لماذا الخس مفيد لجسم الإنسان
لماذا يعتبر خس الأيسبرغ مفيدًا ، يجب معرفة موانع استخدامه وتطبيقه لكل شخص يراقب صحته. ظاهريا ، إنه مشابه لـ ملفوف أبيض ويحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. لا يستخدم فقط في الطهي كديكور وفي السلطات وكمكمل فيتامين. جذبت تركيبته المهنيين الطبيين وعلماء التجميل.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
كشفت التحليلات الكيميائية عن المكونات التالية لمركب الفيتامينات:
- و؛
- ه ؛
- هناك مجموعة ب (باستثناء ب 12) ؛
- بيتا كاروتين
- فيتامين سي.
يحتوي خس الجبل الجليدي على فيتامين ك (فيلوكينون). إنه مركب نشط بيولوجيًا يعمل على استقرار عمل جميع الأنظمة والأعضاء البشرية تقريبًا.
تم تحديد العناصر الدقيقة التالية أيضًا ، والتي توجد بكميات كبيرة:
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- الفوسفور.
- المغنيسيوم؛
- نحاس؛
- البوتاسيوم.
وبالفعل في محتوى ضئيل من المنغنيز والزنك والحديد والسيلينيوم. لكن اللاكتوسين القلوي وجد تطبيقًا واسعًا في مستحضرات التجميل والطب. قيمة الطاقة للأوراق السمين والعصير والمقرمش هي كما يلي: البروتين - 0.9 غرام ، الدهون - 0.14 غرام ، الكربوهيدرات - 1.77 غرام.
من المفيد جدًا استخدام خس آيس بيرج للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مجرد مشاهدة قوامهم بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، حيث أن 100 جرام لا تحتوي على أكثر من 14 سعر حراري.
لماذا الخس الجليدي مفيد
سلطة ايسبرغ مفيدة طازجة:
- يساعد الاستهلاك على محاربة الأرق ، ويساعد على التعامل مع العمليات السلبية في المواقف العصيبة والتخلص من الاكتئاب.
- يمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية مما يؤثر بشكل مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- تساعد التركيبة المفيدة لخس الجبل الجليدي في مكافحة الكوليسترول الزائد ، وبالتالي منع تكوين جلطات الدم ، والدوالي ، وظهور تصلب الشرايين.
- تعمل الألياف ، التي هي جزء منها ، على تطبيع التمثيل الغذائي ، والجهاز الهضمي ووظيفة الأمعاء.
- تقوي المعادن جهاز المناعة وتحمي من الالتهابات الفيروسية والبكتيريا المختلفة.
- تم إثبات فوائد خس الجبل الجليدي لأطفال المدارس والطلاب ، وكذلك لجسم الأشخاص الذين ترتبط مهنتهم بالنشاط العقلي.
- تستخدم المواد المكونة للتركيب والعصير على أساس اللاكتارين لتخفيف الآلام.
- يدعي العلماء أن هذه السلطة قادرة على محاربة السرطان عن طريق إبطاء تدفق الدم إلى الخلايا السرطانية وتعزيز تدميرها الذاتي.
- هل ممكن لأمه المرضعة؟ خس ايسبرغ هو منتج مضاد للحساسية. ينصح الأطباء بإضافته إلى القائمة لزيادة جودة الدهون في حليب الثدي.
- يوصى به للنساء الحوامل. يساهم حمض الفوليك في النمو الكامل للجنين وصحة الأم الحامل.
بالإضافة إلى الخصائص المدرجة ، من المهم ملاحظة أن أوراق الخس الطازجة تقضي على الرائحة الكريهة المنبعثة من التهاب المعدة أو الأسنان التالفة. إنه يطهر تجويف الفم ويعالج التهاب الفم.
موانع
على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة للخس الجليدي ، إلا أنه يحتوي أيضًا على عدد من موانع الاستعمال.
نادرًا ما يكون هناك أشخاص يعانون من فرط الحساسية لمكونات معينة ، وأحيانًا لا يتحمل الجسم أوراق الخس الخضراء.
قد تحدث أعراض غير سارة على شكل:
- ألم في البنكرياس والكبد.
- مرارة في الفم.
مع مثل هذه المظاهر ، من الضروري تقليل تناول الخضر أو التخلي عنه تمامًا.
يرجى ملاحظة أنه من الجدير البدء في إدخال النظام الغذائي للرضع في أجزاء صغيرة فقط في الشهر الأول من العمر وفي الصباح. مراقبة حالته.
بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، من المستحيل تقريبًا استبدال التغذية الجيدة بسلطة جبل الجليد. يحتاج الجسم إلى المزيد من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية.
التطبيق في التجميل والممارسة الطبية
مكونات الخس الجليدي تجذب أكثر من مجرد الطب التقليدي. كلما زاد استهلاك الناس لهذه الخضر الطازجة (دون الإفراط في استخدامها) ، زادت الفوائد التي يجلبونها إلى أجسامهم. التدابير الوقائية مفيدة أيضًا.
لقد تعلمت مغلي الأوراق علاج العلامات الأولى لالتهاب المثانة في المنزل ، والبذور المبخرة تعمل على تحسين الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.
في المنزل ، تعلم الكثيرون صنع أقنعة متنوعة مغذية للوجه والشعر والأظافر. هذا يساعد على زيادة المرونة وتحسين حالة الجلد ، ومنع ظهور التجاعيد. تستخدم عصارة النبات لتقليل محتوى الدهون.
الاختيار والتخزين الصحيحين
عادة ما يكون وزن الرأس الناضج للخس الجليدي 0.5 كجم ، عند النظر إليه يجب أن يكون متماثلًا. الأوراق ذات النوعية الجيدة غنية بالعصير ، ولونها أخضر فاتح ، ولا تسبب أي ضرر ولا تتفتت.
يمكن أن تشير الرؤوس السوداء والسواد والخمول فقط إلى الآفات والرش بمختلف النترات ، وكذلك إذا لم يتم تخزين الخضار بشكل صحيح.
الآن يمكنك مشاهدة أوراق الخس معبأة في أكياس خاصة في المتاجر والتي تساعد على خلق الظروف المثلى للخضرة وحفظها من الذبول المبكر.
في المنزل ، يمكن لربات البيوت الجيدات زيادة العمر الافتراضي لخس الجليد وإعطاء بعض النصائح البسيطة:
- يجب تجفيف الأوراق المغسولة تمامًا ، ويجب إزالة التلف يدويًا وليس بأشياء حديدية (سكين ، مقص).
- ضعها في وعاء أو كيس واسع. سيكون فيلم التشبث بمثابة غطاء ، حيث من الضروري عمل ثقوب للأكسجين.
- إذا افترضنا حدًا أدنى لعمر التخزين ، يكفي وضع الأوراق بقصاصات لأسفل ، مع الضغط على بضعة ملليمترات.
- في الثلاجة ، استخدم فقط الرفوف السفلية للخضروات.
- لا يمكن تخزينها مفتوحة.
وجود الأعشاب الطازجة على المائدة أمر لا بد منه في كل أسرة تراقب الصحة. بمساعدة سلطة جبل الجليد ، الغنية بالخصائص القيمة للجسم ، لا يمكنك تزيين الأطباق عند التقديم فقط. توجد في العديد من وصفات الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية.