مستحضرات منزلية لذيذة وصحية - كشمش مسكر
في الوقت الحاضر ، لن تفاجئ أي شخص بالفواكه المسكرة من الفواكه الغريبة: الأناناس والموز والأطعمة الأخرى متوفرة بكثرة على أرفف السوبر ماركت. ومن كان يظن أنه من الممكن تمامًا صنع مثل هذا الطعام اللذيذ بمفردك ، باستخدام مكوناتك "المحلية" من حديقتك الخاصة. في الوقت نفسه ، ستكون التكاليف ضئيلة ، وستكون الفوائد أعلى بكثير ، لأن المنتجات محلية الصنع تحتوي دائمًا على المزيد من الفيتامينات.
تستخدم ربات البيوت من ذوي الخبرة ، البراعة والخيال ، مجموعة متنوعة من الفواكه وحتى التوت للفواكه المسكرة. أحد الخيارات الأصلية للفواكه المسكرة محلية الصنع هو حلوى لذيذة مصنوعة من الكشمش.
لذا ، كيف تطبخ ثمار الكشمش المسكرة في المنزل وما هو المطلوب لهذا ، إلى جانب التوت؟
المكونات المطلوبة
من أجل جعل الكشمش جاهزًا ، يجب غليه ، ولكن ليس فقط في الماء ، ولكن في شراب السكر. بالنسبة له سوف تحتاج:
- سكر محبب - 1.2 كجم ؛
- ماء نقي - 300 جم (1.5 ملعقة كبيرة).
يتم حساب هذه الكمية من الشراب لكل كيلوغرام من التوت. إذا كان هناك المزيد منهم ، فيجب زيادة النسب وفقًا لذلك.
يمكن صنع الفاكهة المسكرة من أي كشمش ، ولكن يوجد المزيد من الفيتامينات شجر العليق - أجهزة البلاك بيري.
عملية الطهي خطوة بخطوة
تحتاج أولاً إلى صنع شراب: صب السكر في الماء ، واتركه حتى يغلي واتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا. التواء.
الآن يمكنك التعامل مع التوت:
- يُسكب الكشمش المقشر من ذيول ويغسل في قدر.
- غطيها بشراب ساخن.
- يغلي لمدة خمس دقائق.
- اتركه بين عشية وضحاها لبث التوت.
- في اليوم التالي ، يُطهى الكشمش حتى يصبح طريًا ويُصفى في مصفاة لتصريف كل القطر. اترك في هذه الحالة لمدة ساعتين.
- عندما يبرد التوت ، ضعيه برفق على صينية خبز أو قدميه بملعقة ، بعد نثر السكر عليه.
- الآن يبقى الانتظار حتى تجف الثمار المسكرة تمامًا. سيستغرق هذا 5 أيام على الأقل.
- تحضر الفواكه المسكرة بسخاء في مسحوق السكر. يمكنك فعل ذلك مع كل حبة صغيرة من التوت المجفف ، أو يمكنك تكوين كرات صغيرة منها.
لتسريع العملية ، يتم استخدام فرن لتجفيف الفاكهة المسكرة ، مما يقلل الوقت من 5 أيام إلى 3 ساعات. في هذه الحالة ، يجب أن لا تزيد درجة الحرارة عن 40 درجة.
من الضروري تخزين هذه الحلوى في عبوات زجاجية ، مغلقة بإحكام بغطاء حتى لا تصبح رطبة.