Công thức nấu ăn từ kiều mạch và thịt hầm - một món ăn đơn giản và ngon miệng
Công thức nấu ăn từ kiều mạch và thịt hầm rất được các bà nội trợ ưa chuộng, vì một món ăn bổ dưỡng và đáp ứng cho một gia đình lớn được lấy từ một bộ nguyên liệu tối thiểu. Những miếng thịt thơm mềm được ngâm trong nước luộc thịt, và những lát thịt hấp được hấp để chúng tan chảy trong miệng bạn.
Công thức nấu ăn kiều mạch với món hầm trong chảo
Các thành phần bắt buộc:
- 5 muỗng canh. kiều mạch;
- thịt bò hầm lon 0,5 l;
- 750 ml nước uống;
- đầu củ hành;
- một chút muối tinh và hỗn hợp ớt tươi băm nhỏ;
- một mớ rau mùi tây.
Dùng thìa để loại bỏ phần mỡ bám trên đồ hộp và chuyển vào chảo. Đun chảy chất béo trên lửa nhỏ.
Thêm hành tây xắt mỏng và giữ lửa trong 5 phút.
Cho các miếng thịt bò trong nước luộc thạch từ lọ vào nồi. Nếu có lavrushka, nó nên được bắt.
Nhặt lại nhân kiều mạch, rửa sạch nhiều lần với nước rồi đổ vào nồi ninh cùng thịt.
Đổ cháo với nước nóng vào lượng lớn sao cho chất lỏng bao phủ các hạt bằng 3 ngón tay.
Đun sôi các nguyên liệu, giảm lửa càng nhiều càng tốt và đun sôi kiều mạch dưới nắp đậy kín trong 20 phút.
Để món ăn ngấm hương liệu và ủ trong 15 phút. Một chậu kiều mạch có thể được bọc trong một chiếc khăn hoặc đơn giản là để dưới nắp.
Phục vụ, muối trước và rắc tiêu tươi đập dập.
Hương vị của món ăn hoàn thành phụ thuộc vào chất lượng của món hầm. Tốt hơn hết bạn nên mua sản phẩm trong lọ thủy tinh để có thể đánh giá chất lượng bên trong.
Các lát thịt phải trông nguyên con và lớn, không có gân hoặc màng. Chất béo và nước dùng có trong đồ hộp với một lượng nhỏ.
Cháo quân đội
Cháo lòng quân thịnh soạn được nấu bằng chân giò sẽ cho bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của một chuyến đi phượt. Nấu ăn trong chảo, vạc hoặc chảo đáy dày sẽ giúp bạn đến gần hơn với hương vị ẩm thực đồng ruộng.
Các thành phần bắt buộc:
- 300 g nhân kiều mạch đã phân loại;
- 650 ml nước tinh khiết;
- 1 củ cà rốt ngon ngọt;
- 2 đầu củ hành tây;
- 1 lon thịt bò đóng hộp chất lượng;
- 1 muỗng cà phê muối xay mịn;
- nhúm hỗn hợp ớt.
Hướng dẫn từng bước về cách nấu kiều mạch với món hầm:
- Rửa thật sạch các loại rau, cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt trên một chiếc máy vắt vừa.
- Đun nóng chảo mỡ trên lửa. Đầu tiên, chiên hành tây cắt nhỏ cho đến khi trong suốt, và trong lần thứ hai, chiên nhân kiều mạch trên lửa nhỏ. Trộn các thành phần một cách có hệ thống.
- Đổ nước hầm thịt bò không có lớp mỡ và thạch vào hành phi. Đun nhỏ lửa thức ăn thêm 5 phút.
- Xếp cà rốt bào sợi vào, nêm gia vị và muối nhẹ. Chiên các nguyên liệu cho đến khi mềm.
- Đổ tỷ lệ nước và hành tây và thịt đã chiên vào nồi. Đun sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt.
- Ướp muối vào nước dùng, nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn và bày ra các loại ngũ cốc nướng. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy ở nhiệt độ tối thiểu để kiều mạch được đun sôi và chất lỏng bay hơi.
- Ăn kèm với dưa chua tự làm hoặc salad rau tươi.
Công thức nấu món kiều mạch với thịt hầm theo cách của thương gia
Các nucleoli mềm được đun sôi trong nước thịt dễ chịu với các miếng thịt nguyên miếng.
Cần thiết:
- 1 muỗng canh. ngũ cốc;
- 2 muỗng canh. nước lọc;
- 350-400 g thịt gà hoặc thịt bò hầm;
- đầu củ hành tây;
- 1 củ cà rốt tươi;
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
- muối tinh theo ý thích của bạn;
- 2-3 st. l. rau thơm cắt nhỏ.
Công thức cho kiều mạch thương gia với thịt hầm theo từng bước:
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch. Băm nhuyễn hành tây và cắt cà rốt thành khối mỏng.
- Rửa tấm 2-3 lần, lau khô và chiên trên chảo không dầu cho đến khi có mùi thơm. Cho ngũ cốc vào nồi.
- Đun riêng hành tây và cà rốt trong 2-3 phút trong hộp mỡ. Cho rau vào nồi nấu cháo.
- Cho các miếng nước hầm vào nồi, nêm muối và tiêu.
- Đổ nước vào nồi, đậy nắp và đun cháo trên lửa nhỏ trong 25 phút. Rải kiều mạch ra đĩa ấm, rắc ngò hoặc hẹ cắt nhỏ.
Cháo trong chảo
Nấu một bữa tối ngon miệng bằng chảo được coi là dễ nhất và nhanh nhất, vì các nguyên liệu được hầm cùng một lúc. Bạn có thể thêm nấm thơm, cà chua hoặc nước sốt vào công thức.
Thành phần cấu thành:
- 150 g hạt nhân kiều mạch;
- 1 lon gà hầm (350 g);
- 2 đầy đủ nghệ thuật. l. nước sốt cà chua;
- 100 g champignon;
- đầu hành lớn;
- một chút muối xay mịn;
- đến hương vị của hạt tiêu mới nghiền.
Bước nấu ăn:
- Cắt hành tây thành khối vuông hoặc lông mịn.
- Cắt các quả champignon đã lột khỏi da thành các phần tư hoặc lát.
- Chiên hành tây và nấm trong dầu nóng trong chảo.
- Thêm nước sốt cà chua vào rang, muối và tiêu tùy thích.
- Đổ kiều mạch đã phân loại vào và đổ nước sôi lên ngũ cốc sao cho ngập hạt ngũ cốc.
- Vặn lửa và đun nhỏ món ăn, đổ vào một ít nước cho đến khi kiều mạch đóng hộp trở nên mềm và sôi.
Tốt hơn hết bạn nên cho món ăn vào chảo rán, rắc lên bề mặt với thì là đã thái nhỏ.
Kiều mạch ngon với thịt hầm trong nồi
Công thức nấu món kiều mạch hầm trong nồi đất thơm ngon rất dễ chế biến. Món ăn có hương vị thơm ngon như từ lò nướng của Nga. Việc thêm nấm, cà chua hoặc ớt sẽ giúp đa dạng công thức.
Thành phần cấu thành:
- 500 g thịt lợn hầm;
- 150 g champignon hoặc nấm rừng;
- 5 cốc nhân kiều mạch;
- đầu củ hành tây;
- 1 củ cà rốt rau củ;
- 50 ml dầu tinh luyện;
- 2 tép tỏi;
- 2 nhánh hương thảo.
Các loại rau củ gọt bỏ vỏ, nấm và phân loại nhân.
Hành tây băm nhuyễn, cà rốt thái hạt lựu và nấm cắt làm tư. Đun sôi kiều mạch trong nước muối.
Phi hành với cà rốt băm nhỏ trong dầu tinh luyện cho đến khi mềm.
Trước khi nấu kiều mạch với thịt hầm trong lò, bạn cần tuân theo trình tự sắp xếp các sản phẩm. Đặt nước hầm trước vào nồi.
Đổ kiều mạch luộc lên trên thịt đến giữa khối lượng và một phần tư số nấm.
Đổ lớp tiếp theo với tỏi băm nhỏ, cà rốt và hành tây xào. Đặt một ít hương thảo ở trung tâm.
Đậy nắp hộp và nướng trong 40 phút trong lò ở nhiệt độ 180 ℃. Lấy nồi ra khỏi lò, để nguội và ngấm gia vị trong vòng 10-15 phút rồi đem ra bàn.
Để thể hiện đặc trưng của món ăn Nga, bạn cần phục vụ món ăn trong nồi trên một giá đỡ có thành cao. Có thể bày nấm luộc, dưa chua hoặc nhánh vân sam thơm vào gần đó.
Cháo rau củ nướng
Kiều mạch với thịt hầm và rau củ trong chảo rán trở nên ngon ngọt và thơm. Để có vị đặc biệt, bạn có thể phủ đầy cháo với phô mai bào, bỏ rau thơm và rau thơm cắt nhỏ.
Thành phần cấu thành:
- ½ chén nhân kiều mạch;
- một cốc nước lọc;
- thịt bò lon 300 g;
- ½ quả bí xanh non;
- ½ quả ớt ngọt;
- 1 thân cây rau cần tây;
- một vài quả cà chua;
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị;
- 3 muỗng canh. l. ngò, thì là, hoặc ngò tây cắt nhỏ.
Công thức chế biến kiều mạch với thịt hầm từng bước kèm theo ảnh sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu nướng:
- Bóc vỏ rau, cắt nhỏ và chiên trong dầu khoảng 3-4 phút.
- Trộn rau xào với ngũ cốc và hầm, thêm nước và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Nêm món ăn theo sở thích, đợi nước sôi bỏ đi.
Khi dọn ra đĩa, rắc những lát rau thơm tươi lên đĩa.
Hàm lượng calo của kiều mạch với món hầm phụ thuộc vào loại thịt có trong công thức. Với thịt lợn - 220 kcal / 100g, với thịt bò - 130 kcal / 100g, và với thịt gà - 150 kcal / 100g. Món ăn trở nên thịnh soạn, vì vậy sẽ tốt hơn nếu dùng bữa tối.
Món ăn sẽ trở nên đặc biệt ngon và phong phú vào ngày hôm sau sau khi chuẩn bị.
Món kiều mạch ngon với món hầm có thể được nấu trong chảo, trong chảo hoặc trong nồi. Các miếng thịt được ngâm trong nước dùng từ đồ hộp, và các miếng thịt được phân tán theo các thớ mềm. Với sự đơn giản của các thành phần, món ăn sẽ thơm, cay vừa phải và bổ dưỡng.