (0,6 g so với 0,1 g);
- carbohydrate (49,2 g so với 6,9 g);
- và thậm chí cả protein (7,8 g so với 1,3 g).
Cách làm khô cà rốt tại nhà
Không khó để kiếm cổ phiếu hữu ích. Chỉ cần rửa trái cây, gọt vỏ, bào sợi và sấy khô theo một trong những cách sau là đủ:
- trong lò;
- trong máy sấy;
- chỉ cần trải ra trên giấy da trên bàn.
Trước khi sấy, bạn nên luộc cà rốt trước trong vài phút. Điều này sẽ giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn, đặc biệt là caroten.
Lợi ích của cà rốt khô
Về lợi ích của cà rốt Nước ép ngay cả trẻ em cũng biết. Ở dạng khô, rau củ cam còn giữ được hầu hết các thành phần vitamin và các đặc tính hữu ích của nó. Một số thậm chí còn tăng tác dụng của chúng. Chúng ta đừng nói về cách sử dụng cà rốt trong nhà bếp, bởi vì chúng có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn. Nhưng đối với cơ thể con người, trống như vậy cũng có lợi ích chữa bệnh. Cà rốt khô cũng giống như cà rốt tươi, giúp duy trì thị lực và bổ sung lượng vitamin bị thiếu hụt.
Như một phương thuốc, một chất truyền được làm từ cà rốt "làm khô" bằng cách đổ nước sôi lên nó và giữ nó trong 30 phút. Loại trà cà rốt này có khả năng:
- giúp đối phó với các quá trình viêm trong ruột;
- loại bỏ độc tố và chất độc;
- ngăn chặn sự lắng đọng của muối trong thận và khớp;
- loại bỏ ngứa và bong tróc da;
- trợ giúp trong việc điều trị các bệnh phổi.
Quá trình điều trị không nên quá 2 tuần, trong khi uống 1 muỗng canh. trà như vậy cho ban đêm.
Tuy nhiên, đừng quên rằng bạn không được ăn cà rốt nếu bị dị ứng. Cũng không nên uống trà cà rốt trong trường hợp tăng axit, viêm dạ dày và các vấn đề về thận.