سوف يفاجئك كومبوت الكوسة بمذاقه

سوف يكون كومبوت الكوسا الصحي الذي يروي العطش مناسبًا لك في أي وقت من السنة. الكوسة نباتات متعددة الاستخدامات ليس لها طعم واضح ، لكنها مفيدة جدًا. نظرًا لحقيقة قدرتها على امتصاص روائح وأذواق المكونات القريبة ، تحظى الكوسة بشعبية في الحفظ ، خاصة في الكومبوت.

الجانب الإيجابي لخضروات عائلة اليقطين هو أنها قادرة على تطبيع التمثيل الغذائي للماء في جسم الإنسان. ينصح بشدة للأطفال وكبار السن ، لأن الكوسة ليست قادرة على التسبب في أي ردود فعل تحسسية. كومبوت وعصير الاسكواش قادران على تهدئة الأعصاب وتحسين الجهاز الهضمي.

هذه الخضار هي فاكهة صيفية وتبدأ في النضج في أوائل شهر يوليو. لذلك ، يمكنك اختيار الهدايا الصغيرة للحديقة في منتصف الصيف ، والاستمتاع بها في أطباق مختلفة ، كما يمكنك الاحتفاظ بها لفصل الشتاء. عند صنع مشروب غازي من الكوسة ، يمكن دمجه مع الخضار والفواكه والتوت الأخرى. يمكن أن يكون التفاح والكمثرى والكرز والتوت والليمون والبرتقال والكرز البرقوق. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وحالتك المزاجية.

 لا ينبغي أن تؤكل الكوسة نيئة.

كومبوت الكوسة

للحصول على كومبوت كوسة قياسي بدون إضافات ، تحتاج إلى 1 كوسة طازجة كبيرة. في حد ذاته ، الكوسة ليس لها طعم واضح ، لكن بعض الناس يريدون شرب هذه المشروبات فقط. لا يزال ، لإضافة بعض النكهة ، خذ بعض القرنفل. سيتم تخزين الكوسة مع 2 كوب من السكر في 2 لتر من الماء ، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الخل 6٪ ستوفر الأمان.

تحضير:

1. اغسل الكوسة وقطعها بالطول وأزل البذور.
2. لتقطيع مكعبات.
3. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف القرع ويُغلى.
4. بعد الغليان ، أضيفي السكر وابدئي في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الكوسة شفافة. بعد ذلك ، يمكنك إضافة القرنفل.
5. يُرفع المزيج عن النار ويُسكب في الجوهر. تصب في برطمانات معقمة وشدها بأغطية.

يمكن استبدال جوهر الخليك بحمض الستريك.

كومبوت الكوسة مع البرتقال لفصل الشتاء

كومبوت الكوسة مع البرتقال لفصل الشتاء ممتع حسب الذوق. تتطلب الجرار سعة 5 لترات حوالي 600 جرام من الكوسة الخالية من البذور. 2 برتقالة ستملأ المشروب بنكهة الحمضيات و 1 ليمون تحافظ على الطعام آمنًا لفترة طويلة. سيتم تحضير الشراب من 500 جرام من السكر و 4.5 لتر من الماء.

تحضير:

1. يتم تقطيع لب القرع الناضج إلى مكعبات.
2. قشر الليمون والبرتقال. قسمي البرتقال إلى أسافين. نقطع القشرة المزالة إلى قطع صغيرة.
3. اعصر عصير الليمون.
4. املأ البرطمانات المعقمة بالكوسا.
5. أضف الحماس والبرتقال إلى الكوسة.
6. اغلي بعض الماء واسكبه فوق كومبوت الكوسا المستقبلي بالليمون والبرتقال. اتركه ينقع لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأصفر قليلاً.
7. يُصفّى الماء المعطر في قدر ويُضاف السكر ويُغلى.
8. أضف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون لكل وعاء زجاجي واسكبه فوق شراب مغلي. شد مع الجفن ولف بقطعة قماش. في اليوم التالي ، يمكن إزالة البطانية الدافئة ونقلها إلى المخزن.

كومبوت كوسة الأناناس لفصل الشتاء

لتحضير كومبوت الأناناس من الكوسة لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير 1.5 كيلوغرام من الكوسة. للنكهة ، خذ 1 البرتقالي ولتر من عصير الأناناس.ستوفر نصف ملعقة كبيرة من حامض الستريك الحفظ ، و 0.5 كوب من السكر سيضيف حلاوة. لتقريب الحد الأقصى من تشابه الكوسة مع الأناناس ، يتم تقطيعها إلى حلقات. وهكذا ، فإن كومبوت من الكوسة لفصل الشتاء مثل الأناناس مع المكونات المدرجة لا يكتسب فقط طعم الفاكهة الغريبة ، ولكن أيضًا مظهرها. هناك خيار آخر لإعداد مثل هذا الكبوت ، حيث يمكن استخدام الأناناس المعلب بدلاً من عصير الأناناس. سيصبح الطعم أكثر كثافة.

تحضير:

1. قشر الكوسة وأزل البذور وقطّعها إلى أنصاف حلقات. يمكنك تقطيعها إلى حلقات وإزالة القلب من كل حلقة بعد ذلك باستخدام كأس أو زجاج. كل هذا يتوقف على حجم الخضار.
2. اعصري عصير البرتقال وخففيه بالأناناس واسكبيه في شرائح الكوسة. اترك في هذه الحالة لمدة ساعة تقريبًا.
3. ضعي قدرًا مع الكوسة على الموقد ، غطيها بالسكر وحمض الستريك. تغلي وتحكم في برطمانات معقمة.

لكي تظل الكوسة مقرمشة ، يجب تقليل عملية الغلي إلى 5 دقائق ، فقط في هذه الحالة لا يكون الكبوت مناسبًا لفصل الشتاء.

كومبوت الكوسة ونبق البحر لفصل الشتاء

يمكن الحصول على المذاق اللذيذ لمشروب منعش عن طريق غلي الكوسا وكومبوت نبق البحر لفصل الشتاء. لإرواء العطش ، ستحتاج إلى ما يصل إلى 1.2 كجم من الكوسة (كوسة) و 200-220 جرام البحر النبق... سيستخدم الشراب لترين من الماء ورطلًا من السكر. توضع كل هذه المكونات في وعاء زجاجي سعة 3 لترات لفصل الشتاء.

تحضير:

1. نخرج القشر من الخضار بالسكين ، ونقسمها إلى نصفين بالطول وتخلص من البذور بملعقة.
2. طحن الخضار المجهزة إلى قطع كبيرة.
3. اسكب المكعبات في البرطمان بحيث يشغل حوالي ثلثي حجمها.
4. اشطف توت البحر النبق تحت الماء الجاري. نقل إلى مصفاة لتصريف السائل.
5. اسكب التوت فوق الكوسة.
6. اغلي الماء واسكبه في كتلة الاسكواش ، واتركه لمدة 10 دقائق. صفي الماء في قدر وكرر الإجراء مرتين.
7. يُضاف السكر إلى ماء الاسكواش المعطر ويُغلى المزيج.
8. نسكب الشراب فوق البرطمان ونلف العلبة. لفيها واتركيها جانباً لتبرد. كومبوت جاهز!

يتم توفير كمية الماء في هذه الوصفة تقريبًا ، ويتم العثور على كمية أكثر دقة أثناء عملية التعليب.

كومبوت البرقوق والكوسة

سيستغرق صنع مشروب لذيذ مع حلوى الفاكهة 30 دقيقة كوسة له طعم حامض ورائحة لطيفة. سوف تحتاج إلى رطل من الكوسة الصغيرة و 300 جرام من البرقوق أو خوخ الكرز. للصب ، تحتاج إلى 1.5 لتر من الماء مع السكر حسب الرغبة.

تحضير:

1. قم بإزالة القشرة والبذور من الخضار. مقطعة إلى قطع.
2. اغسل البرقوق ، لا يمكن إزالة البذور.
3. امزج المكونين وغطيه بالكثير من السكر. توضع جانبا لمدة ساعة لاستخراج العصير.
4. في قدر ، ضعي خليط الفواكه والخضروات على النار. صب الماء إذا لزم الأمر بحيث يغطي الفاكهة قليلاً. يغلي ، اتركه يبرد. أضف الفانيليا والسكر الحبيبي إذا رغبت في ذلك.
5. بعد أن يبرد ، اغلي الكبوت مرة أخرى لمدة 10 دقائق. يصفى ويقدم. أولئك الذين يرغبون في الحفاظ عليها لفصل الشتاء يجب أن يسكبوا فقط في أوعية معقمة ويغلقون بإحكام.

بعض النصائح لعمل كومبوت الكوسة

1. لا يحتاج القرع الصغير إلى التقشير. إنه ناعم وممتع لدرجة أنه سيكون غير مرئي في المشروب.
2. لا تحتاج إلى هضم الكوسة ، فهي تفقد صلابتها وتفقد قرمشها وتتحول إلى بطاطس مهروسة أو عصيدة.
3. يجب تخفيف الكومبوت الحامض جدًا أو الحلو جدًا بالماء المغلي.
4. يتطلب تعليب مشروب لفصل الشتاء تعقيمًا إلزاميًا للعلب قبل بدء التحضير.
5. يمكن تناول كومبوت الكوسا المسلوق حديثًا بدون إضافات بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الجن إليه.