Các triệu chứng ngộ độc dưa hấu và cách điều trị hiệu quả

Những người quan tâm đến sức khỏe của họ đảm bảo đưa vào chế độ ăn uống của họ nhiều sản phẩm khác nhau nhất có thể, nhưng một vị trí đặc biệt luôn được dành cho rau và trái cây. Những phẩm chất có lợi của dưa hấu thì ai cũng biết, nhưng liệu phần cùi thơm ngọt có thể gây ra tình trạng khó chịu hoặc thậm chí ngộ độc nghiêm trọng?

Thật vậy, trong những tháng mùa hè, các bác sĩ đã ghi nhận một làn sóng phàn nàn liên quan đến các chứng rối loạn do dưa gây ra. Các triệu chứng và cách điều trị ngộ độc dưa hấu, và những gì có thể gây ra nó?

Lý do ngộ độc dưa hấu

Nếu một quả dưa hấu chất lượng tốt được đưa lên bàn ăn, thì không có gì phải lo sợ - sức khỏe sẽ không bị ảnh hưởng, nguồn dự trữ của cơ thể sẽ được bổ sung bằng các nguyên tố vi lượng và vitamin, đồng thời các chất độc và chất độc tích tụ sẽ trôi đi theo độ ẩm.

Sau khi ăn cùi dưa hấu chín, người ta phát hiện ra tất cả các dấu hiệu ngộ độc dưa hấu, có thể kể ra những lý do sau đây dẫn đến điều xui xẻo:

• Vượt quá các tiêu chuẩn hiện hành về hàm lượng nitrat trong trái cây, trong hầu hết các trường hợp, do sử dụng quá nhiều phân đạm... Nếu, theo công nghệ nông nghiệp, nitơ góp phần vào sự phát triển của thực vật và tích tụ khối lượng xanh, thì phần dư thừa nó sẽ tích tụ trong đất, và sau đó là trong quả của các loại cây trồng, bao gồm dưa hấu.
• Ngộ độc dưa hấu cũng có thể xảy ra khi nó được truyền nhiễm bởi các vi sinh vật gây bệnh. Điều này xảy ra khi vỏ của trái cây bị hỏng theo cách này hay cách khác, và vi khuẩn đã xâm nhập vào cùi trong quá trình bảo quản.

Với sự khác biệt về nguyên nhân gây ngộ độc dưa hấu, việc điều trị trong cả hai trường hợp sẽ rất nghiêm trọng và hậu quả có thể là khó chịu nhất.

Dấu hiệu ngộ độc dưa hấu

Nếu nồng độ nitrat hoặc vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào đường tiêu hóa cùng với bã đậu không quá cao, thì cơ thể sẽ tự đối phó với việc trung hòa và đào thải chúng qua ruột và hệ tiết niệu. Nhưng khi có một lượng vi sinh vật và hợp chất nguy hiểm quan trọng, cơ thể không còn khả năng đối phó. Kết quả của quá trình sinh hóa, nitrat được chuyển đổi thành nitrit nguy hiểm hơn, và bức tranh về sự lây nhiễm vi khuẩn ngày càng lớn.

Một người lớn có thể chịu được một lượng nitrat hàng ngày, tương đương 60 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, còn trẻ em và bệnh nhân bị rối loạn chức năng sinh dục và tiêu hóa thậm chí phải chịu đựng với lượng nhỏ các hợp chất nitơ hơn.

Các dấu hiệu đầu tiên của ngộ độc dưa hấu có thể được quan sát sau 1-6 giờ sau bữa ăn. Thông thường, ngộ độc biểu hiện dưới dạng:

• đau, sôi và khó chịu ở vùng ruột;
• buồn nôn, kèm theo nôn mửa;
• cảm giác suy nhược chung;
• đau đầu;
• tăng nhẹ nhiệt độ cơ thể;
• ớn lạnh và đổ mồ hôi.

Bức tranh chung về ngộ độc bổ sung tiêu chảy phát sinh do ăn phải dưa hấu kém chất lượng. Nhưng danh sách các triệu chứng không chỉ giới hạn ở điều này nếu có quá nhiều nitrat trong trái cây ăn.

Trong tình huống như vậy, do khả năng thay thế hemoglobin của nitrit trong máu, tình trạng ngộ độc diễn ra phức tạp do thiếu oxy, khi cơ thể đang rất cần oxy.

Các tính năng nổi bật của tình trạng này bao gồm:

• xanh xao và có thể đổi màu xanh ở da và niêm mạc, môi và móng tay;
• giảm giai điệu tổng thể;
• chóng mặt và cực kỳ yếu;
• giảm độ bão hòa và nhịp tim;
• giảm nhiệt độ của da tay chân;
• co giật.

Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, sự vi phạm của tim được thêm vào các dấu hiệu ngộ độc dưa hấu. Một người khỏe mạnh, vui vẻ gần đây bị khó thở, nhịp tim bất thường và tụt huyết áp.

Nitrit không chỉ làm gián đoạn quá trình cung cấp oxy cho các mô mà còn khiến các mạch máu giãn ra. Kết quả là, tình trạng thiếu oxy chỉ tăng cường.

Một lượng nitrat quá lớn đã đi vào đường tiêu hóa có tác động phá hủy màng nhầy của dạ dày và ruột, do đó, tiêu chảy do dưa hấu không phải là hiếm, nơi phân trở nên gần như đen do các tạp chất trong máu.

Trong số các triệu chứng nguy hiểm của ngộ độc dưa hấu là lòng trắng mắt có màu vàng, cũng như có vị đắng trong miệng sau khi ăn dưa hấu. Những cảm giác như vậy có thể báo hiệu tổn thương gan, cũng như cần phải có các biện pháp khẩn cấp. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là ngay cả một loại dưa hấu chất lượng cao, có tác dụng lợi mật, có thể để lại vị đắng trong miệng nếu một người đã xác định hoặc tiềm ẩn các vấn đề với tuyến tụy hoặc gan.

Đó là lý do tại sao, và cũng chính vì khả năng kích hoạt nhu động ruột của dưa hấu nên trước câu hỏi: “Ăn dưa hấu có bị ngộ độc không?”, Các bác sĩ trả lời phủ định. Mặc dù dưa hấu chứa nhiều chất hữu ích, muối khoáng, độ ẩm và vitamin, nhưng không nên dùng trái cây để tẩy độc cho cơ thể. Có những chuẩn bị và kỹ thuật chuyên biệt cho việc này.

Làm gì trong trường hợp ngộ độc dưa hấu? Tình trạng này nguy hiểm như thế nào và có nên đi khám không?

Điều trị sau ngộ độc dưa hấu

Trong tình huống các dấu hiệu ngộ độc trở nên rõ ràng, điều quan trọng là phải thực hiện các biện pháp càng sớm càng tốt để trung hòa các chất độc hại đã xâm nhập vào cơ thể. Với mức độ nhẹ, có thể và nên bắt đầu một số biện pháp tại nhà.

• Để rửa dạ dày, bệnh nhân được phép uống nước ấm với việc bổ sung một lượng nhỏ thuốc tím và natri clorua. Sau khi uống chất lỏng, họ kích thích nôn mửa để làm sạch dạ dày và thực quản của bã dưa hấu. Quy trình này được lặp lại nhiều lần cho đến khi nước còn lại trong hoàn toàn.
• Hàm lượng còn lại của chất độc và các hợp chất có hại khác được thiết kế để thu thập các chế phẩm thuốc - chất hấp thụ. Biện pháp điều trị ngộ độc dưa hấu này là cần thiết đối với bất kỳ tình trạng nào của người bệnh.
• Khi các dấu hiệu ngộ độc dưa hấu xuất hiện, bạn cần uống càng nhiều càng tốt, điều này sẽ kích hoạt thận, đồng thời loại bỏ các chất độc hại.

Trà nóng với một lát chanh sẽ giúp trẻ hóa và giảm cơn buồn nôn và nôn. Nhưng dùng thuốc hạ sốt, giảm đau hoặc giảm tiêu chảy là không đáng, vì bằng hành động của mình, chúng có thể thay đổi tình hình bệnh tật, cũng như làm chậm quá trình đào thải độc tố.

Nếu nôn mửa và tiêu chảy sau khi ăn dưa hấu không dừng lại, và ngoài ra, các triệu chứng đe dọa sức khỏe xuất hiện, chẳng hạn như ớn lạnh, bất tỉnh, mất định hướng trong không gian và nhịp tim không đều, thì chỉ cần gọi y tế.

Trong môi trường bệnh viện hoặc khi được chăm sóc y tế khẩn cấp, bệnh nhân được hỗ trợ gan và hệ tim mạch, trung hòa nitrit và nitrat, và tình trạng đói oxy cũng được loại bỏ. Vì ngộ độc dưa hấu có thể là vi khuẩn trong tự nhiên, nên bắt buộc phải tiến hành các xét nghiệm để tìm sự hiện diện của E. coli, salmonella và các vi sinh vật khác có ảnh hưởng tiêu cực đến một người.

Các triệu chứng và điều trị ngộ độc dưa hấu ở trẻ em

Trẻ em ít có khả năng chịu được việc ăn phải nitrat, thuốc trừ sâu và các hóa chất khác mà những người môi giới và buôn bán vô đạo đức sử dụng để bơm dưa hấu và các loại dưa khác. Do hệ thống miễn dịch chưa được định hình, lượng máu ít hơn và các yếu tố khác, nên tình trạng say luôn khó khăn và các dấu hiệu mất nước phát triển nhanh chóng.Điều trị ngộ độc dưa hấu ở đây cần nhanh chóng và hiệu quả nhất có thể.

Vì vậy, dưa hấu chống chỉ định cho trẻ dưới một tuổi, và cũng cần lưu ý không dùng các loại trái cây chưa được kiểm chứng chất lượng cho bà mẹ đang cho con bú, vì hợp chất nitơ dễ đi vào sữa và đi sâu hơn vào cơ thể trẻ. Ở độ tuổi lớn hơn, trẻ em cũng không nên ăn dưa hấu một cách vô độ. Khẩu phần tối ưu là 100-250 gram.

Chưa hết, ngộ độc dưa hấu nếu trẻ ăn phải quả kém chất lượng phải làm sao? Ngay sau khi xuất hiện các dấu hiệu ngộ độc dưa hấu, cần phải thực hiện các biện pháp để giảm bớt tình trạng của trẻ. Đối với điều này:

• với sự trợ giúp của dung dịch hồng muối từ thuốc tím, một cháu bé trên 5 tuổi đã nôn trớ;
• trẻ nhỏ hơn được dùng thuốc xổ làm sạch;
• cung cấp cho thuốc chất hấp thụ và các chất có thể ngăn chặn sự phát triển của sự mất nước;
• cung cấp một thức uống dồi dào.

Dù tình trạng bệnh là gì, không bao giờ cho thuốc giảm đau. Nếu đứa trẻ không cảm thấy thuyên giảm, các bác sĩ sẽ được gọi sau 2 giờ sau khi khắc phục tình trạng ngộ độc.

Ngộ độc dưa hấu khi mang thai

Các dấu hiệu và cách điều trị ngộ độc dưa hấu ở phụ nữ mang thai rất khác so với những gì đã được mô tả. Tuy nhiên, trong trường hợp này, điều quan trọng cần nhớ là ngay cả việc sử dụng không đúng cách bột giấy giàu độ ẩm, chất xơ và các nguyên tố vi lượng có thể gây suy giảm sức khỏe.

Để tránh co thắt không mong muốn và kích hoạt nhu động ruột, phụ nữ mang thai không được khuyến khích ăn dưa hấu trong hoặc sau bữa ăn chính, đặc biệt là với bánh mì lúa mạch đen hoặc các sản phẩm ngũ cốc khác.

Mối nguy hiểm chính của việc ăn dưa hấu chứa nitrat là tình trạng thiếu oxy đã được mô tả, cực kỳ nguy hiểm cho thai nhi. Khi có các triệu chứng đầu tiên của ngộ độc dưa hấu, cần điều trị ngay lập tức, vì vậy điều quan trọng là tìm kiếm sự trợ giúp y tế có chuyên môn càng sớm càng tốt.

Phòng chống ngộ độc dưa hấu

Và mặc dù mỗi mùa hè, các bác sĩ buộc phải ăn mừng một đợt ngộ độc dưa hấu tăng vọt, nhưng không khó để tránh hầu hết các trường hợp này và để bảo vệ chính bạn và những người thân yêu của bạn:

• Bạn không nên mua dưa hấu trước mùa thu hoạch hàng loạt vào giữa tháng Tám. Thông thường, những loại trái cây như vậy "giàu" không phải vitamin, mà là nitrat và thuốc nhuộm.
• Dưa hấu được mua vào cuối mùa thu, do nguyên nhân tự nhiên, cũng có thể bị giảm chất lượng và gây suy giảm sức khỏe.
• Bạn không thể mua trái cây bị nứt hoặc bị rạch vì trên cùi có hệ thực vật gây bệnh sẽ ngay lập tức lắng đọng.
• Màu sắc của thịt của dưa hấu chất lượng cao là đơn sắc, không nhìn thấy các đường gân gồ ghề, dấu vết của quá trình lên men hoặc chất nhầy trên vết cắt.
• Trước khi phục vụ, vỏ của dưa hấu được rửa kỹ và lau khô.
• Dấu hiệu cho thấy sự hiện diện của nitrat là màu của nước sau khi nhúng một lát nhỏ vào đó.
• Dưa hấu đã cắt không thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh khoảng một ngày thì quả không bị giảm chất lượng.

Khi ăn dưa hấu đã mua, bạn không nên cố ăn hết cùi đến cùi. Chính trong lớp trắng của vỏ và trong lớp bột giấy xung quanh là nơi tập trung phần lớn nitrat tích tụ của dưa hấu.

Video ngộ độc dưa hấu