ما هي فوائد ومضار البصل باتون لصحتنا
باتون البصل هو نبات معمر جاء إلينا من آسيا. لطالما عُرفت فوائد وأضرار بصل باتون. لكن هذا النبات يستخدم كعنصر زخرفي أو ممثل ضروري للنظام الغذائي اليومي. نظرًا للتركيب الفريد للفيتامينات والمغذيات ، يستخدم هذا النبات كوسيلة وقائية لأمراض مختلفة أو لأغراض طبية.
قوس باتون - الخصائص
- حمض النيكيتون؛
- لاكتوفلافين وبيتا كاروتين ؛
- ملح البوتاسيوم وأملاح معدن المغنيسيوم ؛
- الثيامين والحديد.
- الفوسفور والزنك.
- زيوت عطرية وفيتامينات المجموعة B و A و C.
مثل هذا التركيب الكيميائي متعدد العناصر ، الذي يتكون من العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية ، هو مخزن حقيقي للمركبات الهامة. يشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
يسمح وجود العناصر الغذائية بما يلي:
- تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- تطبيع ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول.
- لهجة حالة الجلد والأغشية المخاطية.
- القيام بالوقاية من الأمراض المختلفة ؛
- تخلص من المظاهر السلبية لنقص الفيتامينات.
- تقوية مناعة الإنسان.
محتوى السكر في البصل مشابه لتلك الموجودة في البطيخ ويتجاوز محتوى الكمثرى والتفاح. إنه مكمل غذائي جيد للتعامل مع الوزن الزائد ، لذا فإن تناوله يوميًا سيزيد من فعالية أي نظام غذائي.
يستخدم الطهاة وربات البيوت خصائص الذوق الممتازة للقمم والخضر لطهي اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والوجبات الخفيفة المستقلة والسلطات والتوابل و الصلصات... للعمل في المطبخ ، يستخدم بصل باتون نيئًا وطازجًا ، بغض النظر عن الموسم. وجدت خصائص مبيدة للجراثيم والتوازن ومدر للبول وطارد للديدان تطبيقها في مجال الطب.
فوائد ومضار البصل باتون
مع الفوائد الصحية ، بدأ استخدام هذا النبات متعدد الاستخدامات منذ سنوات عديدة. إن تناول البصل لا يجلب الاستمتاع بطعمه فحسب ، بل يجدد أيضًا احتياطيات المواد الأساسية. باتون البصل علاج لا غنى عنه في الطب الشعبي. يساعد في تخفيف التعب وتنشيط وتحسين حالة الشعر. يمكن لخصائصه الإنتانية الممتازة أن تعزز المناعة ومقاومة الخلايا للعدوى.
سيسمح لك تناول البصل يوميًا بما يلي:
- بسبب نسبة عالية من الثيامين ، لتحسين عمل أعضاء القلب وعضلات العضلات ؛
- يحيد نشاط المواد الضارة ويحمي الكبد من آثارها السلبية ، لأنه يحتوي على خصائص عالية من مضادات الأكسدة
- مع نسبة عالية من فيتامين ب 4 ، إنتاج الأنسولين ، والتخلص من تصلب الشرايين.
- تكثيف التمعج المعوي وتحسين إنتاج إفرازات المعدة ؛
- دعم تطوير خلايا جديدة ، والتخلص من عيوب الجلد ، وتخفيف التوتر ، وتحسين المزاج.
يسمح لك التأثير الإيجابي ووجود مجموعة واسعة من المواد المفيدة بتحسين جهاز المناعة وتجديد احتياطيات الجسم بالمركبات الأساسية للعمل.
البصل غير قادر على التسبب في ضرر لصحة الإنسان ، ولكن الامتصاص المفرط له يمكن أن يسبب زيادة استثارة.
ومع ذلك ، يجب على المرء أن يكون حذرًا عند تناول البصل المزروع في الصوبات ، حيث إنه من الصعب التحكم في محتوى المبيدات والنترات. مع التعصب الفردي لبصل باتون ، قد تنشأ صعوبات أيضًا في عمل الجسم. إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة أو التهاب في المعدة أو التهاب البنكرياس أو الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة ، يجب أيضًا الحد من استخدام البصل.
مخلل البصل اضرار وفوائد
باتون البصل هو الخضار الأكثر شعبية على مائدة الجميع. تركيبته الفريدة متعددة العناصر تزود الشخص بالفيتامينات والمعادن القيمة. يتيح تناول البصل تجديد احتياطيات الجسم بالمواد المفيدة.
يوجد حاليًا العديد من الأطباق التي يستحيل تحضيرها بدون استخدام بصل باتون. ظاهريًا ، يبدو مثل البصل العادي ، لكن قيمته الغذائية الكبيرة تسمح له بتوفير طعم لا يصدق لأطباق اللحوم ومأكولات الأسماك والمخللات وغيرها. سلطة.
على عكس البصل ، فإن المقطع العرضي للأعضاء الخارجية المجوفة والمرنة لبصل باتون له شكل "O" ، بينما البصل في القطع يشبه في الشكل المقطع "D".
من بين مجموعة الاختلافات في الطهي ، من الضروري إبراز البصل المخلل باتون. يعتبر هذا الطبق من الطرق البديلة لتخزين الأعشاب. على عكس غرفة التبريد ، حيث يمكن أن يستمر البصل لمدة 4-5 أيام طازجًا ، فإن نظيره المخلل يتميز بفترة صلاحيته الكبيرة.
لتحضير مثل هذا اللذيذ ، ستحتاج إلى مكونات بالنسب التالية:
- 1 لتر من الماء
- 800 مل من 6 ٪ خل
- 1 كغم من البصل
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح مع شريحة.
- 20 غرام من الخضر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر والبهارات وبذور الشبت.
لطهي البصل في ماء مالح ، اغسل المواد الخام ، وحلق الرطوبة الزائدة ، وقطع 3-4 سم وصب المحلول الملحي المحضر. اتركه في مكان بارد لبضعة أيام. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل ، وضع البصل في البرطمانات المعدة للإغلاق وغلي المحلول الملحي. املأ البرطمان بالمحلول الملحي ، وقم بتعقيمه مع الغطاء ولفه. علاج الشتاء جاهز!
هذه المقبلات لها طعم لاذع مع نكهة طازجة محفوظة. ومع ذلك ، فإن الخل ، الذي يقلل من فرط البصل ، له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي. ينشط حامض الخليك تطور التهاب المعدة والقرحة ويزيد من ضغط الدم. لذلك ، مع التهاب المعدة أو مشاكل القلب ، يجدر التخلي عن الاستخدام غير الضروري لهذه المنتجات أو إضعاف آثار حمض الأسيتيك عن طريق شطف البصل تحت الماء الجاري وإضافة الزيت النباتي.