الزهور الصالحة للأكل في الطبخ مفاجأة مع إمكانياتها

الغذاء فن ، ولكن ليس فقط من حيث الذوق. تستخدم الزهور الصالحة للأكل في الطبخ لأكثر من 4000 عام. مع الديكور الزهري ، أعطى الطهاة القدامى الطعام الرقي والروعة الملكية. كانت البتلات البراقة والبراعم الرائعة اللمسة الأخيرة للتحفة التي يسيل لها اللعاب. لم تفقد تنسيقات الزهور الفاخرة على الطبق أهميتها حتى الآن. يضيفون نكهة غير عادية إلى الطبق. للحصول على نصائح حول كيفية استخدامها ، يجب عليك اللجوء إلى المتخصصين. يعرف كبار الطهاة في المطبخ الراقي أي الأزهار تتناسب تمامًا مع الطعام. أيضًا ، سيخبرك الذواقة المغامرون عن ميزات بعض منهم.

الزهور الصالحة للأكل في الطبخ تخلق روائع

ليست كل النباتات مفيدة ، وأقل فائدة في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض مجموعات البهارات والأطعمة تشكل خطورة على الإنسان. لذلك ، الزعتر في شركة مع الكحول يسبب القيء. فيما يتعلق بمثل هذا الخطر ، من الضروري التعرف شخصيًا على جميع الزهور الصالحة للأكل في الطهي.

يرأس المراكز الثلاثة الأولى:

1. روز هي ملكة الزهور. كمال الجمال هو الوردة الأرستقراطية. مستحضر عطري مصنوع من بتلات الزهور في تركيا مربى - جولبيشيكر. بالإضافة إلى السلطات والحلويات ، يتم تحضير الشاي والمشروبات الكحولية والكروشيه من بتلات الأدغال. نتيجة لذلك ، تكتسب المشروبات طعمًا مرًا قليلاً.
2. نوبل اوركيد. مع جمالها وألوانها المبهجة ، فهي ليست أدنى من الوردة. تستخدم هذه الزهور الصالحة للأكل لتزيين الكعك والحلويات وسلطات الفاكهة. جنبا إلى جنب مع بساتين الفاكهة المكررة ، يقدم الفرنسيون أجبان النخبة وأطباق الكمأة.
3. الزنابق. في الشركة مع البنفسج (نوع من العطور) ، تستخدم الزهور الفاخرة لتزيين السلطات والمشروبات وحلويات الفاكهة. تضفي بتلات النبات على الطعام نكهة النعناع الطازجة. يمارس الإيطاليون حتى تزيين المعكرونة بالزهور.

يُفرض حظر في الطهي على أزهار البطاطس ، الكوبية ، زنبق الوادي ، الطماطم ، النرجس وبنفسج الغرفة (Saintpaulia). كما تشكل رودودندرون ، خربق ، الوستارية والبقوليات تهديدًا لجسم الإنسان.

غالبًا ما تضاف أزهار الآذريون إلى السلطات والحلويات. بفضل رائحتها غير الواضحة والمحايدة ، يمكن للحلوانيين استخدام الزهور لصنع كعك الجبن. مع هذه الثقافة البرتقالية الذهبية ، يتم إنشاء أنماط أصلية نابضة بالحياة. تجدر الإشارة إلى أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يتم إطلاق الزيوت من البراعم ، والتي تعمل كبديل للزعفران. تتضمن مجموعة الزهور الصالحة للأكل لتزيين الأطباق العديد من الأنواع الأخرى من النباتات.

أزهار الأكاسيا غنية بالرحيق الحلو. يصنعون المربى العطري. يضاف نبات آخر إلى العديد من الحلويات. هذه الألوان مملوءة بالنبيذ.

الهندباء - أول نذير الربيع

الحشائش المعروفة لها خصائص طبية ممتازة وطعم مشرق. يكتسب حساء الربيع أو حساء الكرنب طعمًا حارًا بفضل الأوراق الشابة المثيرة للثقافة ، والتي تجلب ملاحظات المرارة الطبيعية للطعام. تسير الهندباء بشكل جيد مع الخضار. ومع ذلك ، يتم إضافته إلى السلطات باعتدال لتجنب المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النبات في تحضير النبيذ.

للتخلص من المرارة المفرطة ، تحتاج إلى نقع الهندباء في محلول ملحي لعدة ساعات.

لافندر - ملاحظات حلوة بألوان أرجوانية

تتميز أزهار اللافندر المتطورة برائحة غنية لا تُنسى مع لمسة من الحلاوة.

يتم استخدام ميزات المصنع الميداني هذه بنجاح في التحضير:

• مشروبات باردة؛
• حلويات
• بسكويت؛
• كيك؛
• بوظة؛
• حلويات الشوكولاتة.

يحب سكان منطقة بروفانس الفرنسية استكمال الحساء والسلطات والصلصات باللافندر. ومع ذلك ، فإن الأوروبيين يعتبرون أطباق اللحوم ونورات الأعشاب العطرية أنجح مزيج من النكهات. يكشف لحم الضأن المطهو ​​أو المشوي مع الأغصان المهروسة عن طعم اللحوم الرقيقة بطريقة جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم اللافندر كتوابل لخبز الخبز.

يهتم العديد من خبراء الطهي باسم عصير الزهرة الحلوة. في الواقع ، هذا هو الرحيق المعتاد الذي ينتجه النبات. المادة غنية بالسكريات والأملاح المعدنية والإنزيمات الأخرى.

عشب الخيار أو رؤية لون السماء بسهولة

يضفي ظل أزهار لسان الثور الرقيقة تباينًا رائعًا مع الكعك والكسرولات والليموناضة. يتم تحضير السلطات والمشاوي بأوراق شجر توت الذرة (اسم آخر). من أجل اكتساب الخضار طعم لاذع وخيار ، غالبًا ما يستخدم الطهاة زهور هذه العشبة.

Nasturtium هو طفل الشمس

تُستخدم بتلات النبات البرتقالية الصفراء في الطهي كتوابل. تعتبر حراوتهم الواضحة بمثابة محسن ممتاز للنكهة في أطباق اللحوم. في نفس الوقت ، الظل الغني الكبوسين أبو خنجر يسمح لك باستخدامه كملون للمشروبات والكحول. هذا التوابل يحظى بشعبية خاصة لدى البريطانيين.

بتلات الثقافة الرقيقة تثير الإعجاب تمامًا:

• شطائر.
• طواجن.
• الجبن.
• وجبات خفيفة.

يتم تضمين بذور الكبوسين الأخضر في وصفة "نبات الكبر" الشهير. تُملح البذور لمدة 24 ساعة ثم تُنقع في محلول الخل لمدة 7 أيام أخرى.

مجموعة من الزهور الصالحة للأكل الأخرى

يحب العديد من خبراء الطهي التجربة. في سياق تجارب الطهي هذه ، يجد الطهاة حلولًا فريدة باستخدام الزهور الصالحة للأكل في فنون الطهي. فهم نوع الزهور التي يمكن أن يأكلها الناس وما لا يأكلونه ، يوسعون بشكل كبير النظام الغذائي لبلدهم.

تتضمن ترسانة كل طاهٍ من المكونات الغريبة الزهور:

• كركديه؛
• الملوخية.
• زوفا اليانسون.
• نعناع؛
• البلسان نبات؛
• الياسمين;
• البقدونس الإفرنجي؛
• monards.

يضع العديد من الذواقة بجرأة نورات لويزة الليمون في الشاي. تعد البتلات المعطرة بديلاً جيدًا للفواكه الحمضية في المشروبات الساخنة.

لمحبي الأطباق مع لمسة خفيفة من المرارة ، يقترح المحترفون اختيار الأقحوان أو الزنابق أو الإقحوانات أو أزهار الهندباء. سوف تساعد بتلات الفوشيه أو الزنبق على إضافة ألوان زاهية عند تزيين الطعام. عادة ما تضاف أزهار الليلك إلى المربى أو الآيس كريم ، والتي لها طعم حاد. القطيفة هي عنصر منفصل. يتم استخدام نوعين فقط من أنواع المربى في الطعام: الليمون والماندرين.

أزهار القطيفة تنطلق تمامًا من الطعم:

• دجاجة؛
• سمك؛
• الحلويات.
• الخبز.
• ماء مالح.
• سلطة؛
• مشروبات.

يمكن تجميد أزهار المسك في مكعبات الثلج وتقديمها مع المشروبات. أطباق الألبان (الكريمة المخفوقة أو القشدة الحامضة ، الآيس كريم أو بودنغ الخثارة) في تناغم كبير مع بتلات الثقافة العطرية.

يستخدم خبراء الطهي أيضًا ببراعة النباتات المنزلية الصالحة للأكل في روائعهم. في ظروف الدفيئة ، يشعر الخزامى وعشب الخيار بشعور رائع. بالإضافة إلى ذلك ، زهور الجرجير والشبت والزعتر وإكليل الجبل والريحان هي دائمًا "ضيوف مرحب بهم" في أطباق الأعياد. هذه القائمة من الزهور الصالحة للأكل تتوسع باستمرار. يعتمد كثيرًا على تخيلات الطهي للطهاة المحليين.

ما الزهور المستخدمة في الطبخ - فيديو