حصاد التوت الأزرق لفصل الشتاء - كيفية صنع مخزون من التوت الصحي
لا يمثل تجديد احتياطيات الفيتامينات في الصيف مشكلة ، لأنه يمكنك دائمًا الذهاب إلى الغابة أو إلى سوق التوت. ولكن في نهاية الموسم ، يصبح حصاد العنب البري لفصل الشتاء مناسبًا. لن توفر لك المستلزمات المنزلية المنتجات الطبيعية فحسب ، بل ستساعدك أيضًا على توفير الكثير. خلال غير موسمها ، تكون أي فواكه وتوت أكثر تكلفة. يعد إعدادها مسبقًا أكثر ربحية. فكيف تحافظ على التوت الأزرق؟
ويمكن القيام بذلك بعدة طرق:
- يجمد؛
- نشمر
- جاف.
أيًا كانت الطريقة التي تستخدمها ، قم بإعداد التوت الأزرق أولاً. اذهب من خلال التوت الذي تم جمعه أو شراؤه واشطفه واترك السائل الزائد يستنزف.
تجميد التوت
صب التوت النظيف والمجفف فيه الخلاط وضربهم حتى تصبح ناعمة. يمكنك الطحن بأي طريقة ، حتى مطحنة اللحم أو سحق الخشب سيفي بالغرض. أضف السكر الآن واخلط جيدا. للتخزين في الفريزر ، صب الخليط في صواني. إذا كان التوت الأزرق يجلس على رف في الثلاجة ، فستعمل البرطمانات الزجاجية ذات الغطاء اللولبي.
للتخزين في الثلاجة لـ 1 كجم من العنب البري ، يلزم 2 كجم من السكر. يمكن خلط التوت الذي سيكون في الثلاجة بنسبة 1: 1.
هناك أيضًا طريقة أسهل لتحضير التوت الأزرق لفصل الشتاء. رشي التوت على صينية وضعيه في الفريزر. انثر العنب البري المجمد في أكياس وأعد التخزين في الفريزر.
حصاد العنب البري لفصل الشتاء عن طريق الحفظ
يمكن استخدام العنب البري لصنع مشروب ومربى وشراب وجيلي وحتى نبيذ إذا رغبت في ذلك. تتضمن معظم الوصفات إضافة السكر.
مشروب عنبية
املأ البرطمان بحوالي 1/3 من التوت المغسول. يُطهى الشراب بمعدل 300 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء. يُسكب التوت فوقهم ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق. صفي الشراب واتركه يغلي مرة أخرى واسكبه مباشرة في البرطمانات. نشمر.
مربى التوت الأزرق "Pyatiminutka"
اسكب التوت والسكر بنسبة 1: 1. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، تُرفع الرغوة. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ويُسكب في الجرار ويُلف. يمكن تخزين هذا المربى حتى بدون ثلاجة ، في قبو أو قبو.
كيفية تجفيف العنب البري في المنزل
حدد فقط التوت الكامل غير التالف للتجفيف. انثرها على الورق واتركها في الشمس. رجيه بلطف من وقت لآخر لتجفيف التوت بالتساوي. من المريح جدًا والأسرع تجفيف أي توت في مجفف كهربائي خاص. قم بتخزين هذه المخزونات في وعاء زجاجي تحت غطاء.