مربى الخوخ اللذيذ
يمكن لأي ربة منزل طهي طعام لذيذ بطعم لطيف. سيصبح مربى الخوخ المُعد بشكل صحيح تحفة طهي حقيقية. بالتأكيد سيكون موضع تقدير من قبل أصدقائك وأقاربك ، وكذلك الضيوف غير المتوقعين الذين واجهوا النور.
اقرأ أيضًا المقال: كيفية صنع مربى الكرز?
مربى الخوخ بالليمون والبرتقال
مكونات:
- خوخ منزوع النواة - كيلوغرمان ؛
- ليمون;
- البرتقالي؛
- سكر - ثلاثة كيلوغرامات.
بعد إتقان وصفة مربى الخوخ ، حاول تغيير تركيبته. على سبيل المثال ، استبدل المكون الرئيسي بفاكهة أو توت آخر. لهذا الغرض ، فإن عنب الثعلبوالكرز والمشمش أو الكشمش. نتيجة لذلك ، ستحصل على حلويات رائعة مع الأذواق والروائح الأصلية.
وصفة مربى الخوخ "Pyatiminutka" بسيطة للغاية. حصلت الحلوى على اسمها كطريقة غير عادية وبسيطة لمعالجة المنتجات.
تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة. ضعي البرتقال والليمون في كوب عميق وغطيه بالماء المغلي. بعد نصف ساعة ، قم بتقطيعها إلى قطع ، مع إزالة جميع العظام في نفس الوقت. إذا حذفت الخطوة الأخيرة ، فسيصبح المربى مرًا وبلا طعم.
اغسل الخوخ واقطعه إلى نصفين. بالطبع ، لسنا بحاجة إلى العظام أيضًا.
تُطحن الثمار المحضرة بمفرمة اللحم وتُمزج مع السكر وتُغلى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يجب تبريد كتلة الفاكهة في درجة حرارة الغرفة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة يوم. في اليوم التالي ، اغلي المزيج مرة أخرى ، ثم قلل الحرارة واتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
عليك فقط أن تضع الحلوى في مرطبانات ولفها. قم بتخزينه مع الفراغات الشتوية الأخرى في مكان مظلم وبارد.
مربى الخوخ مع كونياك
سيصبح الطعم غير المعتاد لهذه الأطعمة الشهية سريعًا شائعًا بين أصدقائك وعائلتك. يمكن تقديم المربى بأمان للأطفال ، لأن الكحول يتبخر حتى في مرحلة الطهي. إذا كنت ترغب في استخدام وصفة مربى الخوخ الوتد ، فقم بإعداد المكونات التالية مسبقًا:
- ثمار ناعمة ناضجة - كيلوغرام واحد ؛
- سكر - 800 جرام ؛
- كونياك - نصف كوب
- قرفة مطحونة - رشة واحدة.
وصفة المربى مع الخوخ والكونياك موصوفة بالتفصيل أدناه. تأكد من اتباع جميع التوصيات لأنها ستضمن حصولك على نتيجة ممتازة.
اغسل الفاكهة جيدًا وقشرها. حرر اللب من البذور وقطعه إلى أسافين كبيرة.
يمكن أيضًا غلي الخوخ بالقشور. فقط تأكد من فركهم بمنشفة صلبة للتخلص من النسالة الشائكة.
أضف السكر إلى أسافين الفاكهة واتركها ترتاح (ستستغرق هذه الخطوة من ساعة إلى ثلاث ساعات). عندما يتم عصر الثمار ، أرسلها إلى الموقد وأشعل النار.
إذا صادفت خوخًا صلبًا ، فسوف يطلقون القليل جدًا من العصير. لذلك ، يمكنك إضافة 50 مل أخرى من الماء إلى الوعاء.
عندما تغلي كتلة الفاكهة ، قم بإزالة الرغوة من على السطح ، أضف القرفة واسكب الكونياك. اطبخي الخوخ لمدة ساعة ، ثم اسكبي الحلوى الساخنة على الفور في برطمانات معقمة وأغلقي الأغطية. بعد ذلك ، يجب قلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة.في اليوم التالي ، عندما يبرد المربى ، انقله إلى المخزن واتركه حتى اللحظة المناسبة. وإذا كنت لا تريد الانتظار طويلاً ، فافتح برطمانًا وجرب المكافأة على الفور.
الحلوى الجاهزة حلوة للغاية ورائعة. يمكن استخدام قطع الفاكهة لتزيين الكعك والمعجنات محلية الصنع.
المربى الطبخ في طباخ بطيء
تساعد أدوات المطبخ الحديثة ربات البيوت على إعداد وجبات غداء وعشاء شهية كل يوم. لكننا نقترح استخدامه خلال موسم الحصاد ، عندما يحين وقت الاستعداد لفصل الشتاء. المربى مع الخوخ والقرفة سيزين حفل شاي عائلي ويبتهج حتى في أبرد أمسية.
المنتجات المطلوبة:
- 1200 غرام من الخوخ الكامل.
- كيلوغرام واحد من السكر
- عصا القرفة.
لن يستغرق طهي مربى الخوخ في قدر بطيء الكثير من وقتك.
اشطف الفاكهة تحت الماء الجاري وقشرها.
ستعمل على تبسيط مهمتك بشكل كبير إذا قمت بغمر الثمار في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم وضعها في الماء البارد.
قطع الفاكهة إلى النصف وإزالة البذور. نقطع اللب إلى شرائح ، وننقلهم إلى وعاء الطهي متعدد الطهي وتغطيه بالسكر. عندما يتم تحرير كمية كافية من عصير الخوخ ، يمكنك البدء في الطهي.
بعد بضع ساعات ، قم بتشغيل الجهاز ، اضبط وضع "Porridge" أو "Parboiled Rice". يُغلى مزيج الفاكهة دون تغطية الوعاء. أزل الرغوة واطبخ الحلوى لمدة سبع دقائق. برّد المربى.
بعد مرور أربع ساعات ، يجب تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى. اغلي المربى مرة أخرى واتركيه ليبرد. في الخطوة الثالثة ، أضيفي عود القرفة إلى الوعاء واطهي الحلوى لمدة سبع دقائق أخرى. لم نعد بحاجة إلى القرفة ، لذلك نحتاج إلى إخراجها ووضعها جانبًا.
مربى الخوخ لفصل الشتاء جاهز. حضري برطمانات صغيرة ، اغسليها بأي منظف ، ثم افركيها جيدًا بصودا الخبز. اشطف الأطباق عدة مرات وعقمها بأي طريقة مناسبة. اغمس أغطية القصدير في الماء المغلي لبضع دقائق. قسّم المربى الساخن في البرطمانات ولفّه بالمفتاح. تذكر وضع الأطباق رأسًا على عقب وتغطيتها ببعض البطانيات.
في اليوم التالي ، يمكنك تقديم حلوى حلوة مع الشاي أو أي مشروبات ساخنة أخرى. احفظ باقي البرطمانات في مكان مظلم وبارد.
يمكن تحضير مربى الخوخ العطري الحلو مع أي إضافات عطرية وتوابل. إذا كنت تحب تجارب الطهي ، ففاجئ عائلتك بالطعم الأصلي لهذه الحلوى الحلوة. وإذا كنت تحب خبز الفطائر والمعجنات ، فستكون هذه المكافأة أفضل مساعد لك. حشوات عطرية لذيذة وزخارف جميلة.