كيف تحافظ على الطعام من الثلاجة في الصيف - طرق "قديمة" مثبتة

قل لي كيف أحافظ على الطعام بدون ثلاجة في الصيف؟ لدينا دارشا صغيرة ، بدلا من مأوى مؤقت ، وجدران وسقف. بشكل عام ، طوال مدة الإجازة ، يكفي أن نكون في الطبيعة. لكن في الوقت نفسه ، هناك بعض الإزعاج: عادة ما نأتي لمدة أسبوع على الأقل ، لكن لا توجد ثلاجة هناك. لا جدوى من شراء وحدة ، قرية العطلات ليست محمية ، والبيت المؤقت نفسه غير موثوق به. هل من الممكن الاستغناء عنها بطريقة ما ، ولكن حتى لا يضيع شيء؟

تخيل: الجو حار بالخارج ، وثلاجتك التي كانت محملة بالأمس باللحم والأعشاب والحليب تعطلت. سواء كان الشتاء - ضع كل شيء على الشرفة ولا داعي للقلق ، فهناك مخزونك لن يتدهور فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا وقت للتجميد. لكن كيف تحافظ على الطعام بدون ثلاجة في الصيف؟ لا يهم المكان الذي تعيش فيه ، في شقة أو منزل خاص ، هناك دائمًا طريقة لمنع الخسائر. بالطبع ، لن يعمل استخدام الشرفة كمجمد بعد الآن. ولكن من الممكن تمامًا الصمود لبضعة أيام وعدم ترك الحليب والجبن والزبدة وحتى اللحوم تختفي. عملت جداتنا بدون هذا المساعد ، وكانت العائلات كبيرة الحجم ، لذلك كان هناك الكثير من الطعام في المنزل أيضًا. قررنا اليوم أن نتذكر الأساليب "القديمة" ، عندما لم نسمع حتى بالأكياس - الثلاجات. على الرغم من أنهم يقومون بعمل جيد جدًا لكونهم مساعد مطبخ رائع.

كيفية إبقاء الطعام خارج الثلاجة في الصيف

ربما يكون من أوائل منتجات الألبان الحامضة. يمكنك محاولة حفظها عن طريق تمديد الشروط من يومين إلى أسبوع ، حسب نوع المنتج:

1. لبن. اسلقيها مع القليل من صودا الخبز والزجاجة وضعيها في دلو من الماء البارد. قم بتغطية الجزء العلوي بمنشفة ، ولكن بحيث تكون حوافه في الماء. قم بتغيير الماء بشكل دوري.
2. جبنة قاسية. اشبع ورقة البرشمان بالمحلول الملحي. لفها حول الجبن.
3. سمنة. استخدم الطريقة مع الجبن الصلب ، أو ضع الزبدة في قدر من الماء المملح. ضع الزيت النباتي على الوجه. طريقة أخرى: التخزين في محلول من الخل والماء.
4. جبن. إنه من أول ما يفسد من الحليب. الطريقة الوحيدة هي الملح. صب طبقة جيدة من الملح في قاع البرطمان. حك الخثارة بإحكام في الأعلى. غطيها بقطعة قماش مغموسة بالماء المملح وضع شيئًا ثقيلًا.

ماذا نشتري بالتأكيد بهامش؟ بالطبع ، يوجد الكثير من البيض دائمًا في الثلاجة. وبدون ذلك ، سوف يرقدون لبعض الوقت في وعاء به ملح أو رمل أو نشارة الخشب. يمكنك أيضًا تخزين الخضار في الرمال.

كم يوما وكيف يتم تخزين اللحوم والنقانق

المنتجات المذكورة ليست فقط من بين المنتجات القابلة للتلف. إذا لم يكن هناك شيء من اللبن الرائب ، فبعد قطعة من النقانق أو اللحم الفاسد ، يمكن أن ينتهي بك الأمر سريعًا في المستشفى بالتسمم.

لنبدأ مع السجق. أفضل وضع مع المنتجات المدخنة ، يمكن أن يكذبوا لمدة 3-4 أيام. ضعهم أو علقهم بشكل أفضل في مخزن مظلم ولكن جيد التهوية.

لا يمكن تخزين النقانق المطبوخة. سوف يفسد بعد ساعتين من الحرارة ، لذا حاول أن تأكله أولاً.

الآن اللحم. إذا خرجت مباشرة من الثلاجة ولم تذوب بعد ، فلفها بورق احباط وقم بتغطيتها ببطانية قديمة. سيؤدي ذلك إلى إبطاء عملية إزالة الجليد ويمنحك مزيدًا من الأيام من الإرتفاع. هناك العديد من طرق "التخزين المفرط" للحوم الطازجة:

1. قم بلفها مسبقًا في علب تمليح.
2. لفيها بمنشفة مغموسة بالخل أو ضعيها في قدر بمحلول أساسه الخل.
3. أنها تغلي. تقطع في أجزاء ، تقلى حتى تنضج. لفيها بقطعة قماش جافة أو شاش وعلقها في غرفة مظلمة جيدة التهوية
4. توضع في قدر وتغطى بالحليب.
5. انقل لحم الدجاج بالقراص الطازج.

كيف تم تخزين الطعام في روسيا بدون ثلاجة ، تجربة - فيديو