افضل وصفات عصير الطماطم من خلال مفرمة لحم لفصل الشتاء
ستساعدك وصفات عصير الطماطم لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم على تحضير علاج حقيقي لك ولأحبائك. سيساعدك هذا المشروب على إعادة شحن بطارياتك في أقسى الطقس البارد. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة. العصير بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو تخزين الطماطم الطازجة واختيار الوصفة المناسبة.
الوصفة الكلاسيكية
- طماطم - 10 كجم.
- سكر - 100 غرام
- ملح للتذوق.
تحضير الطماطم الطازجة للمعالجة. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا بالماء الجاري. قطع أي مناطق فاسدة وسيقان.
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
تمر عبر مفرمة اللحم. من الأفضل استخدام ملحق عصارة خاص. إذا لم يكن موجودًا ، فسيتعين عليك أيضًا تصفية العصيدة الناتجة باستخدام غربال. سيساعد ذلك في تحرير البذور والجلد من العصير.
صب العصير في وعاء كبير وضعه فوق اللهب. أضف الملح والسكر الحبيبي. أثناء التحريك باستمرار ، انتظر حتى يغلي السائل.
يتم تخزين عصير الطماطم في مفرمة اللحم طوال فصل الشتاء في عبوات زجاجية محكمة الغلق. قبل صب العصير فيها ، يجب تعقيمها جيدًا. تستغرق معالجة العلبة التي تبلغ سعتها 2 لتر حوالي 20 دقيقة. تذكر أن تعقم الأغطية أيضًا.
من الأفضل سكب العصير في مرطبان واحد أو اثنين لتر.
بعد أن يبدأ العصير في الغليان ، قم بإزالة الرغوة منه. ينضج لمدة دقيقتين أخريين. تصب في الجرار المعدة. ختم بأغطية. ضعي البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل ولفيها في بطانية دافئة واتركيها لتبرد.
بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، ضعها بعيدًا للتخزين. من الأفضل تخزين عصير الطماطم من خلال مفرمة اللحم في المنزل في قبو أو خزانة باردة.
وصفة مع إضافة البهارات والخل
يمكن صنع مشروب غني بالتوابل باستخدام وصفة مختلفة. المكونات التالية مطلوبة للطهي:
- طماطم - 11 كجم
- سكر - 500 غرام
- ملح - 180 جم
- البهارات - 32 حبة البازلاء.
- قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة
- قرنفل - 8 براعم.
- قليل من جوزة الطيب.
- ثوم - 3 فصوص.
- فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
اشطف الطماطم بالماء الجاري. قم بإزالة أي سيقان ومناطق تظهر عليها علامات التلف. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. مررهم عبر مفرمة اللحم. سلالة مع منخل.
يُسكب العصير المُجهز في قدر ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. أضف الملح والسكر. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أدخل جميع المكونات الأخرى. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.صب العصير المحضر في برطمانات معقمة مسبقًا. ختم بإحكام مع الأغطية. لفها بمنشفة دافئة أو بطانية واتركها لتبرد.
يمكنك تحسين هذه الوصفة لعصير الطماطم لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم عن طريق إضافة الفلفل الحلو المفروم إليها. هذا سيجعل طعم المشروب أكثر نعومة وثراءً.
قم بتخزين علب المشروبات في مكان بارد.
وصفة الريحان
إذا كنت تحب المزيج الإيطالي الكلاسيكي من الريحان والطماطم ، فمن المؤكد أن هذا العصير سيروق ذوقك. لتحضيره ، قم بإعداد المكونات:
- طماطم - 5 كجم.
- ريحان أخضر أو أرجواني - 1 حفنة كبيرة.
- ملح حوالي 100 غرام.
- سكر - 100 غرام
اشطف الطماطم جيدًا. قم بإزالة جميع الأجزاء الفاسدة والسيقان. مقطعة إلى مكعبات. قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم وطحنها من خلال غربال.
يُسكب العصير المُجهز في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الملح والسكر والريحان المفروم.
يمكنك أيضًا استخدام الريحان المجفف لهذه الوصفة ، لكن يفضل إعطاء الأفضلية للأعشاب الطازجة.
صب العصير المحضر في برطمانات معقمة بعناية وشد الأغطية بإحكام. ضع الجرار مع الأغطية لأسفل. لفه في بطانية. انتظر حتى يبرد تمامًا.
عصير طماطم مع بصل وفلفل
يجب على أولئك الذين يريدون معرفة كيفية صنع عصير الطماطم من خلال مفرمة اللحم أكثر حارة الانتباه إلى هذه الوصفة. يتطلب المكونات التالية:
- طماطم - 9 كجم.
- فلفل بلغاري - 3 قطع.
- الثوم - 5 فصوص.
- بصل - 1 رأس.
اشطف الخضار وأزل أي أجزاء فاسدة. انزع البذور من الفلفل. قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. يقطع البصل والفلفل.
من أجل تقشير الطماطم بسرعة ، اغمرها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم بردها على الفور في الماء المثلج.
قم بلف جميع الخضروات في مفرمة اللحم. طحن العصيدة الناتجة من خلال منخل معدني. صب العصير في قدر. على لهب صغير ، انتظر حتى يغلي.
صب العصير المحضر في برطمانات معقمة وختمها بأغطية. لفها ببطانية وانتظر حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك تخزين العصير في غرفة باردة.
اختر الوصفة التي تناسبك وقم بإعداد عصير لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة.