كومبوت الخوخ المعطر بالبذور لفصل الشتاء
كومبوت الخوخ هو أحد أكثر المحميات الشتوية عطراً. هذا هو الحال بالضبط عندما تعطي الفاكهة أثناء التسريب كل نكهة. من الجدير بالذكر أيضًا طعم المشروب - فقد اتضح أنه حلو وغني جدًا.
لذلك ، يمكنك عمل كومبوت الخوخ باستخدام:
- طريقة التعبئة المزدوجة
- طريقة التعقيم.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الفاكهة. لا يجب أن تغسل الخوخ فقط ، بل أزل القشر منه ، لأنه مغطى بزغابات صغيرة ومن ثم لن يكون أكل الفاكهة ممتعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للجلد أن يغلف المشروب
لتقشير القشور بسهولة ، اسكب الماء المغلي فوق الخوخ لمدة 30 ثانية ، ثم اغمسها في الماء البارد.
مقالات لها صلة: مربى الخوخ اللذيذ لفصل الشتاء!
شراب الخوخ بالسكر بطريقة الصب
لزجاجة سعة ثلاثة لترات ، تحتاج إلى حوالي 12 الخوخ... لا يستحق وضع علبة كاملة من الفاكهة ، ثم يتبين أن المشروب متخم جدًا وستحتاج إلى تخفيفه بشكل إضافي. ومع ذلك ، إذا كان هناك نقص في الحاويات الزجاجية ، فيمكنك القيام بذلك.
يجب تعقيم البنوك قبل وضع الخوخ لمدة 15 دقيقة.
بعد أن تملأ الثمار المقشرة الحاوية إلى نصف حجمها ، يجب طهيها على البخار. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق وعاء من الخوخ إلى الأعلى وقم بتغطيته بغطاء. لفها بمنشفة دافئة أو بطانية واتركها لمدة 20 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، صفي الماء بعناية في المقلاة (تحصل على حوالي 2 لتر) واغلي الشراب للصب:
- أضف 600 غرام من السكر (لكل لتر من السائل - 300 جم) ؛
- دمل؛
- مع التحريك ، يغلي لمدة 2-3 دقائق ليذوب السكر.
يُسكب الخوخ بالشراب الساخن ويُلف على الفور. اقلب البرطمان رأسًا على عقب وقم بتغطيته ببطانية دافئة واتركه ليبرد تمامًا.
شراب الخوخ الطبيعي المعقم
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول السكر بسبب الأمراض المزمنة ، أو ببساطة لا يحبون الكومبوت الحلو ، فإن طريقة الحفظ باستخدام التعقيم مناسبة.
نضع الخوخ المقشر في قدر ، صب 2 لتر من الماء ويغلي لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. ثم قم بإزالة الدراق بحذر ، وضعه في مرطبان واسكبه فوق الماء الذي تم طهيه فيه.
ضع الحاوية مع الكومبوت في قدر كبير من الماء الدافئ ، بعد أن سبقت منشفة قديمة في القاع. تعقيم 15 دقيقة ، نشمر. يجب أيضًا قلب الجرة ولفها حتى تبرد تدريجيًا.
يمكن تخزين كومبوت الخوخ منزوع النواة لمدة لا تزيد عن سنة واحدة.