كومبوت التوت لفصل الشتاء: لذيذ وصحي
الأطفال مغرمون بشكل خاص بتوت العليق المعطر ، ويستمتع الكبار أيضًا بمربى التوت بسرور. إحدى طرق حصاد التوت الصيفي هي أيضًا لف كومبوت التوت لفصل الشتاء. نظرًا لأن الكومبوت يتعرض لمعاملة حرارية أقل على المدى الطويل ، تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات. بعد كل شيء ، التوت ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. إنه يجدد احتياطيات فيتامين سي وهو مفيد بشكل خاص لنزلات البرد والإنفلونزا لأنه يخفف الأعراض العامة ويخفض درجة حرارة الجسم ويحسن الصحة.
وصفات كومبوت التوت لفصل الشتاء في نطاق سلطة ربات البيوت عديمي الخبرة. عملية صنع مشروب بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.
قبل وضع التوت في البرطمانات ، يجب تنظيفها من ذيولها وغسلها. للقيام بذلك ، ضع حبات التوت بعناية في مصفاة وضعها في وعاء من الماء عدة مرات ، ثم اترك السائل الزائد يستنزف.
للتخلص من حشرة التوت ، اغمس التوت في ماء مملح لمدة 10 دقائق قبل شطفه ، ثم اشطفه جيدًا.
مشروب توت سريع
صب 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك في كل زجاجة.
بعد ذلك ، اصنع شرابًا للصب:
- صب 600 غرام من السكر الحبيبي في 6 لترات من الماء ؛
- يغلي لمدة 5 دقائق.
املأ البرطمانات بالشراب وأغلق كومبوت التوت لفصل الشتاء.
كومبوت التوت بالحشوة المزدوجة
لتحضير ثلاث علب من المشروب بحجم 2 لتر ، يلزم 600 جم توت العليق (على أساس 200 جرام لكل علبة). يمكن صنعه على الفور في حاويات كبيرة وتقسم بالتساوي إلى زجاجتين سعة ثلاثة لترات.
يجب تعقيم البنوك مسبقًا.
رتب التوت النظيف في حاويات ، صب الماء المغلي (حوالي 6 لترات) واتركه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اسكب السائل بعناية في قدر كبيرة ، مع ترك القليل منه في التوت - بهذه الطريقة لن يفقد شكله.
أضف 0.6 كجم من السكر المحبب إلى الماء. لجعل الكبوت أقل حلاوة ، يمكنك تقليل 100 جرام. أثناء التحريك ، دع السكر يذوب تمامًا.
يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُلف.
كومبوت التوت المعقم بالسكر البودرة
سيستغرق هذا المشروب وقتًا أطول وسيكون شديد التركيز. ومع ذلك ، فهذه هي مزاياها - من خلال فتح وعاء لتر واحد من المركز في الشتاء ، يمكنك صنع 3 لترات على الأقل من الكومبوت اللذيذ منه. طريقة التعليب هذه مناسبة بشكل خاص لسكان الحضر الذين ليس لديهم قبو خاص بهم.
لذلك ، ضعي 3 كجم من التوت المغسول والمغسول في وعاء في طبقات ، مع رش مسحوق السكر. في المجموع ، ستحتاج إلى حوالي 800 جرام من المسحوق. اترك حبات التوت المرشوشة طوال الليل لاستخراج العصير.
يمكن صنع السكر البودرة بنفسك عن طريق طحن السكر في الخلاط بملحقات خاصة.
في الصباح ، حدد التوت بعناية بملعقة مثقوبة ، ورتبها بالتساوي في برطمانات واسكب ما تبقى من شراب التوت في الوعاء.
ضع الجرار مع تحضير كومبوت التوت لفصل الشتاء في حوض كبير ، بعد أن وضعت سابقًا منشفة قديمة في الأسفل. تعقيم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ولفها ولفها.
كومبوت التوت والتفاح
لتنويع المذاق ، عند تعليب المشروب ، يمكنك إضافة التوت والفواكه الأخرى إليه. لذلك ، في كومبوت توت العليق والتفاح ، فالفواكه الحامضة ستكمل المذاق تمامًا وتعطيه طابعًا فرديًا ، وسيخلق التوت الناضج ظلًا جميلًا.
خصوصية هذا المشروب هو أنه يحضر في قدر ثم يلف. لمنع انتفاخ الغطاء أثناء التخزين ، أضف الليمون.
يتم الحصول على مشروب أصلي للغاية مع إضافة النبيذ الأحمر الجاف (100 جم لكل كمية إجمالية من السائل). ومع ذلك ، إذا تم استخدامه من قبل الأطفال ، فمن الأفضل أن تفوت هذه النقطة.
تحضير 3 لترات من الكومبوت خطوة بخطوة:
- مفروم ناعم ومقشر من بذور التفاح بكمية 200 جرام. ضعيهم في قدر صغير وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ماء. بعد أن يغلي الماء ، اترك الفاكهة على نار هادئة حتى تنضج (10 دقائق).
- في وعاء منفصل ، اخلطي 200 جرام من التوت و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. اتركه ينضج قليلاً حتى يبرز العصير.
- نقطع قشر نصف ليمونة ونعصر العصير.
- يُمزج التوت والتفاح والعصير والقشر. صب الماء (2.5 لتر) واتركه يغلي.
- صب الكبوت في زجاجة ولفه.
كومبوت الكشمش والتوت
مشروب مصنوع من نوعين من التوت - التوت والكشمش - غني جدًا بالألوان وذوق خاص.
لجعل الكومبوت أحلى ، استخدم الكشمش الأحمر. للحصول على لون جميل ، خذ التوت الأسود.
من أجل لف 3 لترات من كومبوت التوت و الكشمش:
- ضعي 300 غرام من التوت في مصفاة واغمس عدة مرات في وعاء من الماء ؛
- شطف 250 جم من الكشمش تحت الماء الجاري ، بعد أن قطعت ذيول مسبقًا ؛
- صب التوت النظيف في جرة وأضف 150 غرامًا من السكر ؛
- صب 2.5 لتر من الماء المغلي في جرة ولفها على الفور ؛
- لف الكومبوت واتركه يبرد تمامًا.
عند استخدام الكشمش الأحمر ، يجب زيادة كمية السكر إلى 200 جرام ، وإلا فإن المشروب سوف يفسد قليلاً.
مشروب التوت والبرتقال
مزيج غير عادي من توت الكومبوت التقليدي والفاكهة الغريبة سيسمح لك بالحصول على مشروب منعش لذيذ مع أوراق الحمضيات.
للحصول على 4 لترات من كومبوت التوت والبرتقال لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:
- 600 غرام من التوت
- 600 غرام سكر حبيبي
- 1 برتقال حلو كبير.
اشطف التوت وجفف قليلا.
يُسكب فوق البرتقال بالماء المغلي ويقسم إلى 4 أجزاء ، كل قطعة تقطع عشوائيًا.
توصية! ضع نصف برتقالة في لتر واحد من السائل.
تعقيم البرطمانات وضعي فيها التوت والبرتقال.
تُسكب المكونات بالماء المغلي وتُغطى بالغطاء. انتظر حتى تبرد البرطمانات بحيث يمكنك أخذها بيديك العاريتين.
عندما يبرد الزجاج ، صفي السائل الحالي في قدر وقم بإعداد شراب على أساسه مع إضافة السكر.
يُسكب في شراب ساخن ويُلف.
كومبوت التوت لفصل الشتاء لن يروي عطشك فحسب ، بل سيساعد أيضًا في محاربة نقص الفيتامينات. عند التحضير ، يمكنك ربط الخيال والجمع بين التوت ليس فقط مع الكشمش والتفاح والبرتقال ، ولكن أيضًا مع الفواكه الأخرى. لن يفسد هذا طعم الشراب ، بل على العكس تمامًا - سيعطيه التفرد. الشيء الرئيسي هو الاحتفاظ بهامش ، لأن الكومبوت اللذيذ ينتهي بسرعة. أتمنى لك وجبة شهية!