سيتم تقدير مربى Dogwood حتى من قبل Winnie the Pooh
إذا قمت بعمل مربى خشب القرانيا الصحيح ، فسوف يجذب حتى أكثر أسنان الحلويات نزوة. بالطبع ، ستكون الحموضة في مثل هذه الحساسية موجودة ، لكنها لن تهيمن. أيضا ، من الثمار القرمزية ، تحصل على رائعة مربى البرتقالأو شراب أو شراب. يمكنك مفاجأة ضيوفك بكل من النبيذ ومسكرات التوت الشيتاني.
مربى قرانيا في ثلاث تمريرات
للحصول على مربى إسفنجية لذيذة ، خذ 1 كجم من الفاكهة الطازجة وفرزها ثم اشطفها. إذن فأنت بحاجة إلى نفس الكمية من السكر. وفقًا للوصفة الطبية ، يجب أيضًا قياس 400 مل من الماء. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في الطهي ، والتي ستتضمن 3 عمليات:
- ابيضاض. يُسكب خشب القرانيا في مصفاة. ثم يتم غمر الجهاز في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- تحضير شراب. احضر السائل البارد ليغلي. يسكب السكر المكرر فيه. مع التحريك باستمرار ، انتظر حتى تذوب. بمجرد حدوث ذلك ، ضع التوت في الشراب.
- المعالجة الحرارية. في هذه الحالة ، يتم وضع مربى خشب القرانيا على نار بطيئة ، مع التحريك باستمرار وبشكل دوري قشط الرغوة. تستغرق العملية ما يصل إلى 15 دقيقة.
لكي يكتسب المربى تناسقًا لزجًا ، بالإضافة إلى أن يصبح لونًا أكثر تشبعًا ، يتم إرساله للنقع لمدة 6-8 ساعات. يُنصح بتغطية المقلاة بغطاء ، مع ترك فجوة صغيرة على الجانب. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة. بعد ذلك ، يُسكب المربى في الجرار ، بعد تعقيمها مسبقًا ، ولفها.
أولئك الذين يريدون علاجًا أكثر سمكًا يجب أن يزيدوا نسبة السكر إلى 1.5 كجم. بعد ذلك ، سيشبه السائل الموجود في تركيبته الهلام وسيصبح أكثر حلاوة.
اختلافات الوصفة
ستحب النساء المشغولات الوصفة التي يتم فيها خلط جميع المكونات بالجرعة التالية: 1.3 كجم من السكر و 1 كجم من التوت و 50 مل من الماء. ضع الحاوية على الغاز ، واتركها حتى الغليان وأطفئها. يتم تكرار الإجراء 5 مرات أخرى ، ولكن فقط بعد أن تبرد كتلة التوت.
سوف عصير الفاكهة أسرع إذا اخترقت بشوكة.
من بين أشياء أخرى ، يتم تحضير مربى قرانيا بدون بذور. للقيام بذلك ، يتم طحن الثمار من خلال غربال. قبل ذلك ، يتم تبيضهم. يتبع الطهي الإضافي مخططًا مختلفًا تمامًا. أولاً ، يُلف الخليط بشاش ، ثم يُغمر في ماء مغلي ، ثم يُغمس في ماء بارد. يتم تكرار الإجراء 3 مرات. يتم تحضير الشراب من 1.5 كجم من السكر و 0.5 مل من الماء. ثم يُسكب في اللب ويُطهى حتى يصبح طريًا. في النهاية ، يضاف 3 جم من حامض الستريك.
مهما كانت المضيفة تختار الوصفة ، فإن النتيجة ستثير إعجابها ليس فقط ، ولكن جميع الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتلقى علاجًا ممتازًا لزيادة المناعة في الشتاء.