Mứt chuối: Công thức nấu ăn hợp túi tiền cho món tráng miệng nhiệt đới tươi sáng
Mứt chuối là một món ngon thời thượng đã thay thế các chế phẩm từ quả mọng và hoa quả tự làm. Món tráng miệng bằng cùi chuối được đặc trưng bởi giá trị dinh dưỡng cao, hương vị mùa hè đậm đà và hương vị tinh tế.
Công thức làm mứt chuối đơn giản
Các thành phần:
- 800 g chuối chín mềm;
- 80 g đường;
- 80 ml nước tinh khiết uống;
- trên đầu của một con dao axit xitric.
Phương pháp nấu từng bước:
- Bóc vỏ chuối và cho vào một cái chảo lớn. Đổ nước vào bình chứa và thêm đường.
- Dùng nĩa tán nhuyễn các thành phần trong chảo cho đến khi nhuyễn. Sẽ tốt hơn nếu các mảnh vẫn còn nguyên khối lượng. Chúng sẽ tăng thêm hương vị cho món mứt.
- Trong khi khuấy, đun sôi chuối đã nghiền ở lửa vừa.
- Thêm axit xitric và trộn đều. Giảm nhiệt xuống thấp và để lửa nhỏ trong 15 phút.
Trong quá trình nấu, trên bề mặt chảo sẽ xuất hiện những bọt trắng. Chúng nên được lấy bằng thìa có rãnh.
Sau khi khối ngọt đã nguội, bạn có thể dọn ra bàn trên một que kem. Nếu muốn, hãy sắp xếp vào các lọ đã khử trùng và đậy kín.
Thay vì axit xitric, bạn có thể thêm cam hoặc chanh cắt nhỏ với cùi vào mứt.
Mứt chuối kiwi
Mứt được làm từ kiwi và chuối chín màu ngọc lục bảo giống như mứt hoặc mứt đặc, vì quả kiwi có đặc tính tạo bọt.
Thành phần của chế phẩm:
- 1 kg cùi chuối;
- 0,5 kg quả kiwi chín;
- nửa quả chanh;
- 1 kg đường cát;
- ½ ly nước uống tinh khiết;
- một chút vanillin.
Công thức nấu ăn từng bước:
- Rửa và lau khô trái cây trên khăn ăn. Gọt vỏ kiwi và cắt thành khối vuông.
- Khuấy trong chảo và nấu siro ngọt làm từ nước và đường cát.
- Cắt cùi chuối thành từng khoanh hoặc hình khối nhỏ tương tự.
- Đặt các miếng trái cây vào xi-rô đường nóng và để riêng trong 3 giờ để các lát có thời gian ngâm hoàn toàn trong nước ép.
- Đun sôi khối lượng và nấu trong khoảng một giờ. Trong quá trình sên mứt đặc bạn nên đảo liên tục để khối nhân ngọt không bị dính đáy.
Sắp xếp phần xử lý đã hoàn thành vào lọ vô trùng và đậy kín.
Công thức mứt chanh chuối chín
Chuối già, quá chín có thể được sử dụng để làm mứt với độ sệt sệt như kem, rất tiện lợi để làm nhân bánh nướng hoặc bánh sừng bò.
Các thành phần bắt buộc:
- 500 g chuối chín;
- Chanh;
- 300-400 g đường.
Phương pháp nấu từng bước:
- Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn mỏng, chanh tươi rửa sạch cũng băm nhỏ.
- Đặt các miếng vào một thùng chứa và khuấy.
- Rắc đường lên các vòng tròn.
- Khuấy đều cho đến khi các lát đường được bao phủ hoàn toàn.
- Đặt chế phẩm để các loại trái cây trao đổi nước. Để yên trong 3 giờ.
- Sau khi kết thúc thời gian, đun sôi khối lượng trên lửa nhỏ trong 30 phút, nhẹ nhàng đảo bằng thìa.
- Cho món tráng miệng thơm phức vào lọ và sau khi nguội, dùng nắp đậy lại.
Chuối táo
Một món tráng miệng khác lạ cho bàn tiệc là mứt làm từ chuối chín và táo. Tốt hơn là nên cho táo có vị chua vào thành phần để hương vị của món ngon được cân bằng và không bị ngọt.
Các thành phần nấu ăn:
- 1,5kg chuối táo chua;
- một ly nước uống;
- 3 kg đường.
Công thức bao gồm các bước:
- Đổ đường và nước vào hộp dùng để nấu mứt. Trên cơ sở này, nấu xi-rô.
- Rửa sạch và gọt vỏ táo, cắt bỏ lõi và cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ.
- Chuyển táo vào xi-rô và đun sôi, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều. Để giữ được sự nguyên vẹn của miếng, hãy ngâm trong nước trái cây trong 3 giờ.
- Sau khi siro nguội, đun sôi lại mứt.
- Chuối rửa sạch, lột vỏ và xắt thành khoanh tròn. Chuyển sang nước sốt táo và nấu trong 20 phút, dùng thìa đảo khối lượng để không bị cháy.
- Cuộn lại trong lọ vô trùng và bảo quản.
Mứt táo và chuối có độ ngọt vừa phải, đặc và mịn như nhung. Nó có thể được bày ra trong một cửa hàng đẹp và phục vụ với trà thảo mộc.
Với quả lý gai
Vị bùi bùi của quả lý gai quyện với hương chuối nhiệt đới vẫn còn nguyên vẹn.
Bộ sản phẩm bắt buộc:
- 1 kg quả chín quả lý gai;
- 1 kg chuối mềm;
- ½ ly nước uống tinh khiết;
- 1 kg đường;
- ½ quả chanh vừa.
Banana Gooseberry Jam Recipe:
- Đổ đường vào nồi và thêm nước. Đun sôi xi-rô, đảm bảo rằng khối ngọt không bị cháy.
- Rửa sạch quả lý gai, loại bỏ mảng bám, lau khô và dùng kim sạch châm vào vài chỗ.
- Đổ dâu vào xi-rô, đợi sôi và để trong 6 giờ.
- Sau khi hết thời gian quy định, đổ chuối và chanh đã cắt miếng vào nồi nước dùng và đun trên lửa nhỏ trong 30 phút, dùng thìa khuấy đều.
- Trải mứt thơm lên các lọ đã khử trùng và cuộn chặt lại có nắp.
Bạn chỉ nên đậy kín mứt bằng nắp đậy sau khi mứt nguội đi, vì khi đóng hộp một khối nóng, sự ngưng tụ hơi nước trong lọ và nấm mốc có thể xuất hiện.
Mứt chuối ban đầu có cấu trúc mềm, đặc, mùi nhiệt đới hấp dẫn và màu sắc tươi ngon, mọng nước. Các loại trái cây này rất giàu đường tự nhiên, do đó, kết hợp với cam chua, quả lý gai và kiwi, món tráng miệng có được hương vị cân bằng và hương thơm của cam quýt. Thật tiện lợi khi nhồi mứt bánh nướng và bánh nướng xốp, cũng như phết lên bánh mì nướng hồng hào hoặc bánh phô mai vàng mịn.
Video công thức làm mứt chuối caramen
https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw
Mứt chuối và bí ngòi - video
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM