كيف تذوب الفراولة بشكل صحيح؟
الجميع يحب الفراولة - الكبار والصغار. على الرغم من حقيقة أن هذا التوت موسمي ، بمساعدة الفريزر ، يمكنك تزويد عائلتك بالفيتامينات حتى الصيف المقبل. إذا كنت تقترب من عملية التحضير بشكل صحيح الفراولة للتجميد ، وكذلك إذابة الجليد بشكل صحيح ، من الممكن تمامًا الحفاظ على جميع الفيتامينات المفيدة. لا يختلف طعم التوت المذاب عن الثمار الطازجة ، ويمكن استخدامه لملء الفطائر أو تزيينها ، أو صنع الكوكتيلات أو تناول الطعام فقط.
طرق تجميد الفراولة لفصل الشتاء
اعتمادًا على نوع التوت المتاح ، وما سيتم استخدامه من أجله ، توجد طرق لتجميد الفراولة:
- التجميد الجاف للنصفين أو التوت الكامل. اشطف الفراولة الصلبة الناضجة وصفي الماء الزائد. يمكن قطع السيقان أو تركها حسب الرغبة. رتبي التوت الجاف في طبقة واحدة على صينية وضعيه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل. عند تجميد الفراولة نصفيها ضعي الجانب المقطوع لأعلى. عندما يتم تقسية التوت تمامًا ، انقله إلى أكياس بلاستيكية أو حاويات بغطاء.
- تجميد الفراولة بالسكر... ضع التوت المجفف النظيف في صينية ، دون إبلاغ الحافة. يُغطى بالسكر - حوالي 200 جرام لكل 1 كجم من الفراولة ، ويُغلق بغطاء محكم.
- تجميد الفراولة بالثلج... الطريقة تعمل بشكل جيد مع التوت الصغير. ضع الفراولة الكاملة (أو مقطعة إلى أنصاف) في صينية صنع الثلج. صب الماء المغلي المبرد في كل حجرة بحيث تغطي التوت. اتركه لمدة 5 ساعات ، ثم انقله إلى كيس عادي أو لف كل مكعب بالفراولة بورق الطعام.
- مهروس الفراولة المجمدة... بالنسبة للبطاطس المهروسة ، يتم استخدام التوت كبير جدًا أو مجعد ، والذي يتم تقطيعه في الخلاط ، مع إضافة السكر (0.5 كجم - 200 جم). غطي القوالب بورق قصدير وضعي الهريس. بعد أربع ساعات ، عندما يتصلب جيدًا ، أخرجه من القالب ، ثم أزل الفيلم وضعه في كيس أو صينية بغطاء.
ضع في اعتبارك أنه لا يمكن تجميد الفراولة إلا مرة واحدة. بعد ذوبان التوت ، لا يلزم إعادة تجميده.
أضمن طريقة لفك تجميد الفراولة
لكي يحتفظ التوت المجمد بجميع العناصر الغذائية والمظهر ، من المهم معرفة كيفية إذابة الفراولة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب نقل كيس أو صينية من التوت من الفريزر إلى الثلاجة على الرف العلوي وتركها طوال الليل. بدلاً من ذلك ، اسكب الفراولة ببساطة في وعاء واتركها على الطاولة لبضع ساعات.
يضع بعض الناس التوت في الميكروويف أو الماء الساخن لتسريع العملية. لا ينصح بذلك ، لأن جميع الفيتامينات ستختفي تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
تستخدم مكعبات الفراولة المجمدة في شكلها الأصلي وإضافتها إلى الكوكتيلات.