وصفات لتعليب العنب البري لفصل الشتاء في العصير الخاص بهم
يعطي التوت الأزرق في عصيره الخاص لفصل الشتاء طعمًا حامضًا مسكرًا. وصفات الطعام متنوعة للغاية ، لكن نكهتها المميزة تظل دون تغيير حتى عند دمجها مع الفواكه أو التوت الأخرى لقد وصل الحفاظ على فيتامينات التوت باستخدام التقنيات الحديثة إلى الكمال. الآن لست بحاجة إلى بذل أي جهود خاصة للحصول على العصير من الفاكهة المرغوبة ولست بحاجة إلى الانتظار طويلاً حتى تغلي.
عام عن العنب البري
له تأثير مفيد على الحلق ، لذلك يجب على أولئك الذين يعانون من الالتهاب والسعال أن يتركوا ثمار شجيرة الشفاء هذه في نظامهم الغذائي. أولئك الذين يريدون تطهير أمعائهم سيستفيدون من نفس التوت. نظرًا لوجود التانينات وأحماض البانتوثينيك والبكتين فيها ، يتم تطبيع جميع العمليات في الجهاز الهضمي.
كيف تحافظ على التوت الأزرق لفصل الشتاء؟
هناك العديد من الخيارات لتعليب هذا التوت على الإنترنت. يمكن إغلاقها بالفواكه والتوت الأخرى على شكل كومبوت أو مربى أو مربى. طعم لا مثيل له مع كل من التوت الكامل والعصير الذي يتم الحصول عليه منه. الأكثر لذة وشعبية هي العنب البري في عصيرها ، وتصف الوصفات التي تحتوي على صور عملية تعليبها بأكبر قدر من التفاصيل. لتحضير الطعام ، تحتاج إلى الحصول على عناصر المطبخ التالية: وعاء لعلب التعقيم ، ومنشفة قطنية أو قطعة قماش للتعقيم في مقلاة ، ووعاء لغسل التوت ، وبرطمانات وأغطية معقمة ، وبطانية دافئة لتغليف الفراغات فيها. النهاية. إذا كنت تواكب العصر ، ثم لف العنب البري ، يمكنك الخروج والمسح قبل العملية إما طباخ بطيء أو مقلاة هوائية أو فرن. فيما يلي وصف تفصيلي لتعليب العنب البري باستخدام تقنية المطبخ هذه. استمتع بعملك ونتائجك اللذيذة!
التوت الأزرق في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء مع السكر
عملية التعليب:
- افصل الأغصان والأعشاب عن التوت.
- اغسل في حوض من الماء.
- يُسكب التوت في أوعية معقمة مسبقًا ، ويُضاف طبقة من السكر فوقها.
- ضع البرطمانات في إناء التعقيم مغطاة بالغطاء. يغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن يستقر العنب البري قليلاً في حاويات ، ويجب إعادة ملء الفراغ مع التوت المتبقي. مع هذه المعالجة الحرارية ، ستبدأ الثمار في إفراز العصير الذي سيملأ البرطمان بالكامل.
- ثم قم بلف الجفن ، واقلبها ولفها ببطانية دافئة لمدة يوم.
- التوت المعلب بالسكر جاهز!
لا يمكنك إضافة الكثير من السكر ، فلن يتم تخزين مثل هذا الطعام لفترة طويلة.
التوت الأزرق في عصير خاص بهم بدون سكر
عملية التعليب:
- تحضير 1 كجم من التوت للدرفلة: قم بإزالة الخضر واغسلها.
- صب العنب البري النظيف في وعاء معقم ، أغلق الغطاء ، وابدأ في التعقيم في قدر لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أثناء المعالجة الحرارية ، تحتاج إلى إضافة القليل من التوت إلى الجزء العلوي من الجرة ، لأن الكتلة الكلية ستستقر. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ويبدأ في التدحرج.
- شد البرطمانات بالمحتويات.اتضح علبة 0.5 لتر. العنب البري في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء بدون تعقيم جاهز!
لا ينصح بملء فراغ البرطمان بالماء المغلي أثناء عملية التعقيم ، يفضل الانتظار حتى يطلق العنب البري كل عصيره ، ويوجد الكثير منه.
يوجد الآن العديد من أدوات المطبخ التي تجعل الطهي أسهل ، حتى أنك لا تعتقد أنه يمكن استخدامها لأغراض أخرى. على سبيل المثال ، ميكروويف وطباخ متعدد في التعليب. يمكن لأولئك الذين لديهم طباخ متعدد في المنزل استخدامه بأمان عند الاستعداد لفصل الشتاء من التوت. تقوم بعملها على أكمل وجه وتوفر لك الوقت.
العنب البري في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء في طباخ بطيء
عملية التعليب:
- عقم البرطمانات قبل بدء العمل مع الأغطية.
- قشر واغسل التوت.
- ضعهم في طباخ متعدد في الأعلى.
- املأ قدرًا في قدر متعدد الطهي بالماء أكثر من النصف بقليل. حدد عنصر "إطفاء" وابدأ الآلية. بعد 30 دقيقة ، أضيفي المزيد من التوت واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة.
- تصب في الجرار وختم.
- مجموعة الفيتامينات جاهزة!
التوت الأزرق في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء في الفرن
عملية التعليب:
- يُغسل ويُجفف ويُقشر من الخضر ، ثم يُوضع التوت في مصفاة أو منخل ويُعصر العصير بضغط خشبي. يمكنك إضافة السكر لإضافة حلاوة إلى البوريه الحامض.
- صب العصير الناتج مع الكعكة في الجرار واستعد لمزيد من التعقيم.
- قم بتغطية برطمانات التوت الأزرق بسعة 0.5 لتر لكل منها وضعها على الرف السلكي في فرن بارد. قم بتسخينه حتى 120 درجة وقم بتعقيمه لمدة 10 دقائق.
- أخرج البرطمانات الساخنة وأغلقها على الفور. اقلب ولف.
التوت الأزرق في عصيرهم الخاص في مقلاة الهواء
عملية التعليب:
- اغسل مقشر عناقيد من 1 كجم من التوت الأزرق.
- صب 400 جرام من السكر حسب الرغبة.
- عقم البرطمانات. ثم ضع التوت بداخلها في الأعلى ، ثم ضعها في مقلاة الهواء واضبط المؤقت على 180 درجة بسرعة عالية.
- بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة البرطمانات المعقمة مع التوت والعصير المفرج وختمها على الفور بغطاء.
- لا تحتاج إلى قلبها ولفها بنفس الطريقة. التوت اللذيذ لك!
وفقًا للوصفات المقدمة ، من السهل جدًا حفظ العنب البري في عصيرك الخاص لفصل الشتاء بحيث تعود إليه كل عام. يمكن تعديل التعليمات خطوة بخطوة المتوفرة بشكل طفيف ، على سبيل المثال عن طريق إضافة مكونات إضافية. يذهب العنب البري جيدًا مع التوت ، فراولةوالكمثرى ومحاصيل الحدائق الأخرى. شتاء مثلج لك ومستحضرات فيتامين لذيذة!