لماذا الفجل ينمو مرًا أو يذهب إلى القمم
واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي يواجهها العديد من البستانيين عند زراعة الفجل هي المرارة غير السارة لمحاصيل الجذور. هناك عدة أسباب تجعل الفجل مرًا ، بالإضافة إلى عدة طرق للتخلص من طعم لاذع غير سار.
لماذا الفجل مر - الأسباب الرئيسية
تشمل العوامل الأكثر شيوعًا:
- سقي غير لائق - تحتوي جذور الفجل على زيت خردل متوسط التركيز ، مما يمنحها نكهة مميزة عندما يكون هناك نقص في الرطوبة ، يرتفع مستوى الزيت ، مما يعطي الفجل مرارة.
- الحصاد المتأخر - تصبح الجذور شديدة النضج مريرة جدًا وغير صالحة للاستعمال عمليًا.
- قلة المساحة - يمكن أن يكون الازدحام أحد أسباب عدم تقييد الفجل.
يمكن أن يكون سبب المشاكل عند زراعة الفجل هو الافتقار إلى التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة ، فضلاً عن التنظيم غير المناسب لإضاءة محصول الخضروات.
قواعد الحصاد الجيدة
الفجل ثقافة "متقلبة" إلى حد ما. للحصول على حصاد غني من المحاصيل الجذرية ذات المذاق الحلو اللطيف والمرارة بالكاد ، تحتاج إلى توفير رعاية منتظمة وعالية الجودة للفجل. يتكون من عدة نقاط مهمة - تنظيم الإضاءة المناسبة والري المنتظم والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة.
إضاءة الفجل
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الفجل ينمو ويصبح طعمه مر عندما ينضج. وأحد أهمها الإضاءة غير الصحيحة. لا يحب الفجل ساعات النهار الطويلة ، يجب أن يكون تحت الضوء لمدة لا تزيد عن 8-10 ساعات.
بالنسبة للفجل ، يعتبر كل من فائض ضوء الشمس ونقصه خطرين. تحت الضوء المفرط ، تبدأ الجذور في التقدم في السن بسرعة وتصبح مرة. في مثل هذه الحالات ، يجب أن تكون المزروعات مغطاة بمادة غير شفافة. عند تغطية الأسرة بالفجل ، يجب توخي الحذر لضمان بقاء الأكسجين متاحًا لهم مجانًا.
الأماكن المظللة جدًا ليست أقل خطورة - عندما تنمو في الظل ، يتسارع نمو القمم ، وتبقى الجذور صغيرة.
سيكون الخيار الأفضل هو العثور على الثقافة في الشمس حتى الساعة 4-6 مساءً ، وبعد ذلك يتم إخفاؤها تحت فيلم مظلم أو خيش.
الري المناسب
من بين الأسباب الشائعة لظهور الفجل في الدفيئة على القمة أو أن المحاصيل الجذرية لها مذاق حاد ومرير - سقي غير لائق. ينتمي الفجل إلى المحاصيل المحبة للرطوبة والتي تتطلب سقيًا منتظمًا وفيرًا.
القواعد الأساسية لسقي إدهو:
- يجب ترطيب الفجل بكثرة في جميع مراحل النمو - من البذر إلى حصاد المحاصيل الجذرية ؛
- يجب أن يكون الري عميقًا ، ويجب ترطيب التربة حتى عمق 20-30 سم ؛
- من أجل ترطيب التربة بشكل كافٍ ، من الأفضل القيام بالسقي على مراحل ؛
- لسقي 1 متر مربع. م. سوف تتطلب الأسرة مع الفجل 12-15 لترًا من الماء ؛
- الخيار الأفضل هو سقي عن طريق الرش - لا يؤدي إلى تآكل التربة ولا يؤذي الجذور ؛
- للري ، لا يتم استخدام إلا المياه المستقرة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
يعتمد تواتر سقي الفجل على الظروف الجوية. في أيام الصيف الحارة ، يجب سقي الأسرة في الصباح الباكر والمساء يوميًا.لا يفيد الري أثناء النهار ، حيث تتبخر الرطوبة بسرعة عبر خلايا الأوراق.
في الطقس البارد ، اسقِ الفجل كل 3-4 أيام.
ترقق الفجل
بذور الفجل صغيرة جدًا ، لذلك من الصعب زرعها على مسافة كافية. تؤثر المحاصيل الكثيفة للغاية والمتكررة سلبًا على حجم ومذاق الفاكهة ، وبالتالي ، في مثل هذه الحالات ، تكون الأسرة ضعيفة. ضيق الفجل هو أحد أسباب مرارة الفجل. إذا كانت الجذور مزدحمة للغاية ، فإنها تصبح ضعيفة وخاملة ، وتفتقر إلى الرطوبة والعناصر الغذائية.
يتم تخفيف الفجل مع مراعاة العديد من القواعد:
- في اليوم 6-7 بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب إزالة الشتلات الضعيفة ، وترك مسافة بين الشتلات حوالي 3-5 سم ؛
- تتم إعادة التخفيف بعد 4 أسابيع - تتم إزالة جميع البراعم الضعيفة ، يجب أن تكون هناك مسافة 1-2 سم بين النباتات المتبقية ؛
- يجب أن يتم التخفيف الأخير بعد نضج المحاصيل الجذرية الأولى - يجب اختيارهم للسماح للنباتات المتبقية بالنضوج.
حتى لا تتلف النباتات الهشة ، يُنصح بتخفيفها فقط بعد سقي التربة الأولي.
يجب دعم التربة حول الفجل برفق براحة يدك حتى لا تؤذي السيقان المتبقية. بعد التخفيف ، يجب تخفيف التربة الموجودة في الأسرة وسقيها جيدًا.
التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
يعتمد سبب مرارة الفجل على ظروف زراعته. للنمو الكامل والنضوج للفجل ، تحتاج إلى بانتظام مكافحة الحشائش في الأسرة. إنهم يستخلصون العناصر الغذائية والرطوبة من التربة - ونتيجة لذلك ، يكتسب الفجل طعمًا مرًا ومريرًا. تتم مكافحة الحشائش بمجرد ظهورها.
تخفيف التربة مهم بنفس القدر. يتم إجراء العلاج الأول قبل إنبات البراعم الأولى - وهذا يحسن إنباتها ويحفز النمو. يجب فك التربة بعد كل سقي للنباتات إلى عمق لا يزيد عن 3-4 سم حتى لا تتلف جذور الفجل الهشة.
الحصاد في الوقت المناسب
من المهم جدًا عدم ترك الفجل ينضج جيدًا وحصده عندما ينضج. يجب ألا تترك جذورًا "بالغة" في التربة - فهي لن تنمو بشكل أكبر ، لكنها ستتراكم فيها زيت الخردل المر وسيفسد مذاقها. عندما ينضج ، يصبح لب الفجل خشنًا وليفيًا ، ويبدأ في التصدع ، ويجف من الداخل ويصبح بلا طعم.
في أغلب الأحيان ، ينضج الفجل بشكل غير متساو. كثير من البستانيين ليسوا في عجلة من أمرهم لجمع المحاصيل الجذرية الناضجة ، وتركهم حتى تنضج بقية النباتات. هذا لا يمكن القيام به ؛ لتجنب المرارة والخمول ، فمن الأفضل حصاد المحصول على مراحل.
كيفية ازالة المرارة
المرارة في طعم الفجل ليست سببًا للتخلص من المحصول المزروع.
هناك طرق بسيطة وبأسعار معقولة لإزالة المرارة من الفجل وجعلها صالحة للاستعمال:
- النقع في محلول ملحي - لتحضيره ، تحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة صغيرة من الملح في 1 لتر من الماء. اشطف الفجل وأزل القمم وصب الخضروات الجذرية بالمحلول الملحي لمدة 35-40 دقيقة.
- يجب تقطيع الخضروات الجذرية المغسولة بدون القمم إلى نصفين أو قطع ، ورشها بالملح وتركها لتُنقع لمدة 15 دقيقة ، ثم تشطف تحت الماء الجاري. يقلل الملح بسرعة أو يزيل المرارة من الفجل.
- يجب غسل الفجل وتقطيعه إلى نصفين. بعد ذلك ، تُسكب الخضار الجذرية بالماء المغلي وتترك لمدة 8-10 دقائق ، ثم تُستخدم لتحضير السلطات والأطباق الأخرى.
يعتبر سلق الفجل هو الأقل تفضيلاً. لا يسحب الماء الساخن المرارة من المحاصيل الجذرية فحسب ، بل يسحب أيضًا جزءًا مهمًا من العناصر الغذائية. أيضًا ، إذا احتفظت بالفجل في الماء المغلي لفترة طويلة ، فقد يصبح بطيئًا وعديم الطعم.
هناك عدة إجابات على السؤال عن سبب مرارة الفجل وكيفية إصلاح هذا الموقف غير السار. السبب هو عدم الامتثال للتوصيات الزراعية الأساسية لزراعة الفجل.سيساعدك اختيار المكان المناسب للبذر والري المنتظم والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة في الحصول على حصاد غني من المحاصيل الجذرية المقرمشة ذات المذاق اللطيف.