Bắp cải cuộn ngon trong nồi nấu chậm: công thức từng bước kèm theo ảnh
Bắp cải cuộn là một món ăn truyền thống, là một cuộn lá bắp cải được nhồi bên trong. Các công nghệ hiện đại cho phép bạn nấu các cuộn bắp cải nhồi trong một cái tủ nhiều bánh, một công thức từng bước với một bức ảnh sẽ được mô tả bên dưới. Về hương vị, món ăn được so sánh thuận lợi với món truyền thống. Bắp cải cuộn nước ngọt hơn, thơm hơn, vị đậm đà hơn. Các sản phẩm khác nhau được sử dụng để làm nhân bánh: thịt, ngũ cốc, nấm, rau và những thứ khác. Tiếp theo, chúng ta hãy xem cách nấu món bắp cải cuộn thịt trong nồi nấu chậm.
Bắp cải cuộn trong nồi nấu chậm: công thức từng bước kèm theo ảnh
Thành phần:
- 1 dĩa bắp cải nhỏ;
- 0,7 kg thịt băm tự làm;
- 100 g gạo đánh bóng;
- 100g hành;
- 0,25 kg kem chua;
- 150 g cà rốt;
- 20 g tương cà chua;
- 50 ml dầu thực vật;
- 500 ml nước tinh khiết;
- 10 g muối tinh;
- 5 g hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn
Để làm món bắp cải cuộn cuộn trong nồi nấu chậm sốt kem chua cà chua, bạn hãy lấy một cái chảo lớn. Nó phải vừa với toàn bộ đầu của bắp cải. Đổ nước vào nửa bình và đun đến 100 độ. Sau đó, cẩn thận hạ phần đầu của bắp cải, gọt bỏ phần lá phía trên, đun sôi. Với lửa nhỏ, luộc bắp cải cho đến khi mềm.
Bạn không thể nấu chín quá bắp cải, nếu không bắp cải sẽ khó tạo thành cuộn.
Trong khi đó, chúng ta rửa sạch cà rốt và hành tây. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, và thái nhỏ cà rốt. Chúng ta vớt bắp cải đã hoàn thành ra, để cho ráo nước, chia thành từng lá riêng. Để sản phẩm không bị nát, ta dùng dao sắc cắt bỏ phần thô của lá.
Trong bát đa năng, làm nóng dầu thực vật bằng cách cài đặt chương trình "Chiên". Cho phần hành đã chuẩn bị vào tô, phi thơm một chút cho đến khi mềm. Sau đó cho cà rốt vào trộn đều, chiên cho đến khi chín vàng với nắp mở.
Chúng ta vo gạo thật sạch, nấu một nửa trong nước muối. Chúng tôi đổ chất chứa trong chảo vào một cái chao để chất lỏng thừa trôi đi và cơm nguội đi một chút.
Khi chọn gạo để nhồi bắp cải, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên loại tròn có độ dính cao.
Cho thịt băm vào tô, thêm phần cơm nguội và nửa phần rau đã xào vào. Nhào kỹ khối bột, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bây giờ nó vẫn còn để cuộn bắp cải cuộn. Chúng tôi trải lá bắp cải trên bề mặt làm việc. Cho 1-2 thìa nhân vào mép gần ta nhất, cuộn lại. Để cố định hình dạng, cẩn thận dùng ngón tay kéo cả hai mép của cuộn vào trong. Như vậy, chúng tôi tạo thành tất cả các cuộn bắp cải.
Xếp các cuộn bắp cải đã nhồi thành từng lớp vào tô với phần rau củ còn sót lại. Không thay đổi chương trình, chúng tôi làm nâu chúng. Sau 7-8 phút, lật mặt, chiên tiếp mặt còn lại. Cho các cuộn bắp cải đã chín vàng ra đĩa, chiên phần còn lại.
Chúng tôi đặt các ô trống vào bát đa năng. Để đổ, trộn kem chua với tương cà chua, thêm gia vị và thêm nước. Đổ hỗn hợp nước sốt vào bát. Chúng tôi chọn chế độ nấu "Soup" trong 40 phút. Chúng tôi đóng nắp lại, chờ tín hiệu âm thanh.
Chúng tôi phục vụ các cuộn bắp cải nhồi, được nấu trong nồi nấu chậm, công thức từng bước với một bức ảnh mà chúng tôi đã xem, với các loại thảo mộc và rau tươi.
Gà cuộn bắp cải trong nồi nấu chậm Redmond từ bắp cải Bắc Kinh
Bắp cải thông thường có thể được thay thế bằng bắp cải Bắc Kinh. Loại bắp cải này mềm hơn nhiều và dễ dàng tạo thành các cuộn bắp cải hơn. Những cuộn bắp cải này được nấu chín trong nồi nấu chậm Redmond... Nó hoàn hảo để chế biến bất kỳ loại món ăn nào, nhờ sự hiện diện của nhiều chương trình và chế độ “Multi-Cook”.
Thành phần:
- 1 bắp cải thảo;
- 0,5 kg ức gà;
- 2 củ cà rốt;
- 80 g gạo tẻ;
- 2 muỗng canh. l. mayonnaise ít béo;
- cà chua - 2 thìa;
- 2 đầu củ hành tây;
- 1 muỗng canh. l. sốt cà chua;
- 30 ml dầu thực vật;
- một ít muối và tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Trước khi thực hiện công thức từng bước có ảnh, chúng ta chuẩn bị phần nhân cho bắp cải nhồi trong một chiếc bánh đa. Để làm điều này, hãy đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa trong nước muối, cho vào chao. Các tấm phải nguội hoàn toàn trước khi trộn với thịt băm.
Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ một đầu. Thịt gà phi lê rửa sạch, thấm khô, lọc sạch màng trinh, mỡ và sụn. Chúng tôi cắt thành khối vuông và nấu thịt băm tự chế bằng máy xay thịt hoặc máy xử lý nhà bếp. Trộn cho đến khi thịt gà xay mịn, cơm nguội, hành tây và gia vị.
Cắt đầu hành tây thứ hai thành hình khối. Cà chua chúng ta rửa sạch, dùng dao cắt nhẹ phần vỏ. Để loại bỏ vỏ của quả, chúng tôi cho chúng vào nước sôi và ngay lập tức cho chúng vào nước có nhiệt độ tương phản. Sau đó, vỏ được loại bỏ dễ dàng. Cắt bỏ cuống và cắt cùi thành khối vuông. Cà rốt của tôi, gọt vỏ, ba trên một máy xay mịn. Chúng tôi cho rau vào tô nhiều bánh, chọn chương trình “Nướng”, chiên rau cho đến khi có màu vàng đẹp mắt, thêm một chút dầu thực vật.
Chúng tôi bổ sung các loại rau đã hoàn thành với tương cà, sốt mayonnaise, gia vị, thêm một chút nước sạch. Đun sôi nước sốt một chút bằng cách chuyển thiết bị sang chế độ "Đun sôi".
Trong thời gian chờ đợi, chúng ta tách lá cải thảo đã rửa sạch và phơi khô thành lá. Dùng búa làm bếp để cắt hoặc phá vỡ các con dấu ở đáy tấm. Chần lá trong nước sôi trong vài giây để lá mềm một chút. Chúng tôi tạo thành các cuộn bắp cải ở dạng phong bì. Đặt một thìa nhân lên trên tấm giấy, đảo một vài lần rồi cuốn hai bên vào trong và cuốn bắp cải cuộn lại. Cho thành phẩm vào nước sốt.
Để món ăn ngon ngọt, hãy cho nước nóng vào bát. Mức chất lỏng nên hơi bao phủ bên trong.
Chúng tôi đóng bộ máy bằng nắp, chọn chế độ "Dập tắt", đặt thời gian là 60 phút. Bắp cải cuộn làm sẵn trong nồi nấu chậm, theo công thức từng bước được mô tả ở trên, tốt nhất nên phục vụ sau một phần tư giờ. Khi đó chúng sẽ thấm nước sốt và sẽ ngon hơn rất nhiều. Ăn ngon miệng nhé!