صورة ووصف لأنواع وأصناف الريحان متعدد الجوانب
لا يوجد عشب حار أكثر إشراقًا في الكوخ الصيفي من الريحان ، صورة الأصناف التي تدهش الألوان الخضراء والأرجوانية والبنفسجية المثيرة. رائحة الأعشاب الطازجة ليست أقل ثراء. اعتمادًا على التنوع ، فإن رائحة الأوراق تشبه الرائحة فلفل والفانيليا والقرفة والكافور والليمون والقرنفل والكراميل وجميع أنواع التوليفات من هذه المكونات.
هناك عدة عشرات من أنواع الريحان في العالم ، ولكن يتم استخدام القليل منها فقط للاختيار والزراعة كحديقة ومحصول زيتي أساسي. اقرأ:الريحان - فوائد ومضار لصحة الرجل!
مناظر باسل والصور والأوصاف القصيرة
أوراق ونورات وسيقان الكافور أو أوراق النعناع ، على عكس الريحان المعطر ، مغطاة بشعيرات صغيرة ، بعضها يحتوي على زيت عطري عطري يحدد الرائحة المميزة. المحبة للحرارة ، مثل الأنواع الأخرى وأنواع الريحان ، لطالما كانت موضع تقدير من قبل الصيادلة والعطور. قبل الحرب العالمية الثانية ، تمت زراعة شجيرات الريحان العشبية الموضحة في الصورة في جنوب البلاد من أجل الإنتاج الصناعي للكافور.
في شبه جزيرة القرم وكوبان وشمال القوقاز ، يُزرع ريحان الأوجينول ، وهو ما يقرب من ضعف حجم نظرائه ، وبسبب المحتوى العالي من الأوجينول ، له رائحة القرنفل الزاهية. يعتبر النبات ذو قيمة عالية كمحصول زيتي أساسي ويعمل كمواد خام لإنتاج بديل الفانيلين لمنتجات العطور ومستحضرات التجميل.
في الهند ، من بين جميع أصناف وأنواع الريحان ، كنا نتبجل بشكل خاص الريحان المقدس أو ذو الألوان الجميلة. في المناخ الدافئ ، يتميز نبات التولاسي ، كما يطلق عليه هذا النبات ، بمظهر شجيرة عشبية معمرة ، وله رائحة قرنفل حادة ، ويمكن أن تكون الأوراق خضراء وأرجوانية.
يتم تحديد رائحة الريحان من خلال مزيج من الزيوت الأساسية الموجودة في الخضر.
تحتوي الأصناف الحديثة على مجموعة غريبة بشكل لا يصدق من الروائح ، وهي غير متوفرة لأي ثقافة توابل ونكهة.
في الوقت نفسه ، جميع أنواع الريحان المزروعة في الحدائق ، كما في الصورة ، محبة للحرارة ويمكن أن تتجمد بشكل خطير حتى عند درجة حرارة الصفر. لكن هذا لا يمنع المقيمين في الصيف من زراعة الشتلات أو زرع الريحان بالفعل في بداية الصيف ، عندما يمر وقت الصقيع والليالي الباردة.
أوصاف وصور لأصناف الريحان من الاختيار المحلي
بدأت الزراعة الصناعية للريحان في الاتحاد السوفياتي في العشرينات من القرن الماضي. ثم تمت التوصية بالثقافة فقط للمناطق الجنوبية ، بما في ذلك شبه جزيرة القرم والقوقاز. ثم تم الاعتراف بمنطقة فورونيج على أنها الحدود الشمالية لمنطقة الراحة. اليوم ، تتوفر أنواع ممتازة من الريحان الأخضر والأرجواني للمزارعين في مناطق أخرى.
مجموعة متنوعة من الريحان اليانسون يمكن التعرف بسهولة على الرائحة ذات الرائحة المنعشة والحارة لليانسون ، ليس فقط من خلال الرائحة ، ولكن أيضًا من خلال مزيج من الأوراق الخضراء الصغيرة إلى حد ما والسيقان ذات اللون البني المحمر أو الأخضر والأرجواني. شجيرة متوسطة الحجم تتفرع عن طيب خاطر وتزود المقيم الصيفي بالأعشاب الحارة الممتازة طوال الموسم الدافئ.
مجموعة متنوعة من الريحان ، في الصورة ، رائحة الليمون للطبخ تعطي خضراوات مشرقة مع رائحة الليمون المنعشة في شهر ونصف بعد الإنبات. ينتمي الصنف إلى أصناف ذات أوراق كبيرة ذات شكل فقاعي مميز لألواح الأوراق ، كما يتميز بتركيز عالٍ من الزيوت العطرية التي تمنح أوراق الشجر الخضراء القدرة على تليين السعال وتهدئة تقلصات المعدة وتسهيل علاج الأمراض الالتهابية والجروح.
تُصنع رائحة الليمون خصيصًا لعشاق الشاي الحار والتوابل ، وهي عبارة عن شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 35 سم بأوراق خضراء فاتحة ونورات بيضاء خضراء على شكل سبايك.
يحتوي الجزء الجوي بأكمله من ريحان الليمون المبكر هذا على الكثير من الزيوت الأساسية ويمكن استخدامه طازجًا وللتخزين الشتوي والتجفيف والتجميد.
لا تبرز رائحة الريحان الفانيليا بسبب حجمها الكبير. تنمو الشجيرة فقط حتى 35-40 سم ، لكن التنوع بأوراق مسننة أرجوانية وزهور أرجوانية لا يزال مثيرًا للاهتمام بالنسبة إلى البستانيين. والسبب هو الرائحة الحلوة للفانيليا ، وهي غير مألوفة بالنسبة للأعشاب الحارة ، مما يجعل الريحان لا غنى عنه في الحلويات وحفظ الفاكهة والتوت ، في المعجنات الحلوة وسلطات الفاكهة. ستضيف الورقة الحارة طابعًا شرقيًا إلى الشاي.
غالبًا ما يشار إلى الأصناف ذات صبغة الأوراق هذه باسم الريحان الأرجواني أو الأحمر. لكن في هذه الحالة ، لا تخلط بين الريحان والبيريلا ، وهو نوع من التوابل الأقل شهرة مع أوراق الشجر الخضراء أو المتنوعة أو الأرجوانية على شكل قلب مدبب أو مجعد.
ينمو عطر Basil Green بعد البذر بسرعة ، ويشكل شجيرة متفرعة جيدًا بارتفاع 40 إلى 50 سم. أوراق الشجر الكبيرة خضراء زاهية ، ولها سطح مقرمش ناعم ورائحة حارة لاذعة. مجموعة متنوعة من الريحان ، في الصورة ، تتناسب بشكل جيد مع الطماطم الطازجة والجبن والجبن ، ويمكن استخدامها في أطباق اللحوم والمخللات.
تنوع الريحان يوم رائع سيسعد البستاني برائحة اليانسون المنعشة وطعم حار وممتع. أوراق هذا الصنف صغيرة ، ذات عروق أرجوانية عميقة. السيقان لها لون أنثوسيانين ، تتفرع جيدًا وتصل إلى ارتفاع 40-50 سم.
رائحة القرفة للريحان.إن جمال العطر وأوراقه الخضراء الزاهية الزاهية جعلت التنوع واحدًا من القادة بين سكان الصيف في روسيا. إضافة غير عادية للفواكه والحلويات والمشروبات الساخنة والباردة ستسعد ذواقة البالغين والشباب.
ينتمي صنف الكراميل إلى أصناف منتصف الموسم. بعد شهر ونصف أو شهرين من البذر ، تشكل النبتة شجيرة بارتفاع 40-50 سم بأوراق خضراء داكنة ناعمة. يتم الكشف عن السمة الرئيسية للثقافة باسم الصنف. تتمتع الخضر بنكهة الكراميل اللطيفة التي ستضيف بلا شك نكهة حارة للحلويات والمخبوزات وسلطات الفاكهة والمنتجات محلية الصنع.
الريحان الأرجواني العطري - إضافة لا غنى عنها للحوم المشوية والمخبوزات والسلطات الطازجة والمخللات. شجيرة الريحان مع أوراق الشجر الأرجوانية ونفس السيقان والنورات الوردية الأرجوانية في الموسم تعطي ما يصل إلى 230 جرامًا من الخضرة والفروع العطرة الممتازة بسرعة عند الضغط على القمم.
عطر الريحان البنفسجي مع أوراق كبيرة أرجوانية حمراء وزهور قرمزية أو أرجوانية لها رائحة الفلفل الغنية. وللحفاظ على الرائحة ، يوصى بإضافة الأوراق طازجة ، واستخدامها أيضًا في المخللات ، والحفظ المنزلي ، لتحضير الزيوت النباتية المنكهة والخل.
ينتمي الصنف إلى أصناف منتصف المرحلة المبكرة ، وخلال الصيف يمكنك الحصول على ما يصل إلى 250 جرامًا من أوراق الشجر الطازجة من النبات.
مجموعة متنوعة من الريحان ، سوف يسعد Smuglyanka عشاق أوراق الشجر الأرجواني الحارة برائحة الفلفل الزاهية وطعم لاذع ، لا غنى عنه في المخللات والسلطات مع الطماطم الناضجة أو السباغيتي.
أحد أصناف الريحان الأكثر شهرة والمفضلة ، في الصورة ، يعتبر بحق أرارات مع أزهار أرجوانية وسيقان بنفسجية بنفسجية وأوراق خضراء ، مزينة بسخاء بالأرجواني والأرجواني والأوردة. تتميز خضروات ريحان أرارات برائحة الفلفل الكلاسيكية وطعمها اللطيف ، كما أن النباتات ذات قيمة عالية بسبب محصولها ومعدلات نموها السريعة ومذاقها الرائع.
لمحبي النباتات التي تنمو على حافة النافذة ، فإن ريحان Basilisk الموضح في الصورة بأوراق خضراء متوسطة الحجم وشجيرة بارتفاع 20 سم فقط مناسب.في المنزل ، تنمو الخضر برائحة القرنفل الفلفل دون مشاكل على مدار العام. يمكنك حتى زرع نبات بالغ يزرع لأسرة الحديقة في وعاء.
الأعشاب الحارة المبكرة ستمنح الريحان المقيم في الصيف طعم القرفة. لا تحتوي أوراق هذا الصنف على رائحة قرفة غير عادية للثقافة فحسب ، بل تزين أيضًا أي طبق بفضل الأوردة الأرجواني أو البنفسجي التي تخترق لوحة الأوراق بأكملها.
مجموعة متنوعة من الريحان الأخضر في منتصف الموسم Gourmet Clove عبارة عن نبات متعدد الاستخدامات حقًا تتناسب أوراقه اللذيذة مع الخضار واللحوم والجبن والأسماك. الخضار التي تنمو بكثرة مناسبة للاستهلاك الطازج ولا تفقد رائحة القرنفل بعد التجفيف. خلال الموسم ، تعطي الشجيرة التي يصل ارتفاعها إلى 60 سم حوالي 800 جرام من الأوراق الإهليلجية المثيرة.
الريحان الأرجواني من صنف يريفان ، المعروف جيدًا لدى البستانيين الروس ، سرعان ما يشكل شجيرة مترامية الأطراف ومتفرعة جيدًا يصل ارتفاعها إلى 60 سم. أوراق هذا الصنف لها رائحة الفلفل مع ظلال الشاي الدافئة ولا تفقد خصائصها بعد التجفيف أو التجميد.
تُعد الخضروات ، التي تعطي رائحة القرنفل الحارة ونكهة محفوظة في المنزل ، واحدة من أكثر الأصناف شعبية بين سكان الصيف ، وهي مطلوبة بسبب إنتاجيتها العالية ورائحتها الزاهية من القرنفل. خلال الموسم ، تنتج الشجيرات سريعة النمو من المتر المربع ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من أوراق الشجر الحارة للاستخدام العام.
حتى في صورة مجموعة الريحان التايلاندية للملكة ، يمكنك أن ترى بوضوح كيف يبدو هذا النبات الأصلي والمشرق. التنوع ، الذي حصل بحق اللقب الملكي ، لا يذهل فقط مع أزهار أرجوانية أرجوانية غير عادية وأوراق الشجر الخضراء الممدودة. الخضراوات من هذا الصنف لها رائحة فلفل كلاسيكية وطعم حار. هذا النوع من الريحان ، الذي يزهر لمدة شهرين ، سيكون موضع تقدير من قبل عشاق نباتات الزينة ، وكذلك أولئك الذين يحتفظون بأواني الأعشاب في المنزل أو على حافة النافذة أو الشرفة.