مشروب شتوي شعبي: الكمثرى و البرقوق
في الشتاء ، تريد إرضاء نفسك ليس فقط بالشاي الساخن أثناء النهار ، ولكن أيضًا تشبع الجسم بالفيتامينات المفقودة من وقت لآخر. كومبوت من الكمثرى والخوخ لفصل الشتاء ، أعد في المنزل بيديك ، سوف يتعامل بشكل مثالي مع مهمة فقدان العناصر الغذائية للشخص.
خصائص مفيدة من الكمثرى
خصائص مفيدة من البرقوق
يحتوي البرقوق على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، مواد التانينات والبكتين المفضلة ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والكروم والنيكل والبورون والفوسفور. تسمح لك كل القائمة أعلاه بالحفاظ على بصرك وقلبك وأوعيتك الدموية والمناعة والهضم وأنسجة العظام بالترتيب ، ويمنع السرطان وظهور الوزن الزائد ويطيل الشباب. حتى أوراق شجرة الفاكهة هذه يمكن أن تكون بمثابة دواء وقائي في تكوين جلطات الدم ، وتوسيع الأوعية الدموية.
كيف لطهي كومبوت الكمثرى مع البرقوق؟
يجب الجمع بين اثنين من هذه الهدايا المفيدة من الطبيعة معًا. لن يكون المزيج الناتج صحيًا فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا للغاية. كلتا الثمار من ثمار أشجار الحدائق التي لا تتطلب عناية مزعجة ، لذلك لا حاجة إلى تكاليف مالية لإعداد أطباق من الفاكهة المقطوفة ، وهو أمر مهم في عصرنا. يتم تخفيف حلاوة الكمثرى الفاتنة بشكل كافٍ بحمض البرقوق. مذاق ساحر حلو وحامض يصب في كومبوت الكمثرى والخوخ.
كومبوت الكمثرى والخوخ لفصل الشتاء: وصفة مع التعقيم
مراحل التعليب:
- اغسلي الكمثرى وقطعيها إلى أربع قطع أو أكثر ثم أزيلي القلب.
- جرفتها الامواج برقوق يقسم إلى نصفين ويتخلص من العظم.
- اغلي الشراب: صب 1 لتر من الماء في قدر وأضف 400 جرام من السكر. اسلقي الخليط.
- ضعي الثمار المعالجة في وعاء زجاجي ، واسكبيها بالسائل المغلي واغمسيها في قدر للتعقيم.
- تعقيم لمدة 15 دقيقة.
- اخرج ، فلين مع أغطية ، لف.
- كومبوت جاهز لطاولتك!
إجراء التعقيم ضروري لمنع انفجار العلب والتخلص من الجراثيم.
كومبوت البرقوق مع الكمثرى والليمون - فيديو
كومبوت الكمثرى والخوخ لفصل الشتاء: وصفة بدون تعقيم
مراحل التعليب:
- تحضير المصارف. اغسل 300 جرام من البرقوق واسكبه بالماء المغلي. إذا رغبت في ذلك ، قبل صب الماء المغلي عليها ، يمكن تقسيمها إلى قسمين وإزالة العظام.
- تحضير الكمثرى. اغسل 300 جرام من الكمثرى ، لا تقم بإزالة القشر. تقطع إلى شرائح ، مع إزالة البذور والنوى.
- تحضير شراب. صب لترًا واحدًا من الماء في قدر ، ضع الفاكهة المصنعة هناك واتركها تغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف 200 جرام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، ويُغلى المزيج حتى يذوب.
- نشمر. ضع الثمرة المسلوقة أولاً في عبوات زجاجية معقمة ، ثم اسكب عليها الشراب الناتج. اربط الغطاء. اختتميه بملابس دافئة. لا تستدر.
- جرة 1.5 لتر من كومبوت الكمثرى والخوخ مع صبغة أرجوانية جاهزة لفصل الشتاء.
إذا لم يكن من الممكن تعقيم الجرار بالمحتويات ، فمن الضروري إضافة رشة من حامض الستريك إلى الفراغ.
يمكن دمج الكمثرى ليس فقط مع الخوخ ، ولكن أيضًا مع الفواكه والتوت الأخرى التي لها حموضة معينة. يمكن أن يكون خنق التوت ، عنب الثعلب ، توت العليق ، الكرز ، الويبرنوم ، وأكثر من ذلك. لذلك ، إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فيمكنك تعقيد التعليمات خطوة بخطوة مع صورة كومبوت من البرقوق والكمثرى ، الوصفة بسيطة. في مثل هذه الوصفات مع فواكه أخرى ، يجب وضع الكمثرى المقشرة والمقطعة إلى قطع في مرطبان على الأقل حتى النصف. يجب تقليل كمية السكر في الشراب: 300 جرام لكل 1 لتر. بعد ذلك تأتي خطوة التعقيم ، حيث يتم وضع البرطمانات التي تحتوي على محتويات الفاكهة والشراب في إناء من الماء للحصول على معالجة ساخنة لمدة تصل إلى 20 دقيقة. ثم يتم غلق البرطمانات ووضعها جانبًا للانتظار في الأجنحة. هذا كل شيء ، المشروب جاهز.
إذا كان من الممكن إضافة نفس الفواكه الحلوة والتوت إلى الكمثرى ، فمن الأفضل أيضًا استخدام حمض الستريك بالنسب التالية: 2 جرام لكل 1 لتر من الماء للشراب.
من الجيد جدًا الخروج من كومبوت المخزن من الكمثرى والخوخ المحفوظ مرة واحدة في الطقس الدافئ لفصل الشتاء. سوف يكمل تمامًا سلطات العطلات ويظهر جمالياً بجانب الشمبانيا بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الفاكهة الموجودة في الكومبوت بمثابة حلوى أو وجبة خفيفة. شهية طيبة وتحضيرات لذيذة!