كيفية طهي كومبوت التفاح: أفضل وصفات الحفاظ على المنزل

التفاح فاكهة صحية وبأسعار معقولة ومثالية للتخزين الشتوي. يسهل تجفيفها وتصنيعها الفاكهة المسكرةوطهي المربى السميك أو المعلبات ، وكذلك تحضير المشروبات العطرية. إذا تعلمت الطريقة الكلاسيكية لكيفية طهي كومبوت التفاح ، فيمكنك الجمع بين الفاكهة والتوت والنعناع والإضافات الأخرى للحصول على طعم متناغم لمشروب الشتاء.

كيفية طهي كومبوت التفاح بدون تعقيم

يمكن تحضير التفاح الحلو العصير مع قليل الحموضة دون تعقيم. للتشبع ، يجب غرس المشروب.

مكونات زجاجة واحدة:

• 600 غرام من أنتونوفكا ؛
• كوب كامل (أكثر بقليل) من السكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة حمض الليمون
• حوالي 2 لتر من مياه الشرب المفلترة.

طريقة تحضير الكبوت خطوة بخطوة:

1. تحضير المكونات.
2. قطع الثمار إلى نصفين ، وإزالة صندوق البذور ، وتقسيم اللب إلى أرباع.
3. صب الشرائح في وعاء معقم ، صب وعاء كامل من الماء المغلي ، وقم بتغطية العنق بغطاء معدني واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
4. يُسكب السكر في وعاء ، ويُسكب الماء من الجرة ، ويقلب حتى تذوب البلورات وتغلي.
5. ضع حامض الليمون في جرة ، واملأها بالشراب ولف الفراغ بالمفتاح.
6. اقلب الحفظ رأسًا على عقب واتركه ليبرد.

سيصبح المشروب اللذيذ في النهاية مصفرًا قليلاً وأكثر كثافة ورائحة. يتم تخزين قطعة العمل بشكل مثالي في ظروف الغرفة.

من الفاكهة الكاملة

للحفاظ على التفاح الطبيعي طوال فصل الشتاء ، يمكنك تحضير كومبوت حلو وعطري من الفاكهة الصغيرة كاملة. والنتيجة ليست مجرد مشروب ، ولكن أيضًا حشوة فواكه للفطائر.

مكونات:

• 9-10 تفاح متوسط ​​الحجم ؛
• 8-2 لتر من مياه الشرب المفلترة ؛
• 300 غرام من السكر (الكمية تعتمد بشكل مباشر على حلاوة الفاكهة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة حامض الليمون أو 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير.

طريقة طهي الحفظ:

1. تحضير الأطعمة المدرجة.
2. املأ مرطبانًا نظيفًا ومعقمًا بتفاح مغسول إلى الأعلى. يُغلى الماء في قدر أو غلاية ، يُسكب فوق الثمار حتى يغطيها السائل تمامًا.
3. غطي الوعاء بغطاء من الصفيح ، واتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة.
4. انزع غطاء الصفيح وضعه في مصفاة به فتحات وصفي الماء المغلي المبرد في قدر.
5. أضف السكر الحبيبي أو الحمض أو عصير الليمون. اغلي السائل لإذابة الحبوب.
6. صب الشراب الساخن في برطمان ، أغلق الحاوية على الفور بمفتاح أو أحكم ربطها بأغطية ملولبة.
7. قم بتبريد الحفظ في الغرفة وخذه إلى القبو.

إذا كانت الثمار كبيرة فمن الأفضل عمل حشوتين حتى يصل الماء المغلي إلى منتصف الثمرة.

كيفية طهي كومبوت التفاح في طباخ بطيء

عند تحضير الكومبوت في جهاز طهي متعدد ، يتضح أن المشروب أكثر كثافة ، في حين أن العملية لا تتطلب الاهتمام والطاقة. يمكن صنع الفراغ بشكل كلاسيكي أو إضافته وفقًا لتقدير التوابل التي تثير طعم التفاح.

طقم بقالة 3 لتر:

• 500 غرام من التفاح المتماسك الحلو إلى حد ما ؛
• 200 غرام سكر حبيبي
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
• 2 لتر من الماء المصفى.

طريقة طبخ الكومبوت في جهاز طهي متعدد:

1. نقطع الثمار إلى قطع بدون بذور ، ونرسلها إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
2. يُسكب السكر مع القرفة ويُسكب في الماء النقي.
3. اخفض الغطاء واضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة.
4. املأ برطمانًا مطهوًا على البخار بالماء المغلي بمشروب وأغلقه بغطاء.

سيتحول كومبوت التفاح ذو القوام الكثيف الذي يحافظ على شكله إلى جمال خاص.

كيفية طهي كومبوت التفاح والسفرجل

من الأفضل تحضير كومبوت معطر ومشرق وحلو معتدل مع الكثير من شرائح الفاكهة لاستخدامه في الشتاء كإضافة للحلويات الطبيعية.

مجموعة منتجات لوعاء 3 لتر:

• 5 قطع. سفرجل ناضج قليلاً (سيضيف العطر) ؛
• 6 تفاحات زاهية بألوان مختلفة ؛
• كوب كامل من السكر
• 1 ملعقة صغيرة (غير مكتمل) حامض الليمون لإبراز حلاوة الفاكهة ؛
• 5-1.8 لتر ماء شرب من الفلتر.

كيفية طهي كومبوت التفاح خطوة بخطوة:

1. اغسل ثمار السفرجل الناضجة ، ونظف الوبر وطبقة من الأوساخ من السطح باستخدام إسفنجة.
2. تقطع الفاكهة إلى قطع ، وإزالة البذور ، وقطع الجزء الناعم إلى مكعبات.
3. أرسل شرائح السفرجل إلى القدر. صب التفاح المغسول والمفروم هناك.
4. اطلق الطعم بالسكر وحمض الليمون.
5. صب الماء الساخن على الفاكهة وأرسل المستحضر ليغلي.
6. اخفض النار واستمر في تخمير المشروب لمدة 20 دقيقة.
7. صب الشرائح مع شراب في وعاء معقم.
8. أغلق البرطمان على الفور بغطاء معدني.

بعد طهي كومبوت التفاح ، تحتاج إلى ترك قطعة العمل تبرد في الغرفة وإرسالها للتخزين.

مع الكمثرى

لا يحتوي كومبوت التفاح والكمثرى العطري محلي الصنع على مواد حافظة وأصباغ ، لذا فإن المشروب مثالي لقائمة فيتامينات الأطفال.

مجموعة منتجات للزجاجة:

• 6 تفاح كثيف حامض قليلاً ؛
• 5 عسل الكمثرى الناضجة.
• 2 لتر من الماء المصفى ؛
• كوب سكر غير مكتمل.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كومبوت التفاح لفصل الشتاء.

اغسل الثمار جيدًا بالماء الساخن ، اقطع لب الفاكهة في قدر.

لمزيد من الحلاوة ، يمكن إضافة الكومبوت عند طهي برقوق العسل الأبيض.

لا تستخدم القلب فقط.

غطي شرائح الفاكهة بالسكر وصبيها بالماء من الفلتر.

اترك المشروب ينضج لمدة 10 دقائق حتى يتحول الماء إلى شراب عطري.

يُسكب المشروب في وعاء معقم في الأعلى ، ويُغلق بغطاء مغلق ومحكم الإغلاق.

خذ الحفظ إلى القبو أو المخزن بعد التبريد رأسًا على عقب.

مع عنب اخضر

إذا كنت تفكر في كيفية إغلاق كومبوت التفاح مع عصير العنب الأبيض ، فستحصل على مزيج مثالي من النكهة ، متناغم في السكر والتشبع.

يتطلب دورق سعة ثلاثة لترات:

• 5 قطع. التفاح الخريفي الكثيف والعصير.
• 400 جرام عنب أبيض;
• 300 غرام سكر
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ليمون طازج
• 1-2.2 لتر ماء مصفى.

عملية تحضير الكبوت خطوة بخطوة:

1. اغلي الماء في قدر ، انزع العنب من الفرشاة واغسله واسكبه في وعاء زجاجي نظيف.
2. قبل طهي كومبوت لذيذ من التفاح ، تحتاج إلى تقشيره وإزالة البذور ، وتقطيع كل شريحة أصغر حجمًا وإرسالها إلى العنب.
3. املأ البرطمان بالماء المغلي وغطيه بغطاء واترك الفاكهة تبخر لمدة 8-10 دقائق.
4. يُصفّى السائل في قدر ، ويُغلى مرة أخرى ويُضاف السكر إلى الماء.
5. يُغلى المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ويُسكب في عصير الليمون.
6. في المرة الثانية ، اسكب الفاكهة بسائل حلو مغلي ، ثم قم بلفها على الفور بمفتاح واترك قطعة العمل تبرد.

من الأفضل عدم إضافة العنب الأحمر إلى الحفظ ، لأنه أثناء المعالجة يعطي لونًا غامقًا قبيحًا ويمكن أن يثير التخمير.

مع التوت البري

تسمح لك وصفات كومبوت التفاح المفروم لفصل الشتاء بتنويع مذاق المشروب بحموضة طفيفة وحلاوة غير مزعجة.

مكونات:

• 600-650 جم من التفاح العصير الملون ؛
• 1 مل من الماء المصفى
• 200 غرام من التوت البري الصحي ؛
• 250-300 جم من السكر.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي كومبوت التفاح:

1. اغسل الفرز التوت البري ثم ارميه على منخل ، قشر التفاح جيداً وجففه وقطعه إلى شرائح صغيرة بدون بذور وذيول.
2. انشر الوعاء الزجاجي بدون رقائق والغطاء واقليه في الفرن.
3. ضعي شرائح التفاح في مرطبانات ، وأضيفي حصة من التوت البري.
4. اغلي ماء الشرب ، واسكب التفاح على الحافة.
5. غطي البرطمانات بغطاء غير محكم واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد السائل ويتشقق التوت قليلاً.
6. صفي الماء في قدر ، وأعد غلي السائل مع السكر ، وحرك حتى يصبح الشراب متجانسًا.

صب المكونات مع شراب الغليان ، وأغلقها على الفور بإحكام ، ثم اقلبها وخزنها بعد أن يبرد الحفظ.

مشروب طبيعي محلي الصنع مصنوع من التفاح مع مجموعة متنوعة من الإضافات يسمح لك بالحفاظ على الفواكه الصحية لفصل الشتاء ، وتشبع الجسم بالفيتامينات بدون نكهات ومحسنات النكهة.

طبخ البرقوق والتفاح كومبوت لفصل الشتاء - فيديو