فوائد ومضار سلطة الجرجير لجسم الإنسان
اليوم ، تعرف جميع أنحاء العالم بفوائد ومضار سلطة الجرجير لجسم الإنسان. الأهم من ذلك كله أنها تزرع من قبل الإيطاليين. هذا واحد من أقدم النباتات المعروفة منذ زمن الإمبراطورية الرومانية. ثم كان الجرجير لا يزال غير مزروع ولم يكن يستخدم على نطاق واسع في الطعام ، ولكنه كان يعتبر كمنشط جنسي قوي. بمرور الوقت ، لاحظ الناس وتقدير الخصائص العلاجية للنبات. يعتبر الهندوس الجرجير علاجًا فعالًا لأمراض الجلد. كما تم استخدامه في علاج الاسقربوط وكمطهر.
يعد الجرجير اليوم جزءًا لا يتجزأ من السلطات المفضلة ، فضلاً عن توابل اللحوم الممتازة. له تأثير مفيد على صحتنا ، ولكن له أيضًا عددًا من موانع الاستعمال. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك فوائد ومضار الجرجير للجسم.
التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
يتساءل الكثير من الناس: هل الجرجير مفيد؟ تعتمد قيمة بعض المنتجات على العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. هناك الكثير منهم في هذا النبات. يحتوي الجرجير على فيتامينات بكميات كبيرة (A ، E ، C ، المجموعة B بأكملها ، بالإضافة إلى الفيتامينات النادرة - K و PP).
فيما يلي المغذيات الكبيرة:
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم وغيره).
تحتوي سلطة الجرجير على كمية كبيرة من العناصر النزرة:
- الزنك.
- المنغنيز.
- الحديد وغيرها.
بشكل منفصل الأحماض الدهنية الجديرة بالذكر. لذا أوميغا 9 تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول هي الوقاية الفعالة من مرض السكري والجلطات الدموية. أوميغا 3 تمنع عملية الشيخوخة ، مفيدة للجهاز العصبي ، تشارك في التجدد بشرة. مكونات النبات (فيتوسترولس) تصبح بناء اللبنات الأساسية لأغشية الخلايا. تجعل مركبات الفلافونويد جدران الأوعية الدموية أقوى وأكثر قوة أكثر مرونة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ضمن الكربوهيدرات الموجودة في الجرجير والألياف و البكتين ، لكن محتوى السكروز ضئيل.
تعتبر بذور الجرجير مصدرًا مهمًا للزيوت الأساسية ، كما أن السيقان والأوراق الصغيرة غنية باليود.
فيما يتعلق بفوائد الجرجير للنساء اللواتي يتبعن الشكل ، فإن هذا النبات يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يضمن ثبات الوزن. في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجرجير 25 كيلو كالوري / 100 غرام من المنتج الطازج. الجرجير لفقدان الوزن منتج مفيد جدا.
فوائد ومضار سلطة الجرجير للجسم
مثل العديد من النباتات الأخرى ، تحتوي سلطة الجرجير في وقت واحد على مكونات إيجابية وسلبية.
الاستهلاك المعتدل لن يضر أبدًا ويملأ الجسم بالعناصر المفيدة فقط:
- بمثابة حشو ممتاز للسلطات. تجعلك النسبة العالية من الألياف تشعر بالشبع ، ونسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية لا تؤدي إلى الشبع.
- فيتامين ك يعزز امتصاص الكالسيوم. هذا يجعل أسنانك وعظامك وعضلاتك أقوى.
- مع الاستهلاك المنتظم للجرجير الطازج ، يعود ضغط الدم إلى طبيعته. يتم تقوية جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب ، ويعود معدل ضربات القلب إلى طبيعته.
- للخضر تأثير مفيد على وظائف المخ. المغذيات جيدة للجهاز العصبي. تعمل كمسكن طبيعي وتساعد في محاربة التوتر والاكتئاب.
- ثبتت فوائد الجرجير في الجهاز الهضمي. يعمل على تطبيع المعدة ويحسن الهضم. يعمل أيضًا كعامل كبد.
- يُوصف للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة والمعرضين لنزلات البرد بأنواعها.يزيد فيتامين ج من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا. يتم تحضير ديكوتيون من الأوراق. يساعدون في السعال السيئ.
- يجب تناول الجرجير من قبل الأزواج الذين يرغبون في إنجاب طفل. لقد ثبت علميًا أنه فعال في استعادة الوظيفة الإنجابية لكلا الجنسين.
زيت الجرجير ومستحضرات التجميل
طبيعة سجية يعطينا الكثير من المنتجات الطبيعية للعناية الشخصية. زيت بذور الجرجير يخفف الالتهاب ويغذي ويرطب البشرة. أضف بضع قطرات في الكريمات والأقنعة.
للشعر التالف والجاف ، هذا خلاص حقيقي. يتغلغل الزيت بعمق في بنية الشعر ، مما يجعله قويًا ولامعًا.
فيما يلي وصفات لأقنعة الأقنعة الأكثر فائدة:
- زيت الجرجير (ملعقتان كبيرتان) + طين أبيض (40 جم) + بضع قطرات من الزيت العطري (حسب اختيارك). امزجي جيداً وضعيه على شعر رطب قليلاً.
- أجزاء متساوية من زيت الجرجير وصبغة الفليفلة + ملعقة كبيرة. ل. بلسم للشعر.
ملحوظة يمكن تحقيق التأثير من خلال استهلاك الزيت مع الطعام ، على سبيل المثال ، ملئه سلطة.
موانع
تشغيل تتأثر فوائد ومضار سلطة الجرجير بشكل كبير بالتربة التي تنمو فيها. إذا كان في الأرض بها مبيدات حشرية ، فإن أوراق الجرجير وسيقانه ستكون عالية تركيز الزئبق. من الأفضل أن تزرعها بنفسك أو تشتريها منها مواقع مثبتة.
يجب أن يكون المصابون بالحساسية حذرين للغاية مع هذا النبات. إنها مادة قوية للحساسية. خاصة هذا اهتمامات الناس الذين لا يستطيعون الوقوف اللفت أو الفجل. يمكن أن تظهر حساسية الجرجير مع طفح جلدي صغير يزول بعد تناول مضادات الهيستامين. ولكن يمكنك أن تكسب وتسمم الجسم بشكل خطير.
أيضا لا تتورط في تناول الجرجير لمن يعانون من مشاكل في المرارة والكبد تم تشخيص الكلى وقرحة المعدة ومشاكل البنكرياس. أيضا ينطبق أيضًا على القلوب ، بتناول الأدوية بانتظام. مطلوب استشارة طبيب القلب.
تتساءل العديد من النساء عما إذا كان الجرجير ممكنًا أثناء الحمل. هناك آراء كثيرة بخصوص هذا. لكن الخبراء ينصحون الحوامل والمرضعات بالامتناع عن تناول السلطات مع هذا النبات. خطر الإصابة بالحساسية لدى الأم أو الطفل مرتفع.
إذا تم امتصاص الخضر بكميات كبيرة ، فسوف يؤدي ذلك إلى تقلص الرحم. إذا كان العضو في حالة جيدة بالفعل ، فقد يؤدي ذلك إلى الولادة المبكرة.
حصاد وتخزين الأوراق
صغيرة يجب جمع الأوراق قبل فترة الإزهار. تذكر أنها سريعة صعق. من الأفضل وضعها في كيس مغلق مع قفل على الفور. سوف تناسب و ورق. سيبقي هذا الخضر طازجة لعدة أيام. علبة ضع كوبًا من الماء في الثلاجة وضع مجموعة من الجرجير فيه. سوف تتحول باقة أصلية صالحة للأكل.
بالنسبة أطول التخزين سوف تضطر إلى اللجوء إلى التجميد. لكن بعد الذوبان لن يكون طعمه جيدًا بعد الآن. المواد الخام مفرومة ناعما ومملحة قليلا معبأة في أكياس صغيرة أو عبوات بلاستيكية. يسمح بالتجميد أوراق كاملة. قبل ذلك ، يتم غسلها وتنشيفها بمنشفة ورقية.
الجرجير المجفف يجعل توابل ممتازة. يتم تقطيع الأوراق النظيفة والجافة وتجفيفها على ورقة خبز لمدة أسبوع تقريبًا. ثم يتم سكبهم في عبوات زجاجية. بهذه الطريقة سوف يحتفظ الجرجير بنكهته ورائحته حتى العام المقبل.
لتناول الأعشاب الطازجة على مدار السنة ، تحتاج إلى شراء البذور من متجر متخصص. قم بإسقاطهم بشكل منتظم اناء للزهور أو صندوق. سقي حديقتك النباتية الصغيرة بانتظام واعتني بالنباتات كما تفعل بالشبت أو البقدونس.
لطالما كان هناك الكثير من الجدل حول فوائد ومخاطر سلطة الجرجير ، ولكن إذا سمحت الصحة بذلك ، فقم بتضمين هذا المنتج بانتظام في نظامك الغذائي. إنه مصدر الشباب والطاقة للجسم. مع ذلك ، سوف تنسى مشاكل الوزن الزائد وارتفاع ضغط الدم والتعب المزمن.يجمع الجرجير بين مكونات خفيفة من الجوز (نموذجي للنباتات الصغيرة ذات الأوراق الصغيرة) والفلفل والخردل (في العينات الطويلة ذات الأوراق الكبيرة) يطبخون المعكرونة معها بيتزا، جميع أنواع السلطات والصلصات الخفيفة. ولكن لا ينصح بقليها بالدهن أو تتبيلها بالمايونيز ، فلن يكون مذاقها جيداً. يتم تقديم الجرجير مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. جرب إضافته إلى حشوة فطيرة أو عجة للحصول على طعام شهي حقيقي.