فاجئ أحبائك - اجعلهم مربى الراوند والفطر غير العاديين
إن فكرة استخدام الخضار لتحضير أطباق الحلوى ليست جديدة ، لكن البعض ، وخاصة الطهاة المبتكرون ، لا يتوقفون عن الإعجاب بروائعهم. واحد منهم هو مربى الراوند الأصلي للغاية مع إضافة مكون سري - الفطر. يبدو أن هذه المنتجات ليست متوافقة على الإطلاق. حسنًا ، الراوند - لطالما كانت استخداماته في الطهي أسطورية ، لكن ماذا عن عيش الغراب؟ في الحقيقة من يصنع مربى الفطر لأنها عادة ما تكون مملحة أو مخللة ؟!
اتضح أنه في المطبخ البرتغالي ، استخدام الفطر في الطهي ليس نادرًا على الإطلاق. دعونا نحاول ونحن نحاول طهي هذه الحلوى غير العادية ، والتي هي في نفس الوقت لذيذة ولا تتطلب مصاريف خاصة ، لأن القليل من السكر مطلوب لها ، على عكس معظم الوصفات الأخرى لتحضير الحلويات.
اقرأ أيضًا المقال: كومبوت الراوند لفصل الشتاء!
ما هو المطلوب للمربى؟
لتحضير الحلوى الأصلية ، ستحتاج إلى:
- راوند - 700 جم ؛
- زنجبيل - 70 جم (في شكل نقي) ؛
- ماء - 100 مل ؛
- سكر - 200 جم ؛
- فطر فطر صغير - 100 جم ؛
- زعتر طازج مفروم - 0.5 ملعقة صغيرة.
يجب اختيار سيقان الراوند الصغيرة فقط لأن السيقان المفرطة النضج ستكون شديدة الصلابة والليفية. بالإضافة إلى ذلك ، لم يعد لديهم هذا العصير الضروري ، ومن الصعب جدًا صنع أي شيء لذيذًا من الراوند الجاف.
تحضير المكونات
لنبدأ بالراوند - نقطعه إلى مكعبات صغيرة. يقطع الزنجبيل بشكل عشوائي. الآن يجب تمرير كل الزنجبيل و¾ من أعناق المفروم عبر معالج الطعام حتى يهرس. أضف الماء إلى هذا.
يجب الاحتفاظ ببعض الراوند المفروم.
الآن دعنا ننتقل إلى الفطر - يجب تقسيمهم إلى قسمين. نقطع نصف الفطر إلى شرائح ، ثم نقطع الثانية ناعماً.
ستضيف قطع الفطر والراوند مربى البرتقال إلى هيكل المربى.
كيف تصنع المربى؟
يُسكب معجون الخضار النهائي في قدر ، ويُضاف السكر. عندما تغلي الكتلة ، أضف باقي قطع الراوند والفطر إليها. ضع التوابل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة وقت الطهي إلى ساعة واحدة - ثم تحصل على مربى كثيف جدًا. على الرغم من أن الحلوى تغلي جيدًا قبل نصف ساعة من دهنها على الخبز.