الفوائد والاستخدامات الصحية للزعفران - تركيبة تجميل باهظة الثمن
"ملك جميع البهارات" و "البهارات الذهبية" هي الأسماء الأكثر شعبية للزعفران. معرفة الخصائص المفيدة للزعفران وقواعد استخدامه ، يقوم العديد من ربات البيوت بشراء أو زراعة النباتات في المنزل. يعتبر هذا التوابل الباهظ الثمن الأقدم في العالم. تم استخدامه في الطب والطبخ منذ حوالي 4600 عام. أضاف علماء الشرق العظام البهارات إلى قائمة العلاجات الفعالة في علاج أكثر من 100 مرض مختلف.
يتم إنتاج حوالي 300 طن من المواد الخام القيمة سنويًا. في السنة الأولى من الغطاء النباتي ، يتم حصاد 6-10 كجم من الوصمات من 1 هكتار من قطعة الأرض ، في الثانية - 20 كجم. للحصول على 100 غرام من التوابل ، عليك اختيار 8-10 آلاف من الزعفران. لذلك ، تتراوح تكلفة 1 كجم من التوابل من 460 إلى 30.000 دولار أمريكي ، اعتمادًا على بلد المنشأ.
التعارف بعنوان الزعفران
Crocus (الاسم اللاتيني) هي زهرة صغيرة من 10-30 سم من عائلة Iris. براعم أرجوانية أو أرجوانية شاحبة تتفتح على الباديل السميكة. كل زهرة لها 3 وصمات (طول 2-4 سم) يتم قطفها وتجفيفها في تركيبات خاصة لمدة 15 دقيقة. هذه المدقات الذهبية هي ما يصنع توابل الزعفران. هذا الحدث يقام في الخريف ، في أكتوبر. تدوم هذه الروعة اللطيفة من الألوان في مزارع التلال بضعة أيام فقط.
الثقافة تنمو في آسيا ، وكذلك في دول البحر الأبيض المتوسط. إنه ينتمي إلى الأصناف المحبة للحرارة ، لذلك فهو يتسامح بسهولة مع المناخ الحار. يقع أكثر من 80-97٪ من الإنتاج في 3 دول:
- إسبانيا. يتم الحصول على النوع الباهظ الثمن "كوبيه" من أعلى وصمة العار ، والتي تتميز باللون القرمزي الغني. متنوعة "متفوقة" - مدقات خيطية كاملة. يستخدم الزعفران أيضًا للأغراض الطبية ، كدواء فعال.
- إيران. دولة رائدة في أكبر ثلاثة منتجين للمواد الخام. ومع ذلك ، تزرع مجموعة متنوعة غير مكلفة من التوابل في المزارع الإيرانية.
- الهند. تتميز توابل كشمير (نوعان: مونجلا ولاشا) بوصمات طويلة ولون أحمر غامق ورائحة لا تضاهى.
عند شراء التوابل ، من المهم الانتباه إلى أصلها. يجب أن يكون سعر المنتج دائمًا مرتفعًا جدًا. ينصح بعدم شراء منتج ذو طعم حلو ، لأنه معالج بالجلسرين الذي يضاف لزيادة الوزن.
يباع هذا المنتج كألياف خيطية وله تدرج أحمر عميق. لا ينصح بأخذ نسخ مطحونة من المنتجات ، لأن المسحوق مشابه جدًا للكركم.
خصائص مفيدة للزعفران واستخدام التوابل في مجالات الحياة المختلفة
محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 310 سعرة حرارية. يحتوي التوابل على نسبة عالية من البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وحمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الفيتامينات B و A ، وتشمل العديد من العناصر الدقيقة الأخرى:
- الثيامين.
- الفلافونويد.
- مركبات نيتروجينية
- ريبوفلامين.
لقرون ، كان من الشائع استخدام الزعفران للشعر لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكاروتين.تنتج بعض شركات الأدوية الشامبو والأقنعة والبلسم والشطف مع إضافة مستخلص "الذهب".
يمكنك تحضير قناع الشفاء لاستعادة بنية الخيوط بنفسك:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- نفس الكمية من العسل
- 1 ملعقة صغيرة التوابل.
اخلطي المكونات جيدًا وافركيها في فروة الرأس ووزعيها على كامل طول الضفائر. لفها بغشاء بلاستيكي ثم بمنشفة. اشطفيه بعد 30 دقيقة. إلى جانب هذه المكونات ، يتم أيضًا استخدام زيت الزعفران بنجاح ، حيث تكون خصائصه أكثر تجديدًا من الترطيب.
أنواع التوابل الرخيصة هي خيوط رفيعة من ظلال حمراء داكنة وصفراء زاهية. ينضحون برائحة مسكرة. تتميز بطعم مرير يعطيها procrocin. ومع ذلك ، سيقدر كل ذواق النوتات الحارة الواضحة بشكل غير عادي.
الزعفران للسيدات: شباب ونضارة على الوجه من جديد
بمساعدة قناع وجه خاص في مصر القديمة ، حاربت النساء التجاعيد والتغيرات المرتبطة بالعمر. حتى ذلك الحين ، فهم الحكماء الخصائص المفيدة للزعفران واستخدموه للحفاظ على جمال الإناث.
لتحضير مثل هذا الخليط تحتاج:
- خذ طين مستحضرات التجميل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أضف 6 قطرات من زيت اللافندر.
- طحن 2-4 خيوط من التوابل.
تمييع الكتلة بالماء الدافئ وإضفاء الاتساق الفطري. ضعيه بالتساوي على البشرة واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ. أخيرًا ، دهن وجهك بكريم دهني. بهذه الطريقة ، تتلقى الخلايا المغذيات والمرطبات ، مما يساعدها على التجدد. بعد 3-5 عمليات ، يتم تسوية لون البشرة وتنعيم التجاعيد.
يرجع الاستخدام الواسع النطاق للزعفران في التجميل إلى تأثيره المرطب الفريد. إنه يشبع الخلايا بالرطوبة ، ويمنعها من الجفاف ، والأهم من ذلك أنه يشبع هذه "المصانع الصغيرة" بإمداد قوي من الطاقة. نتيجة لذلك ، تبدو البشرة شابة ومتألقة.
الخصائص الطبية للزعفران - أسرار الشباب من آسيا
غالبًا ما تستخدم التوابل الذهبية كعامل مهدئ ولتقوية الجهاز العصبي. المكونات التي يتكون منها النبات لها تأثير نفساني. أنها تؤثر على إنتاج كمية كافية من هرمون الفرح - سيتونين.
بمساعدة الحقن والشاي والمواد الكيميائية القائمة على التوابل ، يحارب المرضى بنجاح:
- الأرق؛
- الإثارة.
- الصرع.
- التشنجات.
- مخاوف.
- هستيريا.
"رفقاء" التوابل لا يمكن الاستغناء عنها زنجبيل والفلفل الأسود. تزيد هذه المكونات من الخصائص الطبية للتوابل.
تعمل العيادات ذات الشهرة العالمية على تحسين طرق العلاج باستمرار وتحاول فهم كيفية تطبيق الخصائص المفيدة للزعفران للأمراض المعقدة. لاحظ الخبراء أن المراهم ومستحضرات التجميل تساعد في تخفيف الصداع وآلام الأذن.
يصف بعض الأطباء أدوية بمثل هذا المكون القيّم في المرضى الذين يعانون من سرطان الدم أو اضطرابات الدم الأخرى. أيضا ، يتم استخدام التوابل العلاجية من أجل:
- إعتام عدسة العين وأمراض العيون (المستحضرات ، الكمادات) ؛
- تطهير الكبد أو الأوعية الدموية.
- علاج اعتلال الخشاء (بعد كل شيء ، تم اكتشاف أهمية الزعفران بالنسبة للنساء منذ وقت طويل) ؛
- علم الأورام؛
- تحص بولي (يعمل بشكل رائع مع العسل) ؛
- التهاب الشعب الهوائية (وصفة قياسية للتسريب والجرعة) ؛
- التهاب البواسير (كمادات).
يمكنك أيضًا تحضير مشروبات مهدئة للأطفال ، خاصة مع نوبات الغضب المتكررة والممتدة. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الصبغات للسعال الجاف والسعال الديكي والتهاب الملتحمة. في الوقت نفسه ، سيهتم الكثيرون بمدى فائدة الزعفران للنساء وكيفية استخدامه للحصول على نتائج رائعة.
مدقات الزعفران لها تأثير منشط على خلايا الجسم واستعادة بنيتها ، وبالتالي جذب انتباه الملايين. تغذي المركبات الكيميائية النباتية أنسجة الجسم ، وكذلك تنقي الدم وتكسر ركود الدم الذي يتشكل في الأوعية.
احرص
مثل العديد من المحاصيل الأخرى ، للزعفران خصائص طبية وموانع تستحق المعرفة عنها. المركبات الكيميائية لها تأثير محفز على الرحم. لهذا السبب ، لا ينبغي للمرأة الحامل أن تأخذ دفعات الزعفران حتى لا تثير الولادة المبكرة. يجب أيضًا عدم إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين هذه التوابل. يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية إلى الحد من استخدام الزعفران كتوابل. يتم استخدام المستحضرات بمكوناتها فقط تحت إشراف طبي.
يوصي الخبراء بمضغ 5 خيوط من التوابل بالماء كل يوم. يتم إجراء العملية من أجل الحيض المؤلم ، وكذلك لتطبيع الدورة الشهرية. الزعفران له تأثير إيجابي على الخلفية الهرمونية للمرأة ، لذلك ينسب الكثير من الزعفران إلى العقم. ومع ذلك ، بدون أخصائي متمرس ، لن يعطي العلاج النتيجة المرجوة.
قوة الذكور في العمل مرة أخرى
سيهتم الرجال المعاصرون بالتعرف على فوائد شاي الزعفران ، لأن هذا المشروب هو المفتاح الذهبي لزيادة الفاعلية. يتم تحضير النقع المعجزة وفق وصفة بسيطة:
- 4-5 وصمات التوابل ، 4 حبات الفلفل الأسود و 25 غرام من الزنجبيل الطازج مفرومة بعناية ؛
- شراب الشاي الأسود القوي (1.5 كوب) ؛
- اخلط المكونات؛
- تُسكب في قدر وتُغلى (على نار خفيفة) ؛
- من خلال قطعة قماش سميكة.
ينصح بشرب الشاي مباشرة بعد التحضير. ومع ذلك ، يجب ألا تتوقع تأثيرًا فوريًا أو حلًا لمشاكل صحية خطيرة. من المستحيل التخلص من المرض بدون أطباء متخصصين.
منقوع الزعفران: 3 جرعات للأشخاص الشجعان
لتجربة الفوائد الكاملة لهذه التوابل ، تحتاج إلى استخدامها بانتظام ، سواء في الطهي أو في العلاج. هناك ثلاث طرق لعمل منقوع الزعفران اللذيذ:
- ماء. للحصول على 150 مل من الماء المغلي ، تحتاج إلى 1 غرام من التوابل. ينقع الخليط لمدة 30 إلى 60 دقيقة ، يصفى. بعد ذلك يضاف إلى الأطباق كتوابل.
- قائم على الحليب. اغلي السائل وأضف ما يصل إلى 4-5 تكوينات تشبه الخيوط. يغطى ، يصفى بعد ساعة. تحتاج إلى تخزين الدواء في الثلاجة.
- صبغة قوية من الزعفران بالفودكا. تنقع 10 غرام من التوابل في 100 مل من الكحول. يتم الاحتفاظ بها في هذه الحالة لمدة 12 ساعة ، ثم يتم استخدامها بانتظام.
يحظر شرب الصبغات الكحولية في شكل نقي. من الأفضل إضافتهم إلى المشروبات الأخرى. للأغراض الطبية ، يتم صدهم من الجرعة الكلاسيكية - 10 أو 15 قطرة لكل كوب من الماء. خذ الدواء 30 دقيقة قبل وجبات الطعام. ومع ذلك ، يجب تحديد عدد المواعيد اليومية من قبل الطبيب ، الذي يأخذ في الاعتبار خصائص الجسم ودرجة تعقيد المرض.
تحظى أوراق الزعفران التي يتم قطفها طازجة بشعبية خاصة. تضاف الخضروات المعطرة إلى الحساء وأطباق الخضار. من بين أشياء أخرى ، ستضيف النغمات المشرقة للتوابل المسكرة نكهة غير عادية إلى الجبن القريش وأنواع الجبن الطري.
الاستخدامات الطهوية للزعفران هي ما تم منح المطاعم نجمة ميشلان له
كل طبق له طعم لا مثيل له ورائحة لا تُنسى. ومع ذلك ، من أجل تحسين مذاقه ، يستخدم خبراء الطهي البارزون مجموعة كاملة من التوابل. كما ذكرنا سابقًا ، الزعفران اللذيذ هو ملك التوابل. ومع ذلك ، يجب إضافته قبل 5 دقائق فقط من الاستعداد ، لأن المعالجة الحرارية لا تدمر الخصائص الطبية للتوابل فحسب ، بل تدمر أيضًا طعمها اللذيذ.
لذلك ، لا يمكن لربات البيوت الانتظار لمعرفة ما هي الأطباق المستخدمة في الزعفران ، لأنه بهذه الطريقة فقط سوف يفاجئون ويأسرون الأصدقاء وحتى الأعداء بفن الطهي. يمكنك تحقيق الهدف المنشود بإضافة عدة وصمات إلى:
- حساء السمك أو الحليب أو الخضار ؛
- أرز؛
- الخمور والنبيذ والكونياك.
- بيلاف;
- المعجنات: لفات وكعك وبسكويت.
التوابل فردية رائعة لأنها لا مثيل لها. ومع ذلك ، فقد لاحظ خبراء الطهي مدى اختلاف "تشغيل" الأطباق عند تخفيفها بالقرفة أو الزعتر أو الريحان أو الكزبرة.
ستساعد الدراسة التفصيلية للخصائص المفيدة للزعفران واستخدامه في الطب والتجميل والطهي جميع أفراد الأسرة على أن يكونوا جميلين وصحيين ، مما يعني السعادة.