Bánh anh đào và sữa đông đơn giản và cực kỳ ngon
Một chiếc bánh thơm phức, đẹp mắt và vô cùng ngon ngọt với phô mai và quả anh đào chắc chắn sẽ làm bạn và người thân thích thú. Bột bánh mì ngắn tinh tế kết hợp với sữa đông ngon ngọt và nhân anh đào sẽ không khiến ai thờ ơ. Đây không chỉ ngon và đơn giản, mà còn là một chiếc bánh nhanh chóng với quả anh đào, chắc chắn sẽ đi vào kho công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Những gì cần thiết cho bánh
Bột sẽ yêu cầu:
- bơ - 150 gr;
- đường - 100 gr;
- trứng 1-2 chiếc. (tùy thuộc vào kích thước);
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- bột mì - khoảng 250-300 gr;
- vỏ của nửa quả chanh - tùy chọn.
Để làm đầy bạn sẽ cần phải thực hiện:
- sữa - 500 ml;
- bột báng - 100 gr;
- trứng - 4 điều;
- pho mát nhỏ - 500 gr;
- đường - 250 gr;
- anh đào - 300 gr;
- bột nở - 5 muỗng cà phê;
- hạt - 50-100 gr.
Công thức từng bước để làm một chiếc bánh với pho mát và quả anh đào
Hãy tìm ra cái gì, tại sao và làm thế nào để làm điều đó.
Ba bơ đông lạnh trên máy vắt hoặc cắt bằng dao. Chúng tôi thêm bột, đổ dần qua rây, điều này sẽ giúp làm giàu bột nhào trong tương lai của chúng tôi với oxy.
Thêm trứng vào khối lượng thu được.
Thêm đường, muối và vỏ chanh nếu muốn.
Nhào bột kỹ để bột không dính tay. Bọc bột đã hoàn thành trong màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh trong vài giờ.
Trong khi bột nguội bớt, chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân cho bánh sữa đông với quả anh đào. Để làm điều này, hãy đổ sữa vào một hộp kim loại và chờ nó sôi.
Đổ bột báng vào sữa đã đun sôi. Đun sôi trở lại rồi tắt ga.
Bây giờ bạn cần tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng.
Đánh 4 con sóc bằng máy trộn, thêm chút muối và 3-5 giọt nước cốt chanh. Nước cốt thì không bắt buộc nhưng sẽ thêm chút chua chua sẽ thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu không phải là tín đồ của hương chanh, bạn hoàn toàn có thể làm mà không cần đến nước trái cây. Đánh cho đến khi tạo thành bọt đặc, đồng nhất và mạnh.
Thêm 3 lòng đỏ vào pho mát, đổ bột nở vào đó và trộn đều.
Đổ hết đường vào cháo bột báng đã nguội trộn đều.
Trộn cháo bột báng với phô mai, sau đó nhẹ nhàng thêm protein đã đánh bông vào. Khuấy nhẹ, nhấc phần nhân lên khỏi đáy, cho nhân đồng nhất.
Bây giờ bạn cần bật và làm nóng lò ở 2000 C. Chuẩn bị khuôn bằng cách bôi mỡ bằng bơ. Chúng tôi có một khuôn có đường kính 28 cm.
Chúng tôi cán mỏng bột, đảm bảo tạo ra các khoảng trống cho các bên.
Đặt hình thức đã hoàn thành vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng đều.
Có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng của thử nghiệm bằng tăm.
Trong khi phần đế của chúng ta đang nướng, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị phần nhân cho bánh phô mai và bánh anh đào. Đối với 300 gr này. Anh đào cần được rửa sạch, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Loại bỏ hạt từ quả dâu khô và ép lấy nước thừa. Bạn càng ít nước trái cây, nhân bánh sẽ càng ngon.
Đặt các quả anh đào đã chuẩn bị lên bột đã nguội thành một lớp đều.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp phô mai-bột báng của chúng ta lên trên cùng của khuôn.
Bây giờ là lúc nhớ về phần lòng đỏ đã bị trễ trước đó, thêm một chút sữa vào đó (có thể thay bằng nước đun sôi) và đánh đều.
Chúng tôi phết hỗn hợp lên bánh của chúng tôi.
Chúng tôi trang trí bánh của chúng tôi với các loại hạt. Để làm điều này, bạn cần chiên một ít trong chảo, thái nhỏ hoặc nạo và rắc lên bánh.
Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 2000 C trong 50-60 phút. Bạn có thể trang trí bánh theo ý mình. Vậy là chiếc bánh anh đào thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng, bạn ngon miệng rồi!